Хокаи табиии L-Cysteine
ғизо ва иловаҳои парҳезӣ ҳамчун алтернатива ба шакли синтетикии L-Cysteine, ки тавассути синтези кимиёвӣ истеҳсол мешавад. L-Cysteine табиӣ аз ҷиҳати кимиёвӣ ба версияи синтетикӣ шабеҳ аст, аммо он одатан алтернативаи табиӣ ва устувортар ҳисобида мешавад. L-Cysteine-и табииро метавон аз як қатор манбаъҳои растанӣ ба монанди сир, пиёз ва брокколи гирифтан мумкин аст. Он инчунин метавонад аз ҷониби баъзе бактерияҳо ба монанди Escherichia coli ва Lactobacillus bulgaricus истеҳсол карда шавад. Сарчашмаҳои табиии L-Cysteine барои истеъмол бехатар ҳисобида мешаванд ва аксар вақт ҳамчун компонент дар бисёр иловаҳои парҳезӣ ва маҳсулоти функсионалии ғизо истифода мешаванд. Илова ба истифодаи он дар ғизо, L-Cysteine табиӣ низ барои манфиатҳои эҳтимолии саломатии он омӯхта шудааст. Муайян шудааст, ки он дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки метавонад барои муҳофизат аз осеби ҳуҷайраҳо ва коҳиш додани хатари бемориҳои музмин, аз қабили саратон ва бемориҳои дилу раг кӯмак кунад. L-Cysteine инчунин нишон дода шудааст, ки функсияи ҷигарро дастгирӣ мекунад ва ба тоза кардани моддаҳои зараровар дар бадан кӯмак мекунад.
L-Cysteine як пайвастагии гуногунҷабҳаест, ки дар коркарди хӯрокворӣ ва дигар соҳаҳо истифода мешавад. Он одатан ҳамчун як кондитсионер хамир ва агенти коҳишдиҳанда дар маҳсулоти нонпазӣ истифода мешавад ва инчунин аз сабаби накҳати хоси он дар баъзе хӯрокҳо ҳамчун тақвияткунандаи мазза истифода мешавад. Он инчунин дар истеҳсоли иловаҳои ғизоӣ, косметика ва дорусозӣ истифода мешавад. Яке аз бартариҳои муҳимтарини L-Cysteine қобилияти он барои беҳтар кардани сифати глютен ва баланд бардоштани раванди ферментатсия дар истеҳсоли нон мебошад. Он ба суст шудани сохторҳои сафеда тавассути ташаккул ва вайрон кардани пайвандҳои дисульфидӣ кӯмак мекунад, ки хамирро осонтар дароз кардан ва боло рафтанро фароҳам меорад. Дар натиҷа, вақти омехта ва қувваи камтар лозим аст. Ин хосияти L-Cysteine онро як ҷузъи муҳими бисёр рецептҳои нон месозад ва сифати умумии онҳоро беҳтар мекунад.
| Маҳсулот: | л-цистеин | EINECS №: | 200-158-2 |
| CAS №: | 52-90-4 | Формула молекулавӣ: | C3H7NO2S |
| Адад | Мушаххасоти |
| Моликияти ҷисмонӣ | |
| Намуди зоҳирӣ | Хока |
| Ранги | аз сафед |
| Бӯй | Хусусият |
| Андозаи Mesh | 100% то 80% андозаи mesh |
| Таҳлили умумӣ | |
| Муайянкунӣ Кетони малина Талафот дар хушккунӣ | Ба намунаи RS якхела аст 98% ≤5,0% |
| Аш | ≤5,0% |
| ифлоскунандаҳо | |
| Бақияи ҳалкунандаҳо | Бо Eur.Ph6.0<5.4> шинос шавед |
| Боқимондаи пестисидҳо | Вохӯред USP32<561> |
| Сурбдор (Pb) | ≤3,0мг/кг |
| Арсеник (А) | ≤2,0мг/кг |
| кадмий (Cd) | ≤1,0 мг/кг |
| Меркурий (Hg) | ≤0,1 мг/кг |
| Микробиологӣ | |
| Шумораи умумии табақҳо | ≤1000cfu/г |
| Хамиртуруш ва қолаб | ≤100cfu/г |
| E.Coli. | манфӣ |
| Салмонелла | манфӣ |
1. Покӣ: Он хеле пок аст, ҳадди ақали покӣ 98%. Ин кафолат медиҳад, ки маҳсулот аз ифлосҳо ва ифлоскунандаҳо озод аст.
