Равғани экстракти тухми сиёҳ
Равғани экстракти тухми Nigella Sativa, инчунин бо номиравғани экстракти тухми сиёҳ, аз тухми растании Nigella sativa, ки растании гулдорест, ки ба оилаи Ranunculaceae тааллуқ дорад, гирифта шудааст. Иқтибос аз пайвастагиҳои биологии фаъол, аз қабили тимохинон, алкалоидҳо, сапонинҳо, флавоноидҳо, сафедаҳо ва кислотаҳои равғанӣ бой аст.
Нигелла сатива(зираи сиёҳ, ки бо номи зираи сиёҳ, нигелла, калонҷӣ, чарнушка низ маълум аст)Ин растании гулдори яксола дар оилаи Ranunculaceae аст, ки ватани он Аврупои Шарқӣ (Булғористон ва Руминия) ва Осиёи Ғарбӣ (Кипр, Туркия, Эрон ва Ироқ) аст, аммо дар минтақаи хеле васеътар, аз ҷумла қисматҳои Аврупо, Африқои Шимолӣ ва шарқ то Мянмар, табиӣ шудааст. Он ҳамчун ҳанут дар бисёр таомҳо истифода мешавад. Иқтибоси Nigella Sativa таърихи тӯлонии истифодаи ҳуҷҷатгузорӣ дорад, ки 2000 сол боз дар системаҳои тибби анъанавӣ ва аюрведикӣ ба он тааллуқ дорад. Номи "Тухми сиёҳ", албатта, ба ранги тухми ин гиёҳи яксола ишора мекунад. Ғайр аз манфиатҳои гузоришшудаи онҳо барои саломатӣ, ин тухмҳо баъзан ҳамчун ҳанут дар таомҳои Ҳиндустон ва Шарқи Наздик низ истифода мешаванд. Худи растании Nigella Sativa метавонад то тақрибан 12 дюйм баланд шавад ва гулҳои он одатан кабуди саманд бошанд, аммо инчунин метавонанд сафед, зард, гулобӣ ё арғувонии равшан бошанд. Гумон меравад, ки тимохинон, ки дар тухми Nigella Sativa мавҷуд аст, ҷузъи асосии фаъоли кимиёвӣ мебошад, ки барои манфиатҳои гузоришшудаи саломатии Nigella Sativa масъул аст.
Иқтибоси тухми Nigella Sativa дорои манфиатҳои гуногуни саломатӣ, аз ҷумла хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ, антиоксидантӣ ва иммуномодуляторӣ мебошад. Он анъанавӣ дар тибби гиёҳӣ истифода мешавад ва инчунин ба иловаҳои парҳезӣ, доруҳои гиёҳӣ ва маҳсулоти табиии саломатӣ дохил карда мешавад.
| Номи маҳсулот: | Равғани Nigella Sativa | ||
| Манбаи ботаникӣ: | Нигелла Сатива Л. | ||
| Қисми истифодашудаи растанӣ: | Тухмӣ | ||
| Миқдор: | 100 кг |
| АШЁ | СТАНДАРТ | НАТИҶАИ ТЕСТ | УСУЛИ ОЗМОИШ | ||||
| Тимохинон | ≥5.0% | 5.30% | HPLC | ||||
| Физикӣ ва химиявӣ | |||||||
| Намуди зоҳирӣ | Равғани аз ранги норинҷӣ то сурхчатоб | Мувофиқат мекунад | Визуалӣ | ||||
| Бӯй | Хусусият | Мувофиқат мекунад | Органолептикӣ | ||||
| Зичӣ (20℃) | 0.9000~0.9500 | 0.92 | GB/T5526 | ||||
| Индекси шикастан (20℃) | 1.5000～1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| Арзиши кислота (мг KOH/г) | ≤3.0% | 0.7% | GB/T5530 | ||||
| арзиши йодин (г/100г) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| Намӣ ва ноустувор | ≤1.0% | 0.07% | GB/T5528.1995 | ||||
| Метали вазнин | |||||||
| Pb | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Санҷиши микробиологӣ | |||||||
| Шумораи умумии табақҳо | ≤1,000cfu/г | Мувофиқат мекунад | AOAC | ||||
| Хамиртуруш ва қолаб | ≤100cfu/g | Мувофиқат мекунад | AOAC | ||||
| E.Coli | Манфӣ | Манфӣ | AOAC | ||||
| Салмонелла | Манфӣ | Манфӣ | AOAC | ||||
| Стафилококк | Манфӣ | Манфӣ | AOAC | ||||
| Хулоса Мутобиқат бо мушаххасот, Ғайри ГМО, Бе аллерген, Бе BSE/TSE | |||||||
