Антоцианинҳо, пигментҳои табиӣ, ки барои рангҳои дурахшони бисёр меваҳо, сабзавот ва гулҳо масъуланд, аз сабаби манфиатҳои эҳтимолии саломатии онҳо мавзӯи тадқиқоти васеъ буданд.Ин пайвастагиҳо, ки ба гурӯҳи флавоноидҳои полифенолҳо тааллуқ доранд, муайян карда шудаанд, ки доираи васеи хосиятҳои беҳтаркунандаи саломатиро пешниҳод мекунанд.Дар ин мақола, мо манфиатҳои мушаххаси саломатии антоцианинҳоро, ки аз ҷониби тадқиқоти илмӣ дастгирӣ мешаванд, омӯхта метавонем.
Таъсири антиоксидантҳо
Яке аз манфиатҳои беҳтарини саломатии антоцианинҳо фаъолияти пурқуввати антиоксиданти онҳо мебошад.Ин пайвастагиҳо қобилияти безарар кардани радикалҳои озодро доранд, ки молекулаҳои ноустувор мебошанд, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳо зарари оксидшавӣ расонанд ва ба рушди бемориҳои музмин, аз қабили саратон, бемориҳои дилу раг ва ихтилоли нейродегенеративӣ мусоидат кунанд.Бо тоза кардани радикалҳои озод, антоцианинҳо ҳуҷайраҳоро аз фишори оксидитивӣ муҳофизат мекунанд ва хатари ин бемориҳоро коҳиш медиҳанд.
Якчанд тадқиқот қобилияти антиоксидантии антоцианинҳоро нишон доданд.Масалан, тадқиқоте, ки дар маҷаллаи кимиёи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ нашр шудааст, нишон дод, ки антоцианинҳои аз биринҷи сиёҳ истихроҷшуда фаъолияти пурқуввати антиоксидантӣ нишон дода, зарари оксидшавиро ба липидҳо ва сафедаҳо самаранок пешгирӣ мекунанд.Тадқиқоти дигаре, ки дар маҷаллаи ғизо нашр шудааст, нишон дод, ки истеъмоли иқтибос аз антоцианин бойи сиёҳ боиси афзоиши назарраси қобилияти антиоксиданти плазма дар субъектҳои солими инсон гардид.Ин бозёфтҳо потенсиали антоцианинҳоро ҳамчун антиоксидантҳои табиӣ бо таъсири судманд ба саломатии инсон таъкид мекунанд.
Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ
Илова ба таъсири антиоксиданти худ, антоцианинҳо дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошанд.Илтиҳоби музмин як омили маъмулии бисёр бемориҳост ва қобилияти антоцианинҳо барои тағир додани роҳҳои илтиҳобӣ метавонад ба саломатии умумӣ таъсири мусбӣ расонад.Тадқиқотҳо нишон доданд, ки антоцианинҳо метавонанд ба коҳиш додани истеҳсоли молекулаҳои зидди илтиҳобӣ мусоидат кунанд ва фаъолияти ферментҳои илтиҳобиро боздоранд ва ба ин васила дар идоракунии шароити илтиҳобӣ саҳм гузоранд.
Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи кимиёи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ нашр шудааст, таъсири зидди илтиҳобии антоцианинҳоро аз биринҷи сиёҳ дар модели муши илтиҳоби шадид таҳқиқ кардааст.Натиҷаҳо нишон доданд, ки иқтибос аз антоцианин бой сатҳи маркерҳои илтиҳобиро ба таври назаррас коҳиш додааст ва аксуламали илтиҳобиро пахш кардааст.Ба ҳамин монанд, як озмоиши клиникие, ки дар маҷаллаи Аврупо оид ба ғизои клиникӣ нашр шудааст, гузориш дод, ки илова бо иқтибос аз антоцианин бойи карам ба коҳиши маркерҳои илтиҳоби системавӣ дар одамони вазни зиёдатӣ ва фарбеҳ оварда расонд.Ин бозёфтҳо нишон медиҳанд, ки антоцианинҳо потенсиали коҳиш додани илтиҳоб ва хатарҳои марбут ба саломатии онро доранд.
Саломатии дилу рагҳо
Антоцианинҳо бо манфиатҳои гуногуни дилу рагҳо алоқаманданд, ки онҳоро барои пешбурди саломатии дил арзишманд мегардонанд.Тадқиқотҳо нишон доданд, ки ин пайвастагиҳо метавонанд ба беҳтар шудани фаъолияти эндотелиалӣ, паст кардани фишори хун ва ҷилавгирӣ аз ташаккули плакҳои атеросклеротикӣ мусоидат кунанд ва ба ин васила хатари бемориҳои дилу рагҳо, аз қабили бемориҳои дил ва инсултро коҳиш диҳанд.Таъсири муҳофизатии антоцианинҳо ба системаи дилу рагҳо ба хосиятҳои антиоксидантӣ ва зидди илтиҳобӣ, инчунин қобилияти онҳо барои танзими мубодилаи липидҳо ва беҳтар кардани фаъолияти рагҳо марбут аст.
Мета-таҳлил, ки дар маҷаллаи амрикоии клиникии ғизо нашр шудааст, таъсири истеъмоли антоцианинро ба омилҳои хатари дилу рагҳо арзёбӣ кардааст.Таҳлили озмоишҳои тасодуфии назоратшаванда нишон дод, ки истеъмоли антоцианин бо коҳиши назарраси маркерҳои фишори оксидитивӣ ва илтиҳоб, инчунин беҳбуди функсияи эндотелиалӣ ва профилҳои липидҳо алоқаманд аст.Тадқиқоти дигаре, ки дар маҷаллаи ғизо нашр шудааст, таъсири шарбати гелосе, ки аз антоцианин бой аст, ба фишори хун дар калонсолони гирифтори гипертонияи ҳалим ва миёна таҳқиқ кардааст.Натиҷаҳо нишон доданд, ки истеъмоли мунтазами шарбати гелос боиси коҳиши назарраси фишори хуни систоликӣ шудааст.Ин бозёфтҳо потенсиали антоцианинҳоро дар таҳкими саломатии дилу рагҳо ва коҳиш додани хатари бемориҳои дилу рагҳо дастгирӣ мекунанд.
Функсияи маърифатӣ ва саломатии майна
Далелҳои пайдошуда нишон медиҳанд, ки антоцианинҳо метавонанд дар дастгирии функсияҳои маърифатӣ ва саломатии майна нақш бозанд.Ин пайвастагиҳо барои таъсироти эҳтимолии нейропротектории онҳо, махсусан дар заминаи коҳиши маърифатии вобаста ба синну сол ва бемориҳои нейродегенеративӣ, аз қабили Алтсгеймер ва Паркинсон, таҳқиқ карда шуданд.Қобилияти антоцианинҳо барои убур кардани монеаи хун-мағзи сар ва таъсири муҳофизатӣ ба ҳуҷайраҳои майна таваҷҷӯҳро ба потенсиали онҳо барои пешгирӣ ва идоракунии ихтилоли неврологӣ ба вуҷуд овард.
Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи кимиёи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ нашр шудааст, таъсири иқтибосҳои кабуди аз антоцианин бойро ба фаъолияти маърифатӣ дар калонсолони дорои нуқсони сабуки маърифатӣ таҳқиқ кардааст.Натиҷаҳо нишон доданд, ки илова бо истихроҷи кабуд ба беҳтар шудани функсияи маърифатӣ, аз ҷумла хотира ва функсияҳои иҷроия оварда мерасонад.Тадқиқоти дигаре, ки дар маҷаллаи неврология нашр шудааст, таъсири нейропротектории антоцианинҳоро дар модели муши бемории Паркинсон таҳқиқ кардааст.Бозёфтҳо нишон доданд, ки иқтибос аз антоцианин бойи сиёҳпӯст ба нейронҳои допаминергикӣ таъсири муҳофизатӣ расонидааст ва норасоии мотори марбут ба ин бемориро беҳтар кардааст.Ин бозёфтҳо нишон медиҳанд, ки антоцианинҳо дорои потенсиали дастгирии фаъолияти маърифатӣ ва муҳофизат аз ихтилоли нейродегенеративӣ мебошанд.
Хулоса
Антоцианинҳо, пигментҳои табиӣ, ки дар сарчашмаҳои гуногуни растанӣ мавҷуданд, як қатор манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла таъсири антиоксидант, зидди илтиҳобӣ, дилу рагҳо ва нейропротекторҳо пешниҳод мекунанд.Далелҳои илмие, ки хосиятҳои солимгардонии антоцианинҳоро дастгирӣ мекунанд, потенсиали онҳоро барои беҳтар кардани саломатӣ ва некӯаҳволии умумӣ таъкид мекунанд.Вақте ки тадқиқот кашф кардани механизмҳои мушаххаси амал ва татбиқи терапевтии антоцианинҳоро идома медиҳад, ворид кардани онҳо ба иловаҳои парҳезӣ, хӯрокҳои функсионалӣ ва маҳсулоти фармасевтӣ метавонад имкониятҳои навро барои истифодаи таъсири судманди онҳо ба саломатии инсон фароҳам орад.
Иқтибосҳо:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Антоцианидинҳо дар ҳуҷайраҳои лейкемияи промиелоцитикии инсон апоптозро ба вуҷуд меоранд: робитаи сохтор-фаъолият ва механизмҳои ҷалбшуда.Маҷаллаи байналмилалии онкология, 23 (3), 705-712.
Ванг, LS, Стонер, GD (2008).Антоцианинҳо ва нақши онҳо дар пешгирии саратон.Номаҳои саратон, 269 (2), 281-290.
Ӯ, Ҷ., Ҷусти, ММ (2010).Антоцианинҳо: рангҳои табиӣ бо хосиятҳои саломатӣ.Баррасии солонаи илм ва технологияи хӯрокворӣ, 1, 163-187.
Уоллес, ТК, Ҷусти, MM (2015).Антоцианинҳо.Пешрафтҳо дар ғизо, 6 (5), 620-622.
Пожер, Э., Маттиви, Ф., Ҷонсон, Д., Стокли, CS (2013).Парвандаи истеъмоли антоцианин барои беҳтар кардани саломатии инсон: Барраси.Баррасиҳои ҳамаҷониба дар илми ғизо ва бехатарии ғизо, 12 (5), 483-508.
Вақти фиристодан: май-16-2024
