Пептидҳои сафедаи крилл Антарктика
Пептидҳои сафедаи крилл Антарктиказанҷирҳои хурди аминокислотаҳо мебошанд, ки аз сафедаи крилҳои Антарктида пайдо мешаванд. Криллҳо харчангҳои хурди майгу монанданд, ки дар обҳои сарди Уқёнуси Ҷанубӣ зиндагӣ мекунанд. Ин пептидҳо аз крилл бо истифода аз усулҳои махсус истихроҷ карда мешаванд ва онҳо аз сабаби манфиатҳои эҳтимолии саломатии худ таваҷҷӯҳ зоҳир кардаанд.
Маълум аст, ки пептидҳои сафедаи крилл аз аминокислотаҳои муҳим, ки блокҳои сохтмонии сафедаҳо мебошанд, бой мебошанд. Онҳо инчунин дорои дигар маводи ғизоӣ, аз қабили кислотаҳои равғании омега-3, антиоксидантҳо ва маъданҳои монанди руҳ ва селен мебошанд. Ин пептидҳо дар соҳаҳои гуногун потенсиали худро нишон доданд, аз ҷумла дастгирии саломатии дилу рагҳо, коҳиш додани илтиҳоб, мусоидат ба саломатии муштарак ва баланд бардоштани функсияҳои маърифатӣ.
Илова кардани пептидҳои протеини крилл Антарктика метавонад баданро бо маводи ғизоии арзишманд таъмин кунад, ки саломатӣ ва некӯаҳволии умумиро дастгирӣ мекунанд. Бо вуҷуди ин, ҳамеша тавсия дода мешавад, ки пеш аз оғози ягон реҷаи нави иловагӣ бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
| Ададҳо | Стандарт | Усул |
| Индексҳои ҳассос | ||
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи гули сурх | Q370281QKJ |
| Бӯй | Шримп | Q370281QKJ |
| Мундариҷа | ||
| Протеини хом | ≥60% | GB/T 6432 |
| Равғани хом | ≥8% | GB/T 6433 |
| Рутубат | ≤12% | GB/T 6435 |
| Аш | ≤18% | GB/T 6438 |
| намак | ≤5% | SC/T 3011 |
| Металли вазнин | ||
| Пешбарӣ | ≤5 мг/кг | GB/T 13080 |
| Арсеник | ≤10 мг/кг | GB/T 13079 |
| Меркурий | ≤0,5 мг/кг | GB/T 13081 |
| кадмий | ≤2 мг/кг | GB/T 13082 |
| Таҳлили микробҳо | ||
| Шумораи умумии табақ | <2,0х 10^6 КФУ/г | GB/T 4789.2 |
| Мол | <3000 КФУ/г | GB/T 4789.3 |
| Salmonella ssp. | Набудани | GB/T 4789.4 |
Инҳоянд баъзе хусусиятҳои асосии маҳсулоти пептидҳои протеини крилл Антарктика:
Аз криллҳои Антарктида гирифта шудааст:Пептидҳои сафеда аз навъҳои крилл, ки асосан дар обҳои сард ва покизаи уқёнуси ҷанубии атрофи Антарктида мавҷуданд, сарчашма мегиранд. Ин крилҳо бо тозагии истисноӣ ва устувории худ маълуманд.
бой аз кислотаҳои аминокислотаҳо муҳим:Пептидҳои сафедаи крилл аз аминокислотаҳои гуногуни муҳим, аз ҷумла лизин, гистидин ва лейцин иборатанд. Ин аминокислотаҳо дар дастгирии синтези сафедаҳо ва пешбурди функсияҳои умумии бадан нақши муҳим мебозанд.
Кислотаҳои равғании Омега-3:Пептидҳои сафедаи криллҳои антарктикӣ дорои кислотаҳои равғании омега-3, махсусан EPA (кислотаи эйкосапентаеноид) ва DHA (кислотаи докозагексаенӣ) мебошанд. Ин кислотаҳои равғанӣ бо манфиатҳои дилу рагҳои худ маълуманд ва саломатии майнаро дастгирӣ мекунанд.
Хусусиятҳои антиоксидант:Маҳсулоте, ки аз крилл гирифта шудааст, дорои антиоксидантҳои табиӣ ба мисли астаксантин аст, ки метавонад ҳуҷайраҳоро аз фишори оксидитивӣ муҳофизат кунад ва системаи иммунии солимро дастгирӣ кунад.
Манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ:Пептидҳои сафедаи крилҳои Антарктика дар дастгирии саломатии умумии дилу рагҳо, коҳиш додани илтиҳоб, мусоидат ба чандирии муштарак ва баланд бардоштани функсияҳои маърифатӣ ваъда доданд.
Шакли қулайи иловагӣ:Ин пептидҳои сафеда аксар вақт дар шакли капсула ё хока дастрасанд, ки барои дохил шудан ба реҷаҳои парҳезии ҳаррӯза қулай мебошанд.
Пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктика бо сабаби таркиби беназири худ як қатор манфиатҳои саломатӣ пешниҳод мекунанд. Инҳоянд баъзе бартариҳои эҳтимолӣ:
Манбаи сафедаи баландсифат:Пептидҳои сафедаи крилл манбаи бойи сафедаи баландсифатро таъмин мекунанд. Онҳо дорои аминокислотаҳои муҳими барои афзоиши мушакҳо, таъмир ва фаъолияти умумии бадан заруранд. Протеин барои бунёд ва нигоҳ доштани массаи мушакҳо, дастгирии солим мӯй, пӯст ва нохунҳо ва кӯмак дар равандҳои гуногуни физиологӣ муҳим аст.
Кислотаҳои равғании Омега-3:Пептидҳои сафедаи крилл Антарктика манбаи табиии кислотаҳои равғании омега-3, аз ҷумла EPA ва DHA мебошанд. Ин кислотаҳои равғанӣ барои саломатии дил, мусоидат ба сатҳи муқаррарии фишори хун, нигоҳ доштани сатҳи солими холестирин ва коҳиш додани хатари бемориҳои дилу рагҳо муҳиманд.
Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ:Пептидҳои сафедаи крилл таъсири эҳтимолии зидди илтиҳобӣ нишон доданд. Илтиҳоби музмин бо шароитҳои гуногуни саломатӣ, аз ҷумла артрит, диабети қанд ва бемориҳои дил алоқаманд аст. Хусусиятҳои зидди илтиҳобии пептидҳои сафедаи крилл метавонанд ба коҳиш додани илтиҳоб дар бадан кӯмак расонанд ва солимии умумиро дастгирӣ кунанд.
Дастгирии антиоксидантҳо:Пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктика дорои астаксантин, як антиоксиданти пурқувват мебошанд. Астаксантин бо як қатор манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла муҳофизат кардани ҳуҷайраҳо аз зарари оксидшавӣ, дастгирии саломатии чашм ва баланд бардоштани системаи масуният алоқаманд аст.
Дастгирии муштараки саломатӣ:Кислотаҳои равғании омега-3 ва хосиятҳои зидди илтиҳобӣ дар пептидҳои сафедаи крилл дар Антарктика метавонанд саломатии муштаракро дастгирӣ кунанд ва илтиҳоби муштаракро коҳиш диҳанд. Ин метавонад барои шахсоне, ки дорои шароитҳо ба монанди артрит ё онҳое, ки мехоҳанд буғумҳои солим нигоҳ доранд, муфид бошад.
Пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктика дорои доираи васеи соҳаҳои эҳтимолии татбиқ мебошанд, аз ҷумла:
Иловаҳои ғизоӣ:Пептидҳои сафедаи крилл метавонанд ҳамчун манбаи табиӣ ва устувори сафедаи баландсифат барои иловаҳои ғизоӣ истифода шаванд. Онҳо метавонанд дар хокаи сафеда, барҳои сафеда ё коктейлҳои сафеда барои дастгирии афзоиш ва барқароршавии мушакҳо таҳия карда шаванд.
Ғизои варзишӣ:Пептидҳои протеини крилл метавонанд ба маҳсулоти ғизоии варзишӣ, ба монанди иловаҳои пеш аз ва баъд аз машқ дохил карда шаванд. Онҳо аминокислотаҳои муҳимро таъмин мекунанд, ки дар барқарорсозӣ ва барқарорсозии мушакҳо кӯмак мекунанд, инчунин кислотаҳои равғании омега-3, ки саломатии дилу рагҳоро дастгирӣ мекунанд.