| Нигоҳдорӣ Дар ҷойҳои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешавад. Аз нури қавӣ ва гармӣ дур нигоҳ доред. | |||||||
| Бастабандӣ Дар барабани бо руҳ пӯшонидашуда, 20 кг/барабан бастабандӣ шудааст | |||||||
| Муҳлати нигоҳдорӣ дар ҳолати дар боло зикршуда ва дар бастабандии аслии худ 24 моҳ аст. | |||||||
Манфиатҳо ва истифодаи равғани экстракти тухми Nigella Sativa барои саломатӣ метавонанд инҳоро дар бар гиранд:
· Табобати ёрирасони COVID-19
· Барои бемории ҷигари чарбии ғайриалкоголӣ муфид аст
· Барои астма муфид аст
· Барои безурётии мардон муфид аст
· Нишондиҳандаҳои илтиҳобро кам кунед (протеини С-реактивӣ)
· Беҳтар кардани дислипидемия
· Барои назорати қанди хун муфид аст
· Кӯмак ба кам кардани вазн
· Ба танзими фишори хун мусоидат мекунад
· Ба парокандашавии сангҳои гурда мусоидат мекунад
Равғани экстракти тухми Nigella sativa ё равғани тухми сиёҳ дар соҳаҳои гуногун истифода мешавад, аз ҷумла:
Тибби анъанавӣ:Равғани тухми сиёҳ дар тибби анъанавӣ барои манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ, аз ҷумла хосиятҳои антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобии он, истифода мешавад.
Иловаи парҳезӣ:Он ҳамчун иловаи парҳезӣ аз сабаби миқдори зиёди пайвастагиҳои биологӣ, аз ҷумла тимохинон ва дигар компонентҳои муфид, истифода мешавад.
Истифодаи пухтупаз:Равғани тухми сиёҳ дар баъзе хӯрокҳо ҳамчун мазза ва иловаи ғизоӣ истифода мешавад.
Парвои пӯст:Аз сабаби хосиятҳои эҳтимолии ғизодиҳии пӯст, он дар баъзе маҳсулоти нигоҳубини пӯст истифода мешавад.
Нигоҳубини мӯй:Равғани тухми сиёҳ дар маҳсулоти нигоҳубини мӯй истифода мешавад, зеро он барои саломатии мӯй ва пӯсти сар фоидаҳои эҳтимолӣ дорад.
Ин раванд боиси истеҳсоли равғани экстракти тухми Nigella Sativa бо истифода аз усули фишори хунук мегардад:
Тозакунии тухмӣ:Оташҳо ва моддаҳои бегонаро аз тухмиҳои Nigella Sativa тоза кунед.
Рехтани тухмӣ:Тухмиҳои тозашударо майда кунед, то равғанро осонтар гиред.
Истихроҷ бо фишори хунук:Тухмиҳои майдашударо бо истифода аз усули фишори хунук пахш кунед, то равғанро берун оред.
Филтратсия:Равғани истихроҷшударо филтр кунед, то ҳама гуна моддаҳои сахт ё ифлосиҳои боқимондаро тоза кунед.
Нигоҳдорӣ:Равғани филтршударо дар зарфҳои мувофиқ нигоҳ доред ва онро аз рӯшноӣ ва гармӣ муҳофизат кунед.
Назорати сифат:Барои боварӣ ҳосил кардан, ки равған ба стандартҳои бехатарӣ ва сифат мувофиқат мекунад, санҷишҳои сифатро анҷом диҳед.
Бастабандӣ:Равғанро барои тақсим ва фурӯш бастабандӣ кунед.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи калонҳаҷм: 25 кг/барабан.
Мӯҳлати расонидан: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Мӯҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Шарҳ: Мушаххасоти фармоишӣ низ метавонанд ба даст оварда шаванд.
Экспресс
Дар камтар аз 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии аз дар то дар, гирифтани мол осон аст
Дар баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бандар ба бандар ниёз дорад
Бо ҳаво
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бақайдгирии фурудгоҳ ба фурудгоҳ ниёз дорад
Ширкати Bioway Organic сертификатҳои USDA ва EU Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP-ро ба даст овардааст.
