Оё каду манбаи хуби сафеда мебошанд?

Дар тухмии каду органикӣ чӣ қадар протеин аст?

Тухмиҳои каду органикӣ қувваи ғизо мебошанд ва мундариҷаи протеини онҳо махсусан таъсирбахш аст. Ба ҳисоби миёна, 1-унсия (28-грамм) хидматҳои кадуҳои органикӣ, ки аз протеа тақрибан 7 грамм протеин дорад. Ин онҳоро яке аз коркарди сафедаи протеин мавҷуд аст, ки аз ҳама тухми офтобпараст ва заҳрнок дар мундариҷаи сафеда зиёдтар аст.

Барои ин ба таваккал гузоштан, ҳамон андозаи бодомон тақрибан 6 грамм сафедаҳоро дар бар мегирад, дар ҳоле ки тухмҳо тақрибан 4 грамм пешбинӣ мекунанд. Ин мундариҷаи баланди протеин дар чунин хидматҳои хурд тухмҳо интихоби хубе барои онҳое, ки истеъмоли сафедаи худро афзоиш медиҳанд, хоҳ рушди мусиқӣ, идоракунии вазн ё саломатии умумӣ.

Қобили зикр аст, ки мундариҷаи сафеда метавонад вобаста ба тухмҳо фарқ кунад. Тухмиҳои каду бирёнкардашуда метавонанд бо сабаби талафоти намӣ ҳангоми раванди бирён консентратсияи каме баландтар бошанд. Аммо, фарқият одатан ҳадди аққал дорад ва ҳам тухмҳои каду органикӣ ва пухта бирёншуда манбаъҳои сафедаи хуб мебошанд.

Pхокаи протекси протеинба ҳисоб гирифта мешавад, маънои онро дорад, ки он ҳамаи нӯҳбҳои аминокислотаи аминокислотаҳои аминокислотаҳо мебошад, ки мақомоти мо наметавонанд худашон ба худ оварда расонанд. Ин махсусан барои онҳое, ки парҳези аз нӯвари аз нав дида баромадаанд, то сафедаҳои пурраи растанӣ нисбатан каманд.

Гузашта аз ин, сафеда дар тухмии каду хеле ҳазм аст, ки бо арзиши биологии тақрибан 65%. Ин маънои онро дорад, ки қисми зиёди сафеда аз тухми каду метавонад самаранок истифода бурда шавад. Ҳисобнокии баланд, ки дар якҷоягӣ бо профили кислотаи аминоколанда, протеини насли наслро бо протеаҳои ҳайвонот дар робита ба арзиши ғизо муқоиса мекунад.

Илова ба сафеда, тухмиҳои каду органикӣ аз дигар моддаҳои ғизоӣ бой мебошанд. Онҳо манбаи олии магний, руҳ, оҳан ва ё ки кислотаҳои равғани равғаниро доранд, мебошанд. Онҳо инчунин дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо, аз ҷумла витамини E ва каротеноидҳо дарбар мегиранд. Ин зичии моддаҳои ғизоӣ ин арзиши тухмии кадуро ҳамчун манбаи протезӣ тақвият мебахшад, зеро шумо аз манфиатҳои тандурустӣ дар якҷоягӣ бо истеъмоли сафедаи худ манфиати саривақтӣ мебошед.

 

Проттини насли картейн барои Веган ва гиёҳҳо кадомҳоянд?

Барои Веганҳо ва гиёҳҳо, ёфтани манбаъҳои кофӣ дар бораи сафедаи баландсифат баъзан душвор буда метавонанд. Ин ҷое ки протеини насли картеини тухмии каду месӯзад, барои онҳое, ки парҳези ниҳолии растаниҳо дошта бошанд, пешниҳод мекунад.

