Сирпиёзи сиёҳи хушкшудаи органикии босифати баланд
Сифати баланд хушк сирпиёз сиёҳ fermented органикӣ астяк навъи сирпиёз, ки дар шароити бодиққат назорат карда шудааст. Раванд дар бар мегирад, ки лампаҳои сирпиёзро дар як муҳити гарм ва намӣ дар тӯли якчанд ҳафта ҷойгир кунед ва ба онҳо имкон медиҳад, ки раванди ферментатсияи табииро гузаранд.
Ҳангоми ферментатсия, донаҳои сирпиёз ба тағйироти кимиёвӣ дучор мешаванд, ки дар натиҷа ранги сиёҳ ва сохтори мулоими желе монанд мешавад. Профили маззаи сирпиёзи сиёҳи ферментшуда аз сирпиёзи тару тоза, бо таъми мулоим ва каме ширин фарқ мекунад. Он инчунин дорои маззаи хоси умами ва як ишораи тангӣ мебошад.
Сирпиёзи сиёҳи органикии ферментшудаи баландсифат бо истифода аз лампаҳои сирпиёзи органикӣ, ки аз пеститсидҳо ва дигар моддаҳои зараровар холӣ мебошанд, истеҳсол карда мешавад. Ин кафолат медиҳад, ки сирпиёз мазза ва хосиятҳои табиии худро дар ҷараёни ферментатсия нигоҳ медорад.
Сирпиёзи сиёҳи ферментшуда бо манфиатҳои зиёди саломатӣ маълум аст. Он дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо дар муқоиса бо сирпиёзи тару тоза мебошад. Инчунин маълум аст, ки он дорои хосиятҳои зиддимикробӣ, зидди илтиҳобӣ ва саломатии дилу рагҳо мебошад. Илова бар ин, он ба беҳтар шудани ҳозима ва функсияи иммунӣ алоқаманд аст.
Дар маҷмӯъ, сирпиёзи сиёҳи босифати органикии ферментшуда як ҷузъи хушбӯй ва серғизо мебошад, ки онро дар барномаҳои гуногуни пухтупаз, аз қабили сабзавоти бирёншуда, соусҳо, либосҳо, маринадҳо ва ҳатто шириниҳо истифода бурдан мумкин аст.
| Номи маҳсулот | Сирпиёзи сиёҳи ферментшуда |
| Навъи маҳсулот | Ферментшуда |
| Компонент | 100% сирпиёзи табиӣ хушкшудаи органикӣ |
| Ранги | Сиёҳ |
| Мушаххасоти | Гули бисёр |
| мазза | Ширин, бе маззаи сирпиёз тез |
| Ба одатдаромада | Ҳеҷ |
| TPC | 500,000CFU/G MAX |
| Мол ва хамиртуруш | 1,000CFU/G MAX |
| Колиформ | 100 CFU/G MAX |
| E.Coli | манфӣ |
| Салмонелла | манфӣ |
| Номи маҳсулот | Хокаи истихроҷи сирпиёзи сиёҳ | Рақами партия | BGE-160610 |
| Сарчашмаи ботаникӣ | Allium sativum L. | Миқдори партия | 500кг |
| Қисми истифодашудаи растанӣ | Лампочка, 100% табиӣ | Кишвари аслӣ | Хитой |
| Навъи Маҳсулот | Истихроҷи стандартӣ | Маркерҳои компонентҳои фаъол | S-аллицистеин |
| Маводҳои таҳлилӣ | Мушаххасоти | Натиҷаҳо | Усулҳои истифодашуда |
| Муайянкунӣ | мусбат | Мутобиқ аст | TLC |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сиёҳ то қаҳваранг | Мутобиқ аст | Санҷиши визуалӣ |
| Бӯй ва мазза | Хусусиятнок, туршии ширин | Мутобиқ аст | Санҷиши органолептикӣ |
| Андозаи заррачаҳо | 99% то 80 mesh | Мутобиқ аст | 80 экрани mesh |
| Ҳалшавандагӣ | Дар этанол ва об ҳал мешавад | Мутобиқ аст | Визуалӣ |
| Таҳлил | NLT S-аллицистеин 1% | 1,15% | HPLC |
| Талафот дар хушккунӣ | NMT 8.0% | 3,25% | 5г /105ºC /2 соат |
| Мазмуни хокистар | NMT 5.0% | 2,20% | 2г /525ºC /3 соат |
| Маҳлулҳои истихроҷ | Этанол ва об | Мутобиқ аст | / |
| Боқимондаҳои ҳалкунанда | NMT 0.01% | Мутобиқ аст | GC |
| Металлҳои вазнин | NMT 10ppm | Мутобиқ аст | Абсорбсияи атомӣ |