Хӯрокҳои функсионалӣ:Пептидҳои сафедаи крилро метавон ба хӯрокҳои гуногуни функсионалӣ, аз ҷумла барҳои энергетикӣ, ларзишҳои ивазкунандаи хӯрок ва газакҳои солим илова кард. Бо ворид кардани ин пептидҳо, истеҳсолкунандагон метавонанд профили ғизоии маҳсулоти худро беҳтар созанд ва манфиатҳои иловагии саломатӣ таъмин кунанд.
Зебоӣ ва нигоҳубини пӯст:Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ ва мундариҷаи антиоксиданти пептидҳои протеини крилл Антарктика метавонанд ба пӯст манфиат расонанд. Онҳо метавонанд дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст, ба монанди кремҳо, лосьонҳо ва зардобҳо барои беҳтар кардани саломатии пӯст, коҳиш додани илтиҳоб ва муҳофизат аз зарари оксидшавӣ, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд меоянд, истифода шаванд.
Ғизои ҳайвонот:Пептидҳои сафедаи крилл инчунин метавонанд дар ғизои ҳайвонот, махсусан барои хӯроки ҳайвонот истифода шаванд. Онҳо як манбаи сафедаи серғизоро пешниҳод мекунанд, ки рушди мушакҳо ва саломатии умумии ҳайвонотро дастгирӣ мекунанд.
Бояд қайд кард, ки истифодаи пептидҳои сафедаи крилл дар Антарктика танҳо бо ин соҳаҳо маҳдуд намешавад. Тадқиқот ва коркардҳои давомдор метавонанд истифода ва барномаҳои иловагиро барои ин компонентҳои гуногунҷабҳа дар соҳаҳои мухталиф ошкор кунанд.
Раванди истеҳсоли пептидҳои сафедаи крилл Антарктика одатан қадамҳои зеринро дар бар мегирад:
Ҷамъоварии ҳосил:Крилли Антарктида, харчангҳои хурде, ки дар уқёнуси ҷанубӣ пайдо шудааст, бо истифода аз киштиҳои махсуси моҳидорӣ устуворона ҷамъоварӣ карда мешавад. Барои таъмини устувории экологии аҳолии крилҳо қоидаҳои қатъӣ ҷорӣ карда мешаванд.
Коркард:Пас аз ҷамъоварӣ, крил фавран ба корхонаҳои коркард интиқол дода мешавад. Барои нигоҳ доштани сифати ғизоии пептидҳои сафеда, тару тоза ва якпорчагии крилро нигоҳ доштан муҳим аст.
Истихроҷ:Крил барои истихроҷи пептидҳои сафеда коркард карда мешавад. Усулҳои гуногуни истихроҷро метавон истифода бурд, аз ҷумла гидролизи ферментативӣ ва дигар усулҳои ҷудокунӣ. Ин усулҳо протеинҳои крилро ба пептидҳои хурдтар тақсим мекунанд, ки дастрасии биологӣ ва хосиятҳои функсионалии онҳоро беҳтар мекунанд.
Филтратсия ва тозакунӣ:Пас аз истихроҷ, маҳлули пептиди сафеда метавонад марҳилаҳои филтратсия ва тозакунӣ гузарад. Ин раванд ифлосиҳо, аз қабили равганҳо, равғанҳо ва дигар моддаҳои номатлубро барои ба даст овардани консентрати сафедаи пептид тоза мекунад.
Хушк ва фрезер:Пас аз консентрати пептид сафедаи тозашуда хушк карда мешавад, то намии зиёдатиро тоза кунад ва шакли хока эҷод кунад. Инро метавон тавассути усулҳои гуногуни хушккунӣ, ба монанди хушккунии дорупошӣ ё хушккунии яхкунӣ анҷом дод. Пас аз он хокаи хушк барои ба даст овардани андозаи заррачаҳо ва якрангии дилхоҳ фреза карда мешавад.
Назорати сифат ва санҷиш:Дар тамоми раванди истеҳсолот чораҳои қатъии назорати сифат барои таъмини бехатарӣ, тозагӣ ва мувофиқати маҳсулот амалӣ карда мешаванд. Ин санҷиши ифлоскунандаҳо, аз қабили металлҳои вазнин ва ифлоскунандаҳо, инчунин тафтиши таркиби сафеда ва таркиби пептидҳоро дар бар мегирад.