Аввалан, тавре ки қаблан гуфта шуд, протеини тухми каду протеини пурра мебошад, ки дорои тамоми нӯҳемслотаҳои аминокислотаҳо мебошад. Ин хусусан барои Веганҳо ва гиёҳҳо, чунон ки манбаъҳои сафедаи шинонидашуда нопурра мебошанд, норасоии буғӣ ё кислотаҳои аминокислотаҳо мебошанд. Бо дохил кардани тухми каду ба парҳези худ, хӯришҳои дар асоси растанӣ метавонанд профили кислотаи аминоки аминокорро бидуни такя ба маҳсулоти ҳайвонот таъмин кунанд.

Дуюм, плеери насли каду хеле ҳазм аст. Баъзе сафедаҳои растанӣ метавонанд барои бадан шикастан ва бирӯянд, аммо насби каду насл дорои арзиши зиёди биологӣ мебошад, ки як қисми зиёди сафеда метавонад аз ҷониби бадан самаранок истифода шавад. Ин онро як манбаи самараноки дорои Викояҳо ва гиёҳҳо, ки бояд ба воситаи манбаъҳои растанӣ ҷавобгӯ бошанд, ба онҳо манбаи самараноки намуддор мегардад.

Боз як фоидаи назаррас Сартазаи оҳан дар тухми каду мебошад. Норасоии оҳанин нигаронии муштарак барои онҳое мебошад, ки аз парҳези растанӣ асосёфта, ҳамчун оҳанҳои оҳанӣ камтар аз оҳан аз оҳан (гусфили гемони оҳан) мебошад. Аммо, тухмҳои каду аз оҳан бой мебошанд, ки 23% истеъмоли рӯзонаи тавсияшудаи рӯзро танҳо як хидмати 1-юм истифода мебаранд. Ҳангоми истеъмолшуда дар баробари хӯрокҳои бойи витамини C-фарватманд, азхудкунии ин оҳанро метавон такмил дод.

Тухмиҳои каду низ як сарчашмаи олии руҳ, дигар ғизои дигар мебошанд, ки метавонад барои гирифтани миқдори кофӣ ба миқдори кофӣ дар парҳези гӯсфандон душвор бошад. Рӯҳ барои функсияи иммунӣ, шифо ёфтани захм ва синтези ДН. 1-унсияи хидматрасонии кадуҳо тухмии каду тақрибан 14% истеъмоли ҳаррӯзаи руҳ тавсия медиҳад.

Барои Веган ва гиёҳҳо ба кислотаҳои равғании Омега 3 нигарон буданд, маъмулан бо равғани моҳӣ, одатан тухмии каду алтернатива дар асоси растаниҳо пешниҳод мекунанд. Дар ҳоле, ки онҳо EPA ё DHA-ро надоранд (шаклҳои Омега-3s), онҳо аз AMA (кислотаи алфа-3,0-ум) мебошанд, омега-3-3, ки ба EPA ва DHA дар бадан табдил дода мешаванд.

Охирин, тухмии картери каду беақл аст. Онро дар шаклҳои гуногун истеъмол кардан мумкин аст - дар маҷмӯъ тухм, замин ба хӯрокхӯрӣ ё хокаи сафеда. Ин ҳамҷаҳо барои веганду гиёҳҳо ба даст оварда мешаванд, то ин манбаи протексионро ба парҳези худ бо тарзҳои гуногун, аз пошидани тухмиҳо дар салатҳои ба салибҳо ворид кунадДастаи протектии насли тухмдар самимӣ ё маҳсулоти пухта.

 

Оё perment perry протеини насли Каду Whey протеинро дар ларзиш иваз карда метавонад?

Тавре ки шумораи бештари одамон алтернативаҳои гуногуни прототинро меҷӯянд, саволи протоколии каду, ки оё хокаи сафедаи каду метавонад протеини Whoe -ро дар лангин иваз кунад, торафт бештар маъмул мешавад. Дар ҳоле, ки ҳарду манфиатҳои беҳамтои худро доранд, хокаи сафедаи тухмӣ метавонад алтернативаи боэътимод барои бисёр шахсон бошад.

