Чаро Matcha барои шумо ин қадар хуб аст?

Сарватманд аз антиоксидантҳо

Яке аз сабабҳои асосии он, ки чаро матча суперфуд ҳисобида мешавад, миқдори зиёди антиоксидантҳои он аст. Антиоксидантҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки ба муҳофизати бадан аз зарари молекулаҳои зараровар, ки радикалҳои озод номида мешаванд, мусоидат мекунанд. Матча махсусан аз катехинҳо, як навъи антиоксидант, бой аст, ки дорои хосиятҳои гуногуни солимгардонӣ мебошад. Дар асл, матча дар муқоиса бо чойи сабзи муқаррарӣ сатҳи хеле баланди катехинҳоро дар бар мегирад, ки онро манбаи пуриқтидори ин пайвастагиҳои муфид мегардонад.

Функсияи мағзи сарро беҳтар мекунад

Матча дорои аминокислотаи беназир бо номи L-теанин мебошад, ки барои истироҳат мусоидат мекунад ва фаъолияти маърифатиро беҳтар мекунад. Ҳангоми истеъмол, L-теанин метавонад аз монеаи хун-мағзи сар гузарад ва истеҳсоли нейротрансмиттерҳо ба монанди дофамин ва серотонинро, ки бо танзими кайфият ва беҳтар шудани фаъолияти маърифатӣ алоқаманданд, афзоиш диҳад. Ин метавонад шарҳ диҳад, ки чаро бисёриҳо пас аз истеъмоли матча эҳсоси оромӣ ва ҳушёрӣ мекунанд, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд энергияи табииро бидуни изтиробҳое, ки аксар вақт бо қаҳва алоқаманданд, ба даст оранд, интихоби маъмул мегардонад.

Идоракунии вазнро дастгирӣ мекунад

Илова бар хосиятҳои антиоксидантӣ ва тақвиятдиҳандаи мағзи сар, матча инчунин бо идоракунии вазн алоқаманд аст. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки катехинҳо дар матча метавонанд ба афзоиши қобилияти бадан барои сӯзондани чарб ва беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо мусоидат кунанд. Ғайр аз ин, омезиши кофеин ва L-теанин дар матча метавонад таъсири синергетикӣ ба мусоидат ба оксидшавии чарб дошта бошад, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд вазни солимро нигоҳ доранд, иттифоқчии эҳтимолӣ мегардонад.

Саломатии дилро беҳтар мекунад

Катехинҳои дар матча мавҷудбуда ба саломатии дил таъсири мусбат мерасонанд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин пайвастагиҳо метавонанд ба паст кардани сатҳи холестирини LDL ва коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат кунанд. Илова бар ин, консентратсияи баланди антиоксидантҳо дар матча метавонад ба ҳифзи дил аз стресси оксидативӣ ва илтиҳоб, ки ҳарду бо мушкилоти дилу раг алоқаманданд, мусоидат кунад.

Детоксикацияро дастгирӣ мекунад

Матча дар соя парвариш карда мешавад, ки миқдори хлорофилли онро зиёд мекунад. Хлорофилл як детоксикатори табиӣ аст, ки ба бадан барои хориҷ кардани токсинҳо ва металлҳои вазнин кӯмак мекунад. Истеъмоли матча метавонад равандҳои табиии детоксикатсия дар баданро дастгирӣ кунад, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд системаи худро тоза ва ҷавон кунанд, интихоби маъмул мегардонад.

Саломатии пӯстро беҳтар мекунад

Антиоксидантҳои дар матча мавҷудбуда, бахусус катехинҳо, инчунин метавонанд ба пӯст фоидаовар бошанд. Ин пайвастагиҳо нишон дода шудаанд, ки ба ҳифзи пӯст аз зарари ултрабунафш, коҳиш додани илтиҳоб ва беҳтар кардани саломатии умумии пӯст мусоидат мекунанд. Баъзе маҳсулоти нигоҳубини пӯст ҳатто матчаро ҳамчун компонент барои истифода аз хосиятҳои эҳтимолии зидди пиршавӣ ва муҳофизатии он дар бар мегиранд.

Чӣ тавр аз Матча лаззат бурдан мумкин аст

Роҳҳои гуногуни ворид кардани матча ба реҷаи ҳаррӯзаи шумо мавҷуданд. Усулҳои анъанавӣ иборатанд аз омехта кардани хокаи он бо оби гарм барои тайёр кардани чойи сабзи кафкдор ва серғизо. Бо вуҷуди ин, матчаро инчунин ба смузиҳо, латтеҳо, маҳсулоти нонпазӣ ва ҳатто хӯрокҳои болаззат барои баланд бардоштани ғизоӣ илова кардан мумкин аст. Ҳангоми интихоби матча, навъҳои баландсифат ва дараҷаи маросимиро интихоб кунед, то манфиатҳои ҳадди аксар барои саломатӣ ва маззаро таъмин намоед.

Хулоса, маҷмӯи таъсирбахши манфиатҳои матча барои саломатӣ, аз ҷумла миқдори антиоксидантҳо, хосиятҳои тақвияти мағз, дастгирии идоракунии вазн, манфиатҳои саломатии дил, дастгирии детоксикация ва таъсири эҳтимолии беҳтар кардани пӯст, онро ба як иловаи арзишманд ба тарзи ҳаёти солим табдил медиҳад. Новобаста аз он ки матча ҳамчун як пиёла чойи оромбахш истеъмол карда мешавад ё дар маҳсулоти кулинарӣ истифода мешавад, он роҳи қулай ва болаззатро барои ба даст овардани мукофотҳои зиёди худ пешниҳод мекунад.

Адабиёт:
Унно, К., Фурушима, Д., Хамамото, С., Игучи, К., Ямада, Х., Морита, А., … & Накамура, Ю. (2018). Таъсири пасткунандаи стресси кукиҳо, ки дорои чойи сабзи matcha мебошанд: таносуби муҳим дар байни теанин, аргинин, кофеин ва галлати эпигаллокатехин. Ҳелиён, 4(12), e01021.
Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, MS (2009). Таъсири чойи сабз ба кам кардани вазн ва нигоҳдории вазн: мета-таҳлил. Маҷаллаи байналмилалии фарбеҳӣ, 33(9), 956-961.
Курияма, С., Шимазу, Т., Оҳмори, К., Кикучи, Н., Накая, Н., Нишино, Ю., … ва Тсуҷӣ, И. (2006). Истеъмоли чойи сабз ва фавт аз сабаби бемориҳои дилу раг, саратон ва ҳама сабабҳо дар Ҷопон: тадқиқоти Оҳсаки. JAMA, 296(10), 1255-1265.
Гроссо, Г., Степаняк, У., Мичек, А., Козела, М., Стефлер, Д., Бобак, М., ва Паяк, А. (2017). Истеъмоли полифенолҳои парҳезӣ ва хатари гипертония дар бахши полякии таҳқиқоти HAPIEE. Маҷаллаи аврупоии ғизо, 56(1), 143-153.