Бастабандӣ ва тақсимот:Маҳсулоти ниҳоии протеини пептиди Антарктидаи крилл дар зарфҳои мувофиқ, ба монанди кӯзаҳо ё халтаҳо бастабандӣ карда мешавад, то тару тозаи худро нигоҳ дорад ва онро аз омилҳои муҳити зист муҳофизат кунад. Сипас он ба фурӯшандагон ё истеҳсолкунандагон барои истифода дар барномаҳои гуногун тақсим карда мешавад.
Бояд қайд кард, ки истеҳсолкунандагони мушаххас вобаста ба таҷҳизот, таҷриба ва мушаххасоти дилхоҳи маҳсулот метавонанд дар равандҳои истеҳсолии худ фарқият дошта бошанд.
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Пептидҳои сафедаи крилл Антарктикабо сертификатҳои ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ карда шудааст.
Гарчанде ки пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктика манфиатҳои зиёд пешкаш мекунанд, инчунин камбудиҳои эҳтимолиро ба назар гирифтан муҳим аст. Баъзе аз камбудиҳо инҳоянд:
Аллергия ва ҳассосият: Баъзе одамон метавонанд аллергия ё ҳассосият ба моллюсҳо, аз ҷумла крил дошта бошанд. Истеъмолкунандагони дорои аллергияи маълуми моллюсҳо бояд ҳангоми истеъмоли пептидҳои протеини крилл Антарктика ё маҳсулоти аз крил ҳосилшуда эҳтиёткор бошанд.
Тадқиқоти маҳдуд: Гарчанде ки тадқиқот оид ба пептидҳои сафедаи крилл дар Антарктика меафзояд, то ҳол миқдори нисбатан маҳдуди далелҳои илмӣ мавҷуданд. Барои пурра фаҳмидани манфиатҳои эҳтимолӣ, бехатарӣ ва миқдори оптималии ин пептидҳо таҳқиқоти бештар лозим аст.
Таъсири эҳтимолии муҳити зист: Дар ҳоле, ки кӯшишҳо барои ҳосили устувори крилҳои Антарктика анҷом дода мешаванд, нигарониҳо дар бораи таъсири эҳтимолии моҳидории миқёси калон ба экосистемаи нозуки Антарктика вуҷуд доранд. Барои истеҳсолкунандагон муҳим аст, ки ба манбаи устувор ва таҷрибаҳои моҳидорӣ афзалият диҳанд, то зарари муҳити зистро ба ҳадди ақал расонанд.
Арзиш: Пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктика метавонанд дар муқоиса бо дигар сарчашмаҳои сафеда ё иловагиҳо гаронтар бошанд. Арзиши ҷамъоварӣ ва коркарди крил, инчунин мавҷудияти маҳдуди маҳсулот метавонад ба баланд шудани нуқтаи нарх мусоидат кунад.
Мавҷудият: Пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктика метавонанд мисли дигар сарчашмаҳои сафеда ё иловагиҳо ба осонӣ дастрас набошанд. Каналҳои паҳнкунӣ метавонанд дар баъзе минтақаҳо маҳдуд бошанд, ки дастрасии истеъмолкунандагонро ба маҳсулот мушкилтар мекунад.
Маза ва бӯй: Баъзе одамон метавонанд мазза ё бӯи пептидҳои сафедаи криллҳои Антарктикаро ногувор пайдо кунанд. Ин метавонад онро барои онҳое, ки ба мазза ё бӯи моҳӣ ҳассосанд, камтар матлуб гардонад.
Муносибатҳои эҳтимолӣ бо доруҳо: Тавсия дода мешавад, ки шахсоне, ки доруҳои муайян, аз қабили лоғаркунандаи хунро истеъмол мекунанд, пеш аз истеъмоли пептидҳои сафедаи крилл Антарктика бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунанд. Иловаҳои крил дорои кислотаҳои равғании омега-3 мебошанд, ки метавонанд таъсири антикоагулянт дошта бошанд ва метавонанд бо доруҳои лоғаркунандаи хун ҳамкорӣ кунанд.
Муҳим аст, ки ин норасоиҳои эҳтимолиро баррасӣ кунед ва пеш аз ворид кардани пептидҳои протеини крилл Антарктика ба парҳез ё реҷаи иловагии худ бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