Хокаи сафедаи каду бо суфтакунии тухмии каду ба хокаи ҷарима, аз нав дида баромадани ҳама мундариҷаи фарбеҳро тоза мекунад ва манбаи консентратсияи протаграмаро тоза мекунад. Мисли Whey, он метавонад ба осонӣ ба ларзон, самимиён ё дигар нӯшокиҳо омехта карда, онро як имкони қулай барои онҳое, ки истеъмоли протагиниро баланд мебардоранд, омехта кунанд.

Дар робита ба мундариҷаи сафеда, хокаи сафедаи тухми насл одатан тақрибан 60-70% -ро аз вазн дорад, ки бо хоксорҳои сафедаи сафеда муқоиса аст. Аммо, мундариҷаи дақиқи сафеда метавонад байни брендҳо фарқ кунад, бинобар ин беҳтарин аст, ки тамғагузории ғизо лозим аст.

Яке аз бартариҳои асосииДастаи протектии насли тухмАз болои Whee қобилияти он барои онҳое, ки маҳдудиятҳои парҳезӣ доранд, қарор доранд. Табиист, ки табиатан ройгон аст ва онро барои шахсони воқеӣ, ки ё аз паи як парҳези норизнагӣ мебошанд, интихоб мекунад. Он инчунин маъмулан аз аллергенҳои умумӣ ба монанди саъй ва глютен озод аст, гарчанде ки ҳамеша барои ифлосшавии потенсиалӣ тафтиш карда мешавад.

Вақте ки сухан дар бораи профили биклеслин, протеини насли кадуҳо иборат аст, протеини насли аминокислотаҳои аминокислотаҳо, онро сафеда ба монанди Whee дорад. Аммо, миқдори зиёди кислотаҳои аминокислотаҳо фарқ мекунанд. Wee махсусан дар кислотаи аминокислотаҳои аминадор (bcaas), хусусан любинҳо, ки бо хосиятҳои сохтани мушакҳои худ маълум аст, баланд аст. Дар ҳоле ки тухмии каду протеин BCAAS дорад, сатҳҳо одатан нисбат ба зардоби камтаранд.

Ин гуфт: Ин дар аргинин бой аст, кислотаи аминокласт, ки дар маҳсулоти оксиди Нитрикӣ нақши муҳим дорад, ки метавонад ҷараёни хунро беҳтар кунад ва эҳтимолияти фаъолияти машқро беҳтар кунад. Он инчунин дар триптпотофон баланд аст, ки барои истеҳсоли серотонин муҳим аст ва метавонад дар ҳолати хоб ва танзими рӯҳия кӯмак расонад.

Дар робита ба миқёл, протеини зардоб одатан стандарти тиллоро бо арзиши хеле баланди биологӣ баррасӣ мекунад. Дар ҳоле ки сафедаи каду низ аз ҳад зиёд ҷолиб аст, он ба таври зуд ҳамчун зарди зардона бархурдор нест. Ин меъёри ҷуброни баргашта дар асл барои баъзе одамон муфид буда метавонад, эҳтимолан озодшавии бештари кислотаҳои аминокислотаҳо таъмин карда метавонад.

Вақте ки сухан дар бораи бичашад ва матн меравад, сафедаи каду тухм як маззаи ҳалкунанда ва чормағз дорад, ки бисёриҳо гуворо пайдо мекунанд. Ин тамоюли хуб дар ларзишҳо омехта мешавад, гарчанде ки он метавонад ба монанди сафедаҳои зардоб фарқ кунад. Баъзе одамон меёбанд, ки он ба ларзонашон ғафсии гуворо илова мекунад.