| Арсеник (А) | NMT 1ppm | Мутобиқ аст | Абсорбсияи атомӣ |
| Сурб (Pb) | NMT 1ppm | Мутобиқ аст | Абсорбсияи атомӣ |
| Кадмий (Cd) | NMT 0.5ppm | Мутобиқ аст | Абсорбсияи атомӣ |
| Меркурий (Hg) | NMT 0.2ppm | Мутобиқ аст | Абсорбсияи атомӣ |
| BHC | NMT 0.1ppm | Мутобиқ аст | USP-GC |
| ДДТ | NMT 0.1ppm | Мутобиқ аст | USP-GC |
| Ацефат | NMT 0.2ppm | Мутобиқ аст | USP-GC |
| Метамидофос | NMT 0.2ppm | Мутобиқ аст | USP-GC |
| Паратион-этил | NMT 0.2ppm | Мутобиқ аст | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Мутобиқ аст | USP-GC |
| Афлатоксинҳо | NMT 0.2ppb | Набудани | USP-HPLC |
| Усули стерилизатсия | Ҳарорати баланд ва фишор барои як муддати кӯтоҳи 5 ~ 10 сония | ||
| Маълумоти микробиологӣ | Шумораи умумии табақҳо <10,000cfu/г | < 1000 cfu/г | ГБ 4789.2 |
| Хамиртуруши умумӣ ва қолаби < 1,000cfu/г | < 70 cfu/г | ГБ 4789.15 | |
| E. Coli ғоиб будан | Набудани | ГБ 4789.3 | |
| Стафилококк вуҷуд надорад | Набудани | ГБ 4789.10 | |
| Салмонелла вуҷуд надорад | Набудани | ГБ 4789.4 | |
| Бастабандӣ ва нигоҳдорӣ | Дар барабан нахи печонидашуда, халтаи LDPE дар дохили. Вазни холис: 25kgs / барабан. | ||
| Махкам махкам нигох дошта, аз намй, гармии сахт ва нури офтоб дур нигох доред. | |||
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол агар мӯҳр баста ва дар шароити тавсияшуда нигоҳ дошта шавад. | ||
Маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳ дорои якчанд хусусиятҳои намоён мебошанд. Инҳо дар бар мегиранд:
Сертификатсияи органикӣ:Ин маҳсулот аз сирпиёзи сиёҳ, ки бидуни истифодаи кимиёвии синтетикӣ, пеститсидҳо ё организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта (GMOs) ба таври органикӣ парвариш карда шудаанд, истеҳсол карда мешаванд. Сертификатсияи органикӣ кафолат медиҳад, ки маҳсулот ба стандартҳои қатъии сифат мувофиқат мекунад ва ба таври экологӣ тоза ва устувор истеҳсол шудааст.
Сирпиёзи сиёҳ Premium:Ин маҳсулот аз донаҳои сирпиёзи сиёҳи баландсифат сохта шудаанд, ки бодиққат интихоб ва коркард шудаанд, то мазза, матоъ ва маводи ғизоии беҳтаринро таъмин кунанд. Сирпиёзи сиёҳи олӣ одатан барои муддати тӯлонӣ фермент карда мешавад, ки ба он имкон медиҳад, ки маззаҳои мураккаб ва матоъҳои мулоим ва желе монандро инкишоф диҳанд.
Раванди ферментатсия:Маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳ аз раванди ферментатсияи назоратшаванда мегузаранд, ки мазза ва намуди ғизоии сирпиёзро беҳтар мекунад. Раванди ферментатсия пайвастагиҳоро дар сирпиёз вайрон мекунад, ки дар натиҷа таъми ҳалимтар ва ширинтар нисбат ба сирпиёзи хом мегардад. Он инчунин дастрасии биологии баъзе моддаҳои ғизоиро афзоиш медиҳад ва онҳоро барои бадан ҷабб кардан ва истифода бурданро осон мекунад.
Аз маводи ғизоӣ бой:Ин маҳсулот дорои як қатор маводи ғизоии муфид, аз ҷумла антиоксидантҳо, аминокислотаҳо, витаминҳо (ба монанди витамини C ва витамини B6) ва маъданҳо (ба монанди калсий ва магний) мебошанд. Ин маводи ғизоӣ метавонанд саломатӣ ва некӯаҳволии умумиро дастгирӣ кунанд ва метавонанд барои саломатии дил, функсияи иммунӣ ва ҳозима манфиатҳои мушаххас дошта бошанд.
Истифодаи универсалӣ:Маҳсулоти серсифати органикии ферментшудаи сирпиёзро бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Онҳоро метавон ҳамчун як ҷузъи хушбӯй дар пухтупаз истеъмол кард, ба соусҳо, либосҳо ё маринадҳо илова кард ё ҳатто мустақилона ҳамчун газаки серғизо бихӯранд. Баъзе маҳсулотҳо инчунин метавонанд дар шакли хока дастрас бошанд, ки онҳоро ба осонӣ ба smoothies, маҳсулоти пухта ё дигар дорухатҳо дохил кардан мумкин аст.
ГМО ва аллергенӣ нест:Ин маҳсулот одатан аз организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (GMO) ва аллергенҳои маъмул, ба монанди глютен, соя ва ширӣ озоданд. Ин кафолат медиҳад, ки шахсони дорои маҳдудиятҳои парҳезӣ ё ҳассосият метавонанд онҳоро бехатар истеъмол кунанд.
Ҳангоми харидани маҳсулоти баландсифати органикии сирпиёзи сиёҳ, муҳим аст, ки брендҳои бонуфузеро тафтиш кунед, ки ба стандартҳои таъминот ва истеҳсолот афзалият медиҳанд. Сертификатсияҳои органикӣ, тамғагузории шаффоф ва баррасиҳои мусбии муштариёнро ҷустуҷӯ кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо маҳсулоти ҳақиқӣ ва боэътимод мегиред.
Маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳ аз сабаби раванди беназири ферментатсия ва пайвастагиҳои табиии онҳо дорои манфиатҳои зиёди саломатӣ пешниҳод мекунанд. Баъзе аз манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ инҳоянд:
Фаъолияти афзояндаи антиоксидант:Маълум аст, ки сирпиёзи сиёҳи ферментшудаи органикӣ нисбат ба сирпиёзи тару тоза сатҳи антиоксидантҳои баландтар дорад. Антиоксидантҳо ба безараргардонии радикалҳои озоди зараровар дар бадан кӯмак мекунанд, фишори оксидитиро коҳиш медиҳанд ва эҳтимолан хатари бемориҳои музминро коҳиш медиҳанд.
Дастгирии системаи масуният:Пайвастагиҳо дар сирпиёзи сиёҳи органикии ферментшуда, ба монанди систеин S-аллил, метавонанд ба мустаҳкам кардани системаи масуният мусоидат кунанд. Ин метавонад дар мубориза бар зидди бемориҳо ва сироятҳои умумӣ кӯмак кунад.
Саломатии дил:Истеъмоли сирпиёзи сиёҳи ферментшудаи органикӣ метавонад ба саломатии дилу рагҳо мусоидат кунад. Он метавонад ба нигоҳ доштани сатҳи солими холестирин, паст кардани фишори хун ва беҳтар шудани гардиши хун мусоидат кунад, ки ин метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад.
Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ:Пайвастагиҳои беназире, ки дар сирпиёзи сиёҳи органикии ферментшуда мавҷуданд, аз ҷумла систеини S-аллил, фаъолияти зидди илтиҳобӣ нишон доданд, ки метавонанд дар коҳиш додани илтиҳоб ва дастгирии саломатии умумии буғумҳо ва бофтаҳо мусоидат кунанд.
Саломатии ҳозима:Сирпиёзи сиёҳи ферментшудаи органикӣ метавонад хосиятҳои пребиотикӣ дошта бошад, ба афзоиши бактерияҳои муфиди рӯда мусоидат кунад ва системаи солими ҳозимаро дастгирӣ кунад.
Хусусиятҳои эҳтимолии зидди саратон:Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки сирпиёзи сиёҳи органикии ферментшуда метавонад таъсири зидди саратон дошта бошад. Антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои биологӣ метавонанд афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ кунанд ва пайдоиши варамҳоро пешгирӣ кунанд. Бо вуҷуди ин, дар ин соҳа тадқиқоти бештар лозим аст.
Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки маҳсулоти сирпиёзи сиёҳи органикии ферментшуда манфиатҳои потенсиалии саломатиро нишон доданд, натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд. Барои нигарониҳои мушаххаси саломатӣ ё шароити тиббӣ, ҳамеша тавсия дода мешавад, ки пеш аз ворид кардани ягон илова ё маҳсулоти нав ба реҷаи худ бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
Маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳро бо сабаби профили беназири мазза, манфиатҳои ғизоӣ ва универсалӣ дар соҳаҳои гуногуни татбиқ истифода бурдан мумкин аст. Инҳоянд баъзе соҳаҳои маъмули татбиқи ин маҳсулот:
Ошпазӣ:Маҳсулоти сирпиёзи сиёҳи ферментшудаи органикӣ дар ҷаҳони кулинарӣ ба сифати баландкунандаи мазза ва компонент ба таври васеъ истифода мешаванд. Онҳо ба хӯрокҳо таъми беҳамтои умами мебахшанд ва метавонанд ба як қатор дастурҳо, аз ҷумла соусҳо, либосҳо, маринадҳо, шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва сабзавоти бирён дохил карда шаванд. Мазаи нарм ва мулоим аз сирпиёзи сиёҳи ферментшуда ҳам ба хӯрокҳои гӯштӣ ва ҳам гиёҳхорӣ амиқӣ ва мураккабӣ зам мекунад.
Саломатӣ ва саломатӣ:Ин маҳсулот бо манфиатҳои эҳтимолии саломатии худ маълуманд. Сирпиёзи сиёҳи ферментшудаи органикӣ аз антиоксидантҳо бой аст, ки ба безараргардонии радикалҳои озоди зараровар дар бадан кӯмак карда, хатари бемориҳои музминро коҳиш медиҳад. Инчунин боварӣ доранд, ки онҳо дорои хосиятҳои баланд бардоштани масуният ва таъсири зиддимикробӣ мебошанд ва метавонанд дар ҳозима кӯмак кунанд. Иловаҳои сирпиёзи сиёҳ дар капсула ё хока барои онҳое, ки мехоҳанд онро ба реҷаи некӯаҳволии ҳаррӯзаи худ дохил кунанд, дастрасанд.
Ғизои болаззат ва махсус:Маҳсулоти баландсифати органикии ферментшудаи сирпиёз дар бозорҳои хӯрокворӣ ва махсус маъмуланд. Мазза ва матоъҳои беназири онҳо онҳоро як ҷузъи серталаб барои ошпазҳо ва ошпазҳо мегардонад, ки мехоҳанд ба офаридаҳои худ як хислати мураккабро илова кунанд. Сирпиёзи сиёҳи ферментшударо дар таомҳои тарабхонаҳои олӣ, маҳсулоти хӯроквории ҳунарӣ ва сабадҳои тӯҳфаҳои махсуси хӯрокворӣ нишон додан мумкин аст.
Табобатҳои табиӣ ва тибби анъанавӣ:Сирпиёзи сиёҳи ферментшуда таърихи тӯлонии истифода дар тибби анъанавӣ, махсусан дар фарҳангҳои Осиё дорад. Гумон меравад, ки он дорои манфиатҳои гуногуни саломатӣ, аз ҷумла беҳтар кардани гардиши хун, паст кардани сатҳи холестирин ва мусоидат ба некӯаҳволии умумӣ. Дар ин замина, маҳсулоти органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳро метавон ҳамчун табобати табиӣ истеъмол кард ё ба формулаҳои тибби анъанавӣ дохил кард.
Хӯрокҳои функсионалӣ ва маводи ғизоӣ:Маҳсулоти органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳ метавонад ҳамчун компонент дар маҳсулоти функсионалӣ ва маводи ғизоӣ истифода шавад. Ғизоҳои функсионалӣ хӯрокҳое мебошанд, ки ба ғайр аз ғизои асосӣ манфиатҳои иловагии саломатӣ медиҳанд. Онҳоро бо сирпиёзи сиёҳи ферментшуда мустаҳкам кардан мумкин аст, то мазмуни ғизоии онҳо ва хосиятҳои потенсиалии саломатиро беҳтар созанд. Аз тарафи дигар, маводи ғизоӣ маҳсулоте мебошанд, ки аз манбаъҳои ғизо гирифта мешаванд, ки манфиатҳои тиббӣ ё саломатӣ доранд.
Қобили зикр аст, ки гарчанде ки маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳ барномаҳои зиёди эҳтимолӣ доранд, афзалиятҳои инфиродӣ ва таҷрибаҳои фарҳангӣ метавонанд ба истифодаи онҳо дар минтақаҳо ва таомҳои гуногун таъсир расонанд. Ҳамеша дастурҳои тавсияшудаи истифодаро риоя кунед ва агар шумо мушкилоти мушаххаси саломатӣ ё талаботи парҳезӣ дошта бошед, бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
Дар ин ҷо ҷадвали соддакардашудаи раванди истеҳсолот барои маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳ оварда шудааст:
Интихоби сирпиёз:Барои ферментатсия лампаҳои баландсифати органикии сирпиёзро интихоб кунед. Лампаҳо бояд тару тоза, мустаҳкам ва аз ҳама гуна аломатҳои осеб ё пӯсида пок бошанд.
Тайёрӣ:Қабатҳои берунии лампаҳои сирпиёзро пӯст кунед ва онҳоро ба донаҳои алоҳида ҷудо кунед. Ҳама донаҳои вайроншуда ё рангиншударо хориҷ кунед.
Палатаи ферментатсия:Донаҳои сирпиёзи омодашударо дар камераи ферментатсияи назоратшаванда ҷойгир кунед. Камера бояд шароити оптималии ҳарорат ва намӣ дошта бошад, то ферментатсия самаранок бошад.
Ферментатсия:Ба донаҳои сирпиёз иҷозат диҳед, ки дар муддати муайян, одатан аз 2 то 4 ҳафта фермент кунанд. Дар ин вақт, реаксияҳои ферментативӣ ба амал меоянд, ки донаҳои сирпиёзро ба сирпиёзи сиёҳ табдил медиҳанд.
Мониторинг:Раванди ферментатсияро мунтазам назорат кунед, то шароитҳо дар дохили палата мувофиқ ва оптималӣ боқӣ монанд. Ин нигоҳ доштани ҳарорати дуруст, намӣ ва вентилятсияро дар бар мегирад.
Пиронсолӣ:Пас аз расидан ба вақти дилхоҳи ферментатсия, сирпиёзи сиёҳи ферментшударо аз камера хориҷ кунед. Ба сирпиёзи сиёҳ иҷозат диҳед, ки дар муддати кӯтоҳ, одатан тақрибан аз 2 то 4 ҳафта, дар як минтақаи нигоҳдории алоҳида пир шаванд. Пиронӣ профили мазза ва хосиятҳои ғизоии сирпиёзи сиёҳро боз ҳам беҳтар мекунад.
Назорати сифат:Санҷиши назорати сифатро дар маҳсулоти сирпиёзи сиёҳ гузаронед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба стандартҳои дилхоҳ мувофиқат мекунанд. Ин аз санҷиши ҳама гуна аломатҳои қолаб, тағирёбии ранг ё бӯи бад, инчунин озмоиши маҳсулот барои бехатарии микробҳо иборат аст.
Бастабандӣ:Маҳсулоти босифати органикии ферментшудаи сирпиёзи сиёҳро дар зарфҳои мувофиқ, ба монанди банкаҳои ҳавогузар ё халтаҳои бо вакуум пӯшида бастабандӣ кунед.
Тамғагузорӣ:Ба бастаро бо маълумоти дақиқ ва дақиқ, аз ҷумла номи маҳсулот, компонентҳо, маълумоти ғизоӣ ва сертификатсияҳо (агар лозим бошад) нишон диҳед.
Нигоҳдорӣ ва паҳнкунӣ:Маҳсулоти сирпиёзи сиёҳи бастабандишударо дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, то сифати онҳоро нигоҳ доред. Маҳсулотро ба фурӯшандагон тақсим кунед ё онҳоро мустақиман ба истеъмолкунандагон фурӯшед, ки коркард ва нигоҳдории дурустро дар тамоми занҷири таъминот таъмин кунед.
Новобаста аз интиқоли баҳрӣ, интиқоли ҳавоӣ, мо маҳсулотро чунон хуб бастабандӣ кардем, ки шумо ҳеҷ гоҳ дар бораи раванди интиқол хавотир нахоҳед шуд. Мо ҳама кори аз дастамон меомадаро мекунем, то боварӣ ҳосил кунем, ки шумо маҳсулотро дар ҳолати хуб қабул кунед.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт: 25 кг / барабан.
Вақти интиқол: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Эзоҳ: Мушаххасоти фармоишӣ инчунин метавонад ба даст оварда шавад.
20 кг / картон
Бастабандии мустаҳкам
Амнияти логистика
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Сирпиёзи сиёҳи баландсифати хушкшудаи органикии ферментшуда бо сертификатҳои ISO2200, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ карда шудааст.