Таркиби тухми Nigella Sativa
Тухмиҳои Nigella Sativa дорои таркиби мутавозини сафедаҳо, кислотаҳои равғанӣ ва карбогидратҳо мебошанд. Як қисми мушаххаси кислотаҳои равғанӣ, ки бо номи равғани эфирӣ маълум аст, қисми фаъоли тухми Nigella Sativa ҳисобида мешавад, зеро он дорои ҷузъи асосии биоактивии Тимоквинон мебошад. Дар ҳоле ки ҷузъи равғании тухми Nigella Sativa одатан 36-38% вазни умумии онро ташкил медиҳад, ҷузъи равғани эфирӣ одатан танҳо 0,4% - 2,5% вазни умумии тухми Nigella Sativa-ро ташкил медиҳад. Тақсимоти мушаххаси таркиби равғани эфирии Nigella Sativa чунин аст:
Тимохинон
дитимохинон (Нигеллон)
Тимогидрохинон
Тимо
п-Симен
Карвакрол
4-терпинеол
Лонгифолин
т-анетол
Лимонен
Тухмиҳои Nigella Sativa инчунин дорои дигар ҷузъҳои ғайрикалориявӣ, аз ҷумла тиамин (витамини B1), рибофлавин (витамини B2), пиридоксин (витамини B6), кислотаи фолий, калий, ниасин ва ғайра мебошанд.
Гарчанде ки дар Nigella Sativa як қатор пайвастагиҳои фаъол, аз ҷумла тимогидрохинон, p-цимен, карвакрол, 4-терпинеол, t-анетол ва лонгифолен ва дигар моддаҳои дар боло номбаршуда мавҷуданд; боварӣ дорад, ки мавҷудияти фитохимиявии Тимохинон асосан барои манфиатҳои гузоришшудаи Nigella Sativa барои саломатӣ масъул аст. Сипас тимохинон ба димере табдил меёбад, ки бо номи дитимохинон (Нигеллон) дар бадан маълум аст. Ҳам таҳқиқоти ҳуҷайра ва ҳам ҳайвонот нишон доданд, ки Тимохинон метавонад саломатии дилу рагҳо, саломатии мағзи сар, фаъолияти ҳуҷайра ва ғайраро дастгирӣ кунад. Тимохинон ҳамчун як пайвастагии интерференсии пан-анализ тасниф карда мешавад, ки ба бисёр сафедаҳо бефарқ пайваст мешавад.
Тафовути асосии байни хокаи экстракти тухми сиёҳ ва равғани экстракти тухми сиёҳ дар шакл ва таркиби онҳост.
Хокаи экстракти тухми сиёҳ одатан шакли консентратсияшудаи пайвастагиҳои фаъолест, ки дар тухми сиёҳ, аз ҷумла тимохинон, мавҷуданд ва аксар вақт дар иловаҳои парҳезӣ ё барои дохил кардан ба маҳсулоти гуногун истифода мешавад. Аз тарафи дигар, равғани экстракти тухми сиёҳ экстракти липидӣ аст, ки аз тухмҳо тавассути раванди пресскунӣ ё истихроҷ ба даст оварда мешавад ва он одатан дар соҳаҳои пухтупаз, нигоҳубини пӯст ва нигоҳубини мӯй, инчунин дар тибби анъанавӣ истифода мешавад.
Гарчанде ки ҳам шаклҳои хока ва ҳам равған метавонанд фоизи якхелаи тимохинонро дар бар гиранд, шакли хока одатан бештар консентратсия шудааст ва барои вояҳои мушаххас стандартизатсия карданаш осонтар аст, дар ҳоле ки шакли равған манфиатҳои ҷузъҳои дар липидҳо ҳалшавандаро таъмин мекунад ва барои истифодаи маҳаллӣ ё кулинарӣ мувофиқтар аст.
Қайд кардан муҳим аст, ки татбиқҳо ва манфиатҳои мушаххаси ҳар як шакл метавонанд фарқ кунанд ва афрод бояд истифодаи мақсадноки худро баррасӣ кунанд ва бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ ё коршиноси маҳсулот машварат кунанд, то шакли мувофиқтаринро барои ниёзҳои худ муайян кунанд.