Дар ниҳоят, хоҳДастаи протектии насли тухмМетавонад Whee-ро дар лағжиши худ иваз кунад, аз ниёзҳои инфиродӣ ва афзалиятҳои шахсии шумо вобаста аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи манбаи сафеда, аллерген-дӯстона бо профили пуриқболи аминокӣ, хокаи сафедаи тухми тухмиҳо интихоби хуб аст. Гарчанде ки он метавонад аз ҷиҳати мундариҷаи лоғар ё азхудкунии зуд мувофиқат накунад, ки як қатор манфиатҳои дигареро пешниҳод мекунад, ки онро алтернативаи арзанда месозад.

Дар фарҷом, тухмии каду дар ҳақиқат манбаи аъло мебошад, ки профили пуристиқлолияти аминокор, ҳозима ва мизбонҳои иловагии маводи ғизоии иловагӣ пешниҳод мекунад. Хоҳ аз тухмиҳои тамоми тухмҳо ё дар шакли хока истеъмол карда мешавад, онҳо варианти ҳамешагӣ, ки дар асоси парҳези парҳезӣ мувофиқанд, таъмин мекунанд. Тавре ки ҳама гуна тағироти парҳезӣ, ҳамеша бо мақсадҳои протитаи тандурустӣ ё ба қайд гирифта шудааст, ки истеъмоли сафедаи шумо бо ҳадафҳо ва ниёзҳои шахсии шумо мувофиқат мекунад.

Адабиёт:

1. Тозо, G. (2004). Хусусиятҳои ғизоии тухмии каду. Маҷаллаи химияи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ, 52 (5), 1424-1431.

2. Гӯшт, Р. ва дигарон. (2006). Аминокислотаи кислотаи то кислотаи равғанӣ ва композитсияи минералӣ аз 24 растаниҳои максималии 24 растаниҳои ҷудонопазири Буркина Фасо. Маҷаллаи таркиби хӯрокворӣ, 19 (6-7), 651-660.

3. Ядав, М. ва et. (2016). Потенсиали ғизоӣ ва табобатӣ тухмии каду. Оид ба ғизо ва маҷаллаи байналмилалии илмӣ, 2 (4), 555-592.

4. Лени, М. ва et. (2018). Протеин барои ҳаёт: Баррасии истеъмоли протетии хубӣ, манбаъҳои устувори парҳезӣ ва таъсири иштиҳо дар пиршавӣ. Маводи ғизоӣ, 10 (3), 360.

5. Хофтман, JR ва Falvo, MJ (2004). Сафеда - кадомаш беҳтар аст? Маҷаллаи илмҳои варзишӣ ва тибби 3 (3), 118-130.

6. Берратага, И. ва дигарон. (2019). Нақши хосиятҳои анаболица - манбаҳои сафеда дар асоси Mortein дар дастгирии дастгирии оммавии мушакҳо: Шарҳи интиқодӣ. Маводи ғизоӣ, 11 (8), 1825.

7. Моррисон, MC ва дигарон. (2019). Иваз кардани сафедаи ҳайвонҳо бо сафедаҳои растанӣ дар парҳези ғарбӣ: Шарҳи. Маводи ғизоӣ, 11 (8), 1825.

8. Горисен, SHM ва дигарон. (2018). Мундариҷаи сафеда ва таркиби аминокликии аминокии протейн аз ҷиҳати иқтисодӣ мавҷудбуда дуртар аст. Аминсислотаҳои аминокс, 50 ​​(12), 1685-1695.

9. Баносекек, А. ва дигарон. (2019). Таъсири Wee v. Принсипи нахўд дар мутобиқсозии ҷисмонӣ пас аз 8 ҳафта омӯзиши функсионалии шадид (Ҳифда): Омӯхтани озмоишӣ. Варзиш, 7 (1), 12.

10. Apple, EA, & Grivetti, LE (1997). Ҷустуҷӯи рақобат: таърихи ғизо ва иловаҳои парҳезӣ. Маҷаллаи ғизо, 127 (5), 869S-8733.