2. Ҳалшавандагӣ: Он дар об ва дигар ҳалкунандаҳо хеле ҳалшаванда аст, ки онро ба формулаҳои гуногун осон мекунад.
3. Устуворӣ: Он дар шароити нигоҳдории муқаррарӣ устувор аст, ва ба осонӣ таназзул намекунад. Ин барои нигоҳ доштани сифати он бо мурури замон кӯмак мекунад.
4. Ранги сафед: Ранги сафед аст, ки истифодаи онро дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ ва иловагиҳо бидуни таъсир ба намуди онҳо осон мекунад.
5. Маза ва накҳати он: Он амалан бӯй надорад ва таъми андаке ширин дорад, ки истифодаи онро дар маҳсулоти гуногуни ғизоӣ бидуни таъсир ба маззаашон осон мекунад.
6. Бе аллерген: Он аллерген надорад ва аз ҷониби шахсони алоҳида бо маҳдудиятҳои гуногуни парҳезӣ бехатар истифода мешавад.
Дар маҷмӯъ, хокаи табиии L-Cysteine як ҷузъи баландсифат аст, ки барои саноати хӯрокворӣ ва иловаҳои иловагӣ манфиатҳои зиёд пешкаш мекунад. Покӣ, ҳалшавандагӣ, устуворӣ, ранги сафед, мазза ва табиати аллергенӣ онро як ҷузъи универсалӣ ва беҳтарин барои доираи васеи барномаҳо месозад.
Хокаи табиии L-Cysteine дорои манфиатҳои гуногуни саломатӣ мебошад, ки дар бар мегиранд:
1.Хусусиятҳои антиоксидант: он дорои гурӯҳҳои сульфгидрилӣ мебошад, ки ҳамчун антиоксидант амал мекунанд. Он барои безарар кардани радикалҳои озоди зараровар, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳои бадан зарар расонанд, кӯмак мекунад.
2.Дастгирии иммунӣ: Он барои дастгирии фаъолияти иммунӣ тавассути дастгирии истеҳсоли глутатион, ки як антиоксиданти пурқувват аст, ки барои мустаҳкам кардани системаи масуният кӯмак мекунад.
3.Detoxification: Ин кӯмак мекунад, ки ба detoxify бадан бо пайвастшавӣ ба toxins ва металлҳои вазнин дар бадан ва хориҷ онҳо тавассути пешоб.
4. Саломатии роҳи нафас: Он барои табобати бемориҳои роҳи нафас, аз қабили бронхит, COPD ва астма истифода мешавад. Он барои шикастани луоб ва беҳтар кардани функсияи нафаскашӣ кӯмак мекунад.
5. Саломатии пӯст ва мӯй: Он метавонад барои беҳтар кардани саломатии пӯст ва мӯй тавассути мусоидат ба истеҳсоли коллаген, коҳиш додани узвҳо ва беҳтар кардани сохтор ва афзоиши мӯй кӯмак кунад.
6. Саломатии ҷигар: Он метавонад фаъолияти ҷигарро тавассути дастгирии истеҳсоли глутатион, ки барои детоксикатсия ва саломатии ҷигар муҳим аст, дастгирӣ кунад.
Дар маҷмӯъ, он як қатор манфиатҳои саломатиро пешниҳод мекунад, аз ҷумла хосиятҳои антиоксидант, иммунитетро дастгирӣ мекунад, детоксикатсия ва нафаскаширо дастгирӣ мекунад. Ин як маводи ғизоии арзишманд барои нигоҳ доштани саломатӣ ва некӯаҳволии умумӣ мебошад.
Хокаи табиии L-Cysteine дорои доираи васеи барномаҳо дар соҳаҳои гуногун мебошад, аз ҷумла:
1.Саноати хӯрокворӣ: он ҳамчун кондитсионер дар маҳсулоти пухта ба монанди нