Нахи нахӯд чӣ кор мекунад?

Манфиатҳои нахӯди органикӣ чист?

Нахи нахӯди органикӣ дорои доираи васеи манфиатҳои саломатӣ мебошад, ки онро ба парҳези худ иловаи арзишманд месозад. Яке аз бартариҳои асосии нахи нахўд таъсири мусбати он ба саломатии ҳозима мебошад. Ҳамчун нахи ҳалшаванда, он ба ҳаракатҳои мунтазами рӯда мусоидат мекунад ва микробиомаи солимро дастгирӣ мекунад. Ин нах ҳамчун пребиотик амал карда, барои бактерияҳои муфиди рӯда ғизо медиҳад, ки дар навбати худ ба ҳазм ва азхудкунии маводи ғизоӣ мусоидат мекунад.

Ғайр аз он, нахи нахўд нишон дода шудааст, ки ба беҳтар кардани назорати қанди хун мусоидат мекунад. Бо суст шудани ҷабби глюкоза дар рӯдаи ҳозима, он метавонад ба пешгирии якбора якбора дар сатҳи шакар дар хун мусоидат кунад. Ин хосият нахи нахўдро махсусан барои шахсони гирифтори диабети қанд ё онҳое, ки хатари инкишофи ин ҳолат доранд, муфид месозад.

Дигар фоидаи назаррасинахи нахӯди органикӣПотенсиали он барои паст кардани сатҳи холестирин мебошад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли мунтазами нахҳои нахӯд метавонад ба коҳиши ҳам холестирини умумӣ ва ҳам LDL (бад) мусоидат кунад ва ба ин васила саломатии дилро дастгирӣ кунад ва хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш диҳад.

Нахи нахўд инчунин дар мусоидат ба сершавӣ ва назорати иштиҳо нақши муҳим мебозад. Бо ҷаббида кардани об ва васеъшавӣ дар меъда, он ҳисси пуриро ба вуҷуд меорад, ки метавонад ба кам кардани истеъмоли умумии калория ва дастгирии кӯшишҳои идоракунии вазн мусоидат кунад. Ин амвол нахи нахўдро иловаи олӣ ба парҳези аз даст додани вазн ва маҳсулоти ивазкунандаи хӯрок месозад.

Ғайр аз он, нахи органикии нахӯд гипоаллергенӣ ва бе глютен аст, ки онро барои шахсони гирифтори ҳассосияти ғизо ё бемории целиак як варианти мувофиқ месозад. Он метавонад ба осонӣ ба маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ, аз ҷумла маҳсулоти пухта, газакҳо ва нӯшокиҳо бидуни тағир додани таъми онҳо ё сохтори онҳо ворид карда шавад.

Нахи нахўд ба ғайр аз манфиатҳои саломатии худ, инчунин аз ҷиҳати экологӣ тоза аст. Нахӯд як зироати устувор аст, ки нисбат ба бисёр дигар манбаъҳои нах об ва пестисидҳои камтарро талаб мекунад. Бо интихоби нахи органикии нахўд, истеъмолкунандагон метавонанд таҷрибаҳои устувори кишоварзиро дастгирӣ кунанд ва таъсири экологии худро коҳиш диҳанд.

 

Нахи нахӯди органикӣ чӣ гуна сохта мешавад?

Истехсолинахи нахӯди органикӣраванди бодиққат назоратшавандаро дар бар мегирад, ки нигоҳ доштани хосиятҳои ғизоии онро ҳангоми нигоҳ доштани мақоми органикии он таъмин мекунад. Сафар аз нахўд ба нах аз парвариши нахўди органикии зард, ки бе истифодаи пеститсидњои синтетикї, гербисидњо ё организмњои аз љињати генетикї дигаргуншуда (ГМО) парвариш карда мешаванд, сар мешавад.

Пас аз ҷамъоварии нахўд, онҳо барои истихроҷи нах як қатор марҳилаҳои коркардро мегузаранд. Қадами аввал маъмулан тоза кардан ва тоза кардани нахўдро барои тоза кардани ҳама гуна ифлосиҳо ва пӯсти берунӣ дар бар мегирад. Пас аз он нахўдҳои тозашуда ба орди хуб резанд, ки ҳамчун маводи ибтидоӣ барои истихроҷи нах хизмат мекунад.

Сипас орди нахўд ба раванди истихроҷи тар гузаронида мешавад, ки дар он ҷо он бо об омехта карда, шлюре эҷод мекунад. Сипас, ин омехта аз як қатор ҷӯшон ва центрифугаҳо гузаронида мешавад, то нахро аз ҷузъҳои дигар ба монанди сафеда ва крахмал ҷудо кунад. Фраксияи бойи нах, ки дар натиҷа ҳосил шудааст, бо истифода аз усулҳои ҳарорати паст хушк карда мешавад, то сифатҳои ғизоии онро нигоҳ дорад.

Яке аз ҷанбаҳои калидии истеҳсоли нахи органикии нахӯд ин канорагирӣ аз ҳалкунандаҳои кимиёвӣ ё иловаҳо дар тамоми раванд мебошад. Ба ҷои ин, истеҳсолкунандагон ба усулҳои ҷудокунии механикӣ ва физикӣ такя мекунанд, то тамомияти органикии маҳсулоти ниҳоӣ нигоҳ дошта шаванд.

Нахи нахӯди хушк пас аз он барои ба даст овардани андозаи зарраҳои дилхоҳ, ки вобаста ба татбиқи он метавонад фарқ кунад, хок карда мешавад. Баъзе истеҳсолкунандагон метавонанд навъҳои гуногуни нахи нахӯдро, аз дағал то майда, барои мувофиқ кардани формулаҳои гуногуни ғизо ва эҳтиёҷоти иловагии ғизоӣ пешниҳод кунанд.

Назорати сифат ҷанбаи муҳими истеҳсоли нахи органикии нахӯд мебошад. Истеҳсолкунандагон маъмулан санҷиши ҷиддӣ мегузаронанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки нах ба стандартҳои муайяни тозагӣ, мундариҷаи ғизоӣ ва бехатарии микробиологӣ мувофиқат мекунад. Ин метавонад санҷишҳои мундариҷаи нах, сатҳи сафеда, намӣ ва набудани ифлоскунандаҳоро дар бар гирад.

Тамоми раванди истеҳсолот бодиққат назорат карда мешавад ва барои нигоҳ доштани сертификатсияи органикӣ ҳуҷҷатгузорӣ карда мешавад. Ин риояи дастурҳои қатъии муқарраркардаи мақомоти сертификатсияи органикиро дар бар мегирад, ки метавонанд аудитҳои мунтазам ва санҷишҳои иншооти истеҳсолиро дар бар гиранд.

 

Оё нахи нахӯди органикӣ метавонад барои аз даст додани вазн кӯмак кунад?

Нахи нахӯди органикӣҳамчун кӯмаки эҳтимолӣ дар талафоти вазн ва стратегияҳои идоракунии вазн таваҷҷӯҳ зоҳир кардааст. Гарчанде ки ин як роҳи ҳалли ҷодугарӣ барои рехтани фунт нест, нахи нахӯд метавонад дар нақшаи ҳамаҷонибаи талафоти вазн ҳангоми якҷоя бо парҳези мутавозин ва машқҳои мунтазам нақши дастгирӣ бозад.

Яке аз роҳҳои асосии саҳми нахи нахӯд ба талафоти вазн тавассути қобилияти он барои сершавӣ мебошад. Ҳамчун нахи ҳалшаванда, нахи нахӯд обро ҷаббида, дар меъда васеъ мешавад ва эҳсоси сериро ба вуҷуд меорад. Ин метавонад ба кам кардани истеъмоли умумии калорияҳо тавассути ҷилавгирӣ аз иштиҳо ва кам кардани эҳтимолияти аз ҳад зиёд хӯрдан ё хӯрокхӯрӣ дар байни хӯрок кӯмак кунад.

Гузашта аз ин, табиати часпаки нахи нахўд раванди ҳозимаро суст мекунад ва боиси тадриҷан ба ҷараёни хун баровардани моддаҳои ғизоӣ мегардад. Ин ҳозима сусттар метавонад ба мӯътадил кардани сатҳи шакар дар хун кӯмак кунад ва эҳтимолияти гуруснагии ногаҳонӣ ё майлро, ки аксар вақт ба интихоби ғизои носолим оварда мерасонад, коҳиш диҳад.

Нахи нахӯд инчунин зичии пасти калория дорад, ки маънои онро дорад, ки он ба хӯрокҳо миқдори зиёди калорияҳоро илова мекунад ва калорияҳои назаррасро таъмин намекунад. Ин амвол ба шахсони алоҳида имкон медиҳад, ки қисмҳои зиёди хӯрокро истеъмол кунанд, ки қаноатбахштар бошанд ва ҳамзамон норасоии калорияи барои талафоти вазн заруриро нигоҳ доранд.

Тадқиқот нишон дод, ки афзоиши истеъмоли нах, аз ҷумла аз манбаъҳои монанди нахи нахӯд, бо кам шудани вазни бадан ва кам шудани хатари фарбеҳӣ алоқаманд аст. Тадқиқоте, ки дар Annals of Internal Medicine нашр шудааст, нишон дод, ки танҳо тамаркуз ба афзоиши истеъмоли нах боиси аз даст додани вазн дар муқоиса бо нақшаҳои мураккабтари парҳез мегардад.

Илова бар ин, нахи нахўд метавонад ба микробиомаи рӯда бо тарзе таъсир расонад, ки идоракунии вазнро дастгирӣ мекунад. Ҳамчун пребиотик, он бактерияҳои муфиди рӯдаҳоро ғизо медиҳад, ки метавонад дар танзими мубодилаи моддаҳо ва тавозуни энергетикӣ нақш бозад. Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки микробиомаи солими рӯда бо хатари камтари фарбеҳӣ ва натиҷаҳои беҳтари идоракунии вазн алоқаманд аст.

Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки нахи нахўд метавонад як воситаи арзишманд дар талошҳои талафоти вазн бошад, он бояд як қисми равиши ҳамаҷониба бошад. Дохил кардани нахи нахўд ба парҳезе, ки аз хӯрокҳои пурра, сафедаҳои лоғар ва равғанҳои солим бой аст, дар баробари фаъолияти мунтазами ҷисмонӣ, эҳтимолан натиҷаҳои беҳтарин медиҳад.

Ҳангоми истифодаи нахи нахӯд барои аз даст додани вазн, муҳим аст, ки онро тадриҷан ба парҳез ворид кунед, то системаи ҳозима мутобиқ шавад. Оғоз бо миқдори кам ва афзоиши истеъмол бо мурури замон метавонад ба ҳадди ақалл кам кардани нороҳатии эҳтимолии ҳозима, ба монанди варам ё газ кӯмак кунад.

Хулоса,нахи нахӯди органикӣяк иловаи серғизо ва муфид аст, ки бартариҳои зиёди саломатиро пешкаш мекунад. Аз дастгирии саломатии ҳозима ва назорати қанди хун то кӯмак дар идоракунии вазн ва саломатии дил, нахи нахӯд иловаи арзишманд ба тарзи ҳаёти солим мебошад. Раванди устувори истеҳсолӣ ва мутобиқати он бо эҳтиёҷоти гуногуни парҳезӣ онро як варианти ҷолиб барои истеъмолкунандагон меҷӯянд, ки ҳалли табиӣ ва растанӣ барои беҳтар кардани некӯаҳволии умумии онҳо меҷӯянд. Вақте ки тадқиқот ошкор кардани манфиатҳои эҳтимолии нахи нахӯдро идома медиҳад, эҳтимол аст, ки мо дар оянда барои ин компоненти аҷиби табиӣ барномаҳои бештарро мебинем.

Bioway Organic Ingredients як қатор иқтибосҳои растанӣ, ки ба соҳаҳои гуногун, аз ҷумла дорусозӣ, косметика, хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ва ғайра мутобиқ карда шудаанд, пешниҳод мекунад, ки ҳамчун як ҳалли ҳамаҷонибаи ягона барои ниёзҳои муштариён ба истихроҷи растанӣ хизмат мекунанд. Бо таваҷҷӯҳи қавӣ ба таҳқиқот ва рушд, ширкат пайваста равандҳои истихроҷи моро такмил медиҳад, то иқтибосҳои инноватсионӣ ва самарабахши растанӣ, ки ба ниёзҳои тағйирёбандаи мизоҷони мо мувофиқат мекунанд. Уҳдадориҳои мо оид ба мутобиқсозӣ ба мо имкон медиҳад, ки иқтибосҳои растаниро ба талаботи мушаххаси муштарӣ мутобиқ созем ва қарорҳои фардӣ пешниҳод кунем, ки ба талаботҳои беназири таҳия ва татбиқ мувофиқат кунанд. Bioway Organic Ingredients, ки соли 2009 таъсис ёфтааст, аз касби худ ифтихор мекунадистеҳсолкунандаи нахи нахӯди органикӣ, бо хидматҳои мо, ки шӯҳрати ҷаҳонӣ ба даст овардаанд, машҳур аст. Барои саволҳо дар бораи маҳсулот ё хидматҳои мо, шахсони алоҳида ташвиқ карда мешаванд, ки бо менеҷери маркетинг Грейс HU тамос гирандgrace@biowaycn.comё ба вебсайти мо дар www.biowaynutrition.com муроҷиат кунед.

 

Иқтибосҳо:

1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Баррасии манфиатҳои саломатии нахўд (Pisum sativum L.). Маҷаллаи Бритониё оид ба ғизо, 108 (S1), S3-S10.

2. Ҳуда, С., Матт, ҶҶ, Васантан, Т., ва Зийлстра, RT (2010). β-глюкани овёси парҳезӣ ҷараёни максималии глюкозаи глюкоза ва истеҳсоли инсулинро коҳиш медиҳад ва инкретини плазмаро дар хукҳои парваришкунандаи катетеризатсияшуда модул мекунад. Маҷаллаи ғизо, 140 (9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Таъсири нахи парҳезӣ ва ҷузъҳои он ба саломатии метаболикӣ. Маводи ғизоӣ, 2 (12), 1266-1289.

4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). Ҳадафҳои парҳезӣ барои синдроми метаболикӣ: як ҷузъи ягона ва бисёр компонентҳо: озмоиши тасодуфӣ. Солномаҳои тибби дохилӣ, 162 (4), 248-257.

5. Славин, Ҷ. (2013). Нахи ва пребиотикҳо: механизмҳо ва манфиатҳои саломатӣ. Маводи ғизоӣ, 5 (4), 1417-1435.

6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Кислотаҳои равғании кӯтоҳи занҷир ва функсияи рӯдаи инсон: нақши крахмали тобовар ва полисахаридҳои ғайрикрахмалӣ. Баррасиҳои физиологӣ, 81 (3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006). Микробиомаи рӯдаи бо фарбеҳӣ алоқаманд бо иқтидори зиёд барои ҷамъоварии энергия. Табиат, 444(7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ, & Mann, JI (2004). Ғалладонагиҳо, лӯбиёгиҳо ва диабети қанд. Маҷаллаи Аврупо оид ба ғизои клиникӣ, 58 (11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonatan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Таъсири нахи парҳезӣ ба иштиҳои субъективӣ, истеъмоли энергия ва вазни бадан: баррасии систематикии озмоишҳои тасодуфии назоратшаванда. Баррасиҳои фарбеҳӣ, 12 (9), 724-739.

10. Чжу, Ф., Ду, Б., ва Сю, Б. (2018). Баррасии интиқодӣ дар истеҳсолот ва татбиқи саноатии бета-глюканҳо. Гидроколлоидҳои ғизоӣ, 80, 200-218.