Хокаи jorbile табиат
Хокаи jorbile табиатаст, ки ивазкунандаи ширин ва шакар, ки аз меваҳо ва растаниҳо ба даст оварда шудааст, ба монанди ҷуворимакка ё буттамева. Ин як навъи машруботи шакар аст ва одатан дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо истифода мешавад.
Соротол бо таъми ширини он маълум аст, ки ба шакар монанд аст, аммо бо калорияҳои камтар. Онро дар аризаҳои гуногун, аз ҷумла молҳои пухта, қаҳваранг, ҳезум, лавозимоти хӯрокворӣ, иловаҳои парҳезӣ ва маҳсулоти дӯстона ва ҳам дӯстона истифода бурдан мумкин аст.
Яке аз бартариҳои асосии хокаи асосии соретол ҳамчун иловаи хӯрок ин қобилияти он аст, ки шириниро бидуни афзоиши сатҳи баланди хун дар хун. Ин ба ашхосе, ки бояд шакар хуни худро, ба монанди диабет назорат кунанд, мувофиқ аст.
Ғайр аз он, соретол дорои шохиси гликемикии гликемикӣ дар муқоиса бо шакар, ин маънои онро дорад, ки он ба сатҳи шакар хун таъсир мерасонад ва тадриҷан таъсир мерасонад. Он инчунин алтернативаи шакар барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли шакарии умумии худро кам кунанд ва вазни худро идора кунанд.
Сорбит одатан ҳамчун агенти дувванда ё пуркунандаи маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ истифода мешавад, зеро он метавонад ҳаҷм ва матнро ҳангоми таҳкими ширинӣ илова кунад. Он инчунин ба нигоҳ доштани намӣ дар моли пухта кӯмак мекунад, ки онҳоро аз хушкшавӣ пешгирӣ мекунад.
Ғайр аз он, хокаи соретол барои истеъмол ҳангоми истифодаи миқдори мӯътадил бехатар аст. Аммо, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад таъсири исҳоловар дошта бошад, зеро спирти шакарӣ аз ҷониби бадан комилан ҷаббида намешавад ва метавонад дар рӯда ferment.
Хамироти мухтасар, хокаи сориби табиӣ Илтимоди табиии хӯроки табиӣ, ки шириниро бо калорияҳои камтар ва таъсири камтар ба сатҳи шакар таъмин мекунад. Он одатан дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ ва нӯшокӣ ҳамчун ивазкунандаи шакар истифода мешавад ва метавонад интихоби мувофиқ барои шахсони алоҳида бо эҳтиёҷоти мушаххаси парҳезӣ бошад.
Тавсифи Сорбит:
| Номи маҳсулот: | Сорабол |
| Синонимҳо: | D-Glucitol (D-Sorubitol); спирти Yamanashi Slash Sputions; Sorabaushi Spution; Sorabitol 50 (Сорбитол); Пайвасти Си 400 ZEX (Сорбитол) |
| CAC | 50-70-4 |
| MF: | C6h14o6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Категорияҳои маҳсулот: | Rarilex; иловаҳои ғизо ва шириниён; Biochement; глюксем; Глюкс; |
| Файли MOL: | 50-70-4.mol |
Мушаххас:
| Номи маҳсулот | Sorbab 70% | Санаи Ману | Октябр.1522 | |||
| Таърихи санҷиш | Октябр.15.2020 | Санаи поёни бақо | Апр.01.2023 | |||
| Стандарти санҷиш | GB 7658-2007 | |||||
| мазмун | талаб | натиҷаҳо | ||||
| Пайдоиш | Шаффоф, ширинӣ, Viscidity | ихтисоснок | ||||
| Сахт хушк,% | 69.01,0 | 70.31 | ||||
| Мазмуни сорбит,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Арзиши PH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Зичии нисбӣ (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextose,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Умумии dextrose,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Пас аз фурӯзон,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Металли вазнин,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| PB (пойгоҳ дар PB),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| Тавре (дар асоси),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Хлор (пойгоҳи CL),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sulphate (пойгоҳи SAS4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Никел (пойгоҳи NI),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Баҳо додан | бо стандарт мувофиқат мекунад | |||||
| Эзоҳ | Ин гузориш вокуниш ба молҳои ин партия аст | |||||
Ширини табиӣ:Сорбиуси табиӣ инчунин ҳамчун спирти шакар маълум аст, одатан ҳамчун ширингар дар маҳсулоти гуногуни хӯрок ва нӯшокиҳо истифода мешавад. Он маззаи ширинро ба суэроза монанд мекунад (шакар дарсӣ) бе мундариҷаи баландсифат.
Индекси сатҳи гликемикӣ:Соротол як индекси пасти глакемия дорад, ки ин маънои онро дорад, ки дар сатҳи истеъмолшуда якбора баланд шудани сатҳи шакар хун мегардад. Ин онро варианти мувофиқ барои шахсони алоҳида оид ба шакар ё парҳезҳои диабетӣ месозад.
Ҷойивазкунии шакар:Онро ҳамчун ивазкунандаи шакар дар рухсатии гуногун ва дархостҳои хӯрокворӣ, аз ҷумла нон, қаннодӣ ва нӯшокиҳо истифода бурдан мумкин аст. Он метавонад ба коҳиши миқдори умумии шакар бидуни шикастан кӯмак кунад.
Хиқета ва намнокӣ:Sorbitol ҳамчун ҳамчун фурӯтанӣ амал мекунад, барои нигоҳ доштани намӣ ва пешгирӣ кардани хушкшавӣ кӯмак мекунад. Ин амвол ин компоненти маъмулӣ дар масоили нигоҳубини шахсӣ ба монанди Лосионҳо, кремҳо ва хамираи дандон медиҳад.
Non-cariogenic:Бар хилофи шакарҳои муқаррарӣ, соретолол таназзули дандон ва холигоҳи дандон надорад. Он cariogenic аст, ки ин компоненти мувофиқ барои маҳсулоти гигиенӣ барои гигиенаи шифоҳӣ ба монанди резини бепул, шустушӯ ва ашёи нигоҳубин.
Subbity:Он дорои солимии олӣ дар об, иҷозат медиҳад, ки онро ба таври осон дар шаклҳои моеъ омехта кунад. Ин хусусият барои дохил кардани доираи васеи маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо он қулай аст.
Таъсири синергетикӣ:Сорбит дорои таъсири синергетикӣ бо дигар ширинон ба монанди Сутилоза ва Стивия дорад. Он профили шириниро тақвият мебахшад ва метавонад бо ин ширинон дар якҷоягӣ бо ин ширинон барои сохтани маҳсулоти бепул ё камвазн бо шакар.
Дар ҳарорати баланд устувор:Он субот ва ширинии худро ҳатто дар ҳарорати баланд нигоҳ медорад ва онро барои истифода дар нонпазӣ ва пухтупаз барои пухтупаз таъмин мекунад.
Хусусиятҳои консерватсионӣ:Соротол дорои хосиятҳои консерватсионӣ мебошад, ки метавонад ҳаёти ҷараёни маҳсулоти хӯроквории маҳсулоти хӯрокворӣ, пешгирӣ кардани вайроншавӣ ва рушди микробиро пешгирӣ кунад.
Паст-калория:Дар муқоиса бо шакар мунтазам, сорбитол калорияҳо камтар аз як грамм дорад. Ин метавонад барои шахсони алоҳида истеъмоли калорияҳояшонро коҳиш диҳад ё вазни худро идора кунад.
Калорияҳои паст:Соритиол калорияҳои камтар дорад, ки ба шакар мунтазам ҳарфе, ки онро варианти мувофиқ барои шахсоне, ки вазни худро идора мекунанд ё истеъмоли калорияро коҳиш медиҳанд.
Диабети-дӯстона:Он як нишондиҳандаи пасти гликемикӣ дорад, маънои зиёдшавии сатҳи қанди хунро ба вуҷуд намеорад. Ин ба ашхоси алоќиќиќи диабет ва ё онҳое, ки мехоҳанд сатҳҳои шакари хуни худро доранд, интихоби мувофиқро баён кунад.
Саломати ҳозима:Ин ҳамчун исфоти мулоим амал мекунад ва метавонад бо кашидан бо об ба рӯда ва ҳаракатдиҳии рӯда кӯмак кунад.
Саломатии дандон:Он cariogenic аст, маънои онро надорад, ки вайроншавии дандон. Онро дар клубҳои бо шакар, қибонияҳои шифоҳӣ ва маҳсулоти гигиенӣ барои коҳиш додани хатари холӣ ва таблиғи саломатии дандон истифода бурдан мумкин аст.
Ҷойивазкунии шакар:Онро ҳамчун ивазкунандаи шакар дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо истифода бурдан мумкин аст. Истифодаи соретол ба ҷои шакар муқаррарӣ метавонад ба кам шудани истеъмоли умумии шакар кӯмак кунад, ки барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли шакарии худро доранд, муфид аст.
ХИЗМАТРАСОНИҲОИ ХИЗМАТРАСОНИ ВА МУНТУС:Ин ҳамчун ҳамчун як амалкунанда амал мекунад, ки барои нигоҳ доштани намӣ дар маҳсулот кӯмак мекунад. Ин амвол ин компоненти маъмулӣ дар масоили нигоҳубини шахсӣ ба монанди кросҳо, лосионҳо ва хамираи дандон, ки ба оқибатҳои маводи моеъ ворид карда мешавад.
Gluten-ройгон ва аллерген-ройгон:Ин глутен-озод аст ва аллергияҳои маъмулӣ ба монанди гандум, чормағз, чормағз, онро барои шахсони алоҳида бо маҳдудиятҳои мушаххаси парҳезӣ ё аллергия истифода намебарад.
Хусусиятҳои тибботикӣ: Баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки соритипол метавонад ҳамчун тасвири тиббӣ, ки ба афзоиши бактерияҳои фоиданок мусоидат кунад. Микробухтни солимии солим барои ҳозима, азхудкунии моддаҳои ғизоӣ ва саломатии ҳозима муҳим аст.
Хокаи табиии сориболи табиӣ якчанд аризаҳоро дар соҳаҳои гуногун дорад. Инҳоянд баъзе майдонҳои маъмулии ҳуҷҷатҳо:
Саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ:Он ҳамчун ивазкунандаи шакар дар бисёр маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода мешавад. Он бе шакар шакар мунтазам шириниро таъмин мекунад. Онро дар маҳсулот ба монанди қаҳваҳо, сагбача, моли пухта, шириниҳои яхкардашуда ва нӯшокиҳои яхкардашуда пайдо кардан мумкин аст.
Саноати фарматсевтӣ:Ин компексияи маъмулӣ дар форумҳои фармасевтӣ мебошад. Он одатан ҳамчун як пуркунанда ё дар планшетҳо, капсулаҳо ва шарбат истифода мешавад. Он барои такмил додани пайдарҳамӣ, субот ва насаби доруҳо кӯмак мекунад.
Маҳсулоти парастории шахсӣ:Онро метавон дар маҳсулоти нигоҳубини мухталиф, ба монанди хамираи дандон, даҳон ва косметика пайдо кардан мумкин аст. Он ҳамчун Ҳассахеатант истифода мешавад, ки ба нигоҳ доштани намӣ ва пешгирии хушкшавии маҳсулот мусоидат мекунад.
Маҳсулоти тиббӣ ва шифоҳӣ нигоҳубин:Он одатан ҳамчун компонент дар масоили маҳсулоти тиббӣ ба монанди шарбатҳои сулфаи, гулҳои гулу ва даҳони гулоб истифода мешавад. Он таъсири оромбахшро таъмин мекунад ва метавонад ба бадӣ расонидани ғазаб диҳад.
Косметика ва маҳсулоти пӯст:Онро дар маҳсулоти пӯсти пӯст, ба монанди намнокӣ, лосионҳо ва краммс пайдо кардан мумкин аст. Он ҳамчун як амвол, ба ҷалб кардан ва нигоҳ доштани маводи моеъ дар пӯст кӯмак мекунад, ки онро гидратура ва талош мекунад.
Таҳаввулкунандагон:Он дар маҳсулоти серғизо ба монанди иловаҳои парҳезӣ ва хӯрокҳои функсионалӣ истифода мешавад. Он метавонад шириниро таъмин кунад, дар ҳоле, ки ҳамчун агенти миёнамӯҳлат амал мекунад, ба матни умумиҷаҳонии ин маҳсулот мусоидат мекунад.
Муҳим он аст, ки хокаи соретол метавонад ба миқдори калон таъсири исҳоловар дошта бошад, бинобар ин истифодаи он дар бамеъёр ва роҳнамо тавсия дода мешавад.
Раванди истеҳсоли хокаи сориби табиӣ якчанд марҳалаҳоро дар бар мегирад:
Омодасозии ашёи хом:Ин раванд аз интихоб ва омода кардани ашёи хом сар мешавад. Сатити табиӣ метавонад аз сарчашмаҳои мухталиф ба монанди меваҳо (масалан, себ ё нок) ё ҷуворимакка гирифта шавад. Ин ашёи хом шуста мешаванд, сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои хурдтар.
Истихроҷ:Меваҳои решакан ё ҷуворимакка пас аз ба даст овардани ҳалли сорбитолӣ дучор мешаванд. Усулҳои азими истихроҷи гуногун метавонанд истифода шаванд, аз ҷумла истихроҷи об ё гидролизҳои об. Дар усули истихроҷи об, ашёи хом дар об афтидаанд ва гармӣ барои ба даст овардани сорбит татбиқ карда мешавад. Гидолизизи ферментикӣ истифодаи ферментҳои мушаххасро дар бар мегирад, ки крахмалро дар ҷуворимакка ба сорбит пошад.
Филтратсия ва тозагӣ:Ҳалли истихроҷшуда филтр карда мешавад, то ҳама заррачаҳои сахт ё наҷоти сахтро тоза кунад. Он метавонад равандҳои минбаъдаи тозагӣ, ба монанди хроматографияи пешинаро ба мисли гулографияи мубодила ё филтрҳои карбон фаъол намуда, ҳама гуна ифлосҳои боқимонда, рангинон ё моддаҳои бӯйро бартараф кунанд.
Консентратсия:Филтрание, ки дорои соретол мебошад, ба зиёд шудани мундариҷаи сорбит ва хориҷ обҳои зиёдатӣ тамаркуз карда мешавад. Ин маъмулан бо истифода аз равандҳо ба монанди бухоршавӣ ё филтратсияи мембрана анҷом дода мешавад. Бӯҳтаво гарм кардани ҳалли қатъ кардани оқибати обро дар бар мегирад, дар ҳоле ки филтренатсияи мембрана мембранаҳои ниҳолро ба молекулаҳои алоҳидаи молекулаҳои соретол истифода мебарад.
Кристаллизатсия:Ҳалли контрасеперитро тадриҷан хунук карда, ба ташаккули кристаллҳои соретоле, ки оварда мерасонад. Кристаллизатсия ба ҷудо кардани соретол аз дигар ҷузъҳои ҳалли. Кристаллҳо одатан бо истифода аз филтратсия ё centrifugual хориҷ карда мешаванд.
Хушк:Кристаллҳои соретол боз ба тоза кардани ҳар гуна маводи моеъ боқимонда хушк мешаванд ва маводи моеъи дилхоҳро ба даст оред. Инро тавассути усулҳо ба монанди хушккунии дорупошӣ, хушккунии вакуумӣ ё хушкшавии бистари моеъ ба даст овардан мумкин аст. Хушк кардани субот ва рафи дарозии хокаи соретолро таъмин мекунад.
Миллинг ва бастабандӣ:Кристаллҳои хушкшуда кристаллҳои хуб ба хокаи ҷарима барои ба даст овардани андозаи заррача. Ин объективӣ ва осонии коркардро беҳтар мекунад. Сипас Сорбитҳои ориз бо контейнерҳои мувофиқ ё халта бастабандишуда, таъмини тамғагузории дуруст ва шароити нигоҳдорӣ.
Бояд қайд кард, ки тафсилоти мушаххаси раванди истеҳсолот метавонад вобаста ба истеҳсолкунанда ва манбаи сориби табиӣ фарқ кунад. Барои таъмини сифат, бехатарӣ ва мувофиқати маҳсулоти мавҷудаи табиӣ бояд амалияи хуби истеҳсолӣ (GMP) гузаронида шавад.
Ифода кардан
Тибқи 100 кг, 3-5 рӯз
Дари хидмати хона осон аст, ки молро гиред
Бо баҳр
Аз 3000 кг, тақрибан 30 рӯз
Порт ба брокери тозакунии касбии порт
Тавассути ҳаво
100 кг-1000 кг, 5-7 рӯз
Фурудгоҳи фурудгоҳи фурудгоҳи фурудгоҳ лозим буд
Хокаи табиӣ аз ҷониби ISO, HALL, Кошер, Кошер ва Ҳоҷату HACCP тасдиқ шудааст.
Якчанд компонентҳои хӯроки табиӣ мавҷуданд, ки метавонанд ҳамчун ширингарон истифода шаванд. Инҳоянд чанд мисолҳо:
Стевия:Стива як ширинкунандаи ниҳолест, ки аз баргҳои ниҳол stevia истихроҷ шудааст. Он бо ширинии шадид маълум аст ва метавонад ҳамчун алтернатива-калорияҳои сифр ба шакар истифода шавад.
Асал:Асал ширингари табиӣ мебошад, ки занбӯри асал аз гарди гул истеҳсол мешавад. Он дорои ферментҳои мухталиф, антиоксидантҳо ва минералҳо мебошад. Аммо, он калорияҳо баланд аст ва бояд дар бамеъёрӣ истеъмол карда шавад.
Шарбат хордор:Шарбати хордор аз шираи дарахтони хордор ба даст меояд. Он як мазза беназир ва шириниро ба хӯрокҳо илова мекунад ва метавонад ҳамчун алтернатива барои шакар тоза истифода шавад.
Moleasses:Moleasses як ғафси пиёз аст, пунксияи қаъри қубури қубури шакар. Он дорои маззаи бой, торик ва аксар вақт дар пухтупаз ё ҳамчун шифвани мазза истифода мешавад.
Шакар Coconut:Шакар Coconut аз шираи гулҳои Палмут пилла сохта шудааст. Он маззаи карамел дорад ва метавонад ҳамчун ивазкунандаи қаймоқи муқаррарӣ дар гирандагони гуногун истифода шавад.
Иқтибоси мевагӣИқтибоси меваҳои Монанд, аз меваи растании меваҳои Монуш гирифта мешавад. Он як ширингари табиӣ, сифр аст, ки аз шакар ширинтар аст.
Санаи шакар:Санаи шакар тавассути хушккунӣ ва санаҳои растанӣ ба шакли ориз гузошта мешавад. Он нахи табиӣ ва маводи ғизоии санаро нигоҳ медорад ва метавонад ҳамчун ширинкунандаи табиӣ дар пухта истифода шавад.
Агава:Некдори агава аз растании агав ба даст оварда мешавад ва мувофиқати шабеҳи асал дорад. Ин аз шакар ширинтар аст ва метавонад ҳамчун ивазкунандаи нӯшокиҳо, нонпазӣ ва пухтупаз истифода шавад.
Қобили зикр аст, ки ин ширинони табиӣ алтернативаҳои солим доранд, алтернативаҳои солим бошанд, онҳо бояд ҳоло ҳам дар бамеъёрӣ ҳамчун қисми парҳези мутавозин истеъмол карда шаванд.
Гарчанде ки хокаи сориби табиӣ якчанд истифодаи судманд дорад, он инчунин камбудиҳои эҳтимолӣ дорад. Инҳоянд чанде аз ин фикр:
Таъсири исса: Сорбит спирти шакар аст, ки метавонад ҳангоми истеъмолшуда ба миқдори калон таъсири фурӯчиро дошта бошад. Баъзе шахсон метавонанд нороҳатиҳои меъда бошанд, аз ҷумла дарунравӣ, шамолхӯрӣ, агар онҳо миқдори аз ҳад зиёди сорболро истеъмол кунанд. Аз он истифода бурдан муҳим аст, ки онро дар бамеъёр истифода барем ва роҳнамо тавсия дода мешавад.
Ҳассосияти ҳозира: Баъзе шахсон метавонанд нисбат ба дигарон ҳассос бошанд, ҳатто мушкилоти ҳозима ҳатто бо миқдори камтар аз он ҳассос бошанд. Одамоне, ки шароити сершумори меъда, ба монанди синдроми рӯдвари нороҳаткунанда (IBS) метавонанд метавонанд соритивро суст кардан душвор бошанд.
Мазмуни калория: Дар ҳоле ки соретол аксар вақт ба сифати ивазкунандаи шакар аз сабаби мундариҷаи калорияҳояш истифода мешавад, он комилан калорияро надорад. Он ҳоло ҳам як калорияҳоро дар бар мегирад, тақрибан 2,6 калория дар як грамм, гарчанде ки ин аз шакарат мунтазам камтар аст. Шахсони воқеӣ оид ба парҳезҳои пасти калорияҳо бояд ба мундариҷаи калорияҳои Сорболин дарсӣ.
Аллергияҳои эҳтимолӣ ё ҳассосият: Гарчанде нодир: Гарчанде ки баъзе одамон метавонанд ба сорболикӣ ё ҳассос бошанд. Агар шумо ягон аксуламалҳои аллергия ё ҳассосиятро ба сорбит ё дигар спирти шакар дар гузашта таҷриба накарда бошед, беҳтар аст, ки аз истифодаи маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои маҳсулоти дорои морибол.
Мушкилоти дандонпизишкӣ: Дар ҳоле ки Соротол аксар вақт дар масоиҳои шифоҳӣ истифода мешавад, муҳим аст, ки истеъмоли аз ҳад зиёди маҳсулоти дороиҳои соретоле, ки ба вайроншавии дандон мусоидат кунад. Сорбит камтар барои пешбурди таназзули дандон нисбат ба шакарат мунтазам, аммо зуд-зуд дучор шудан ба консентратсияи баландии соретол метавонад ба саломатии дандоншумӣ таъсир расонад.
Ҳамеша тавсия дода мешавад, ки пеш аз дохил кардани ҳама гуна компонентҳои нав ё маҳсулоти парҳезӣ ба парҳез ё реҷаи худ маслиҳат диҳед, хусусан агар шумо нигарониҳои мушаххаси саломатӣ дошта бошед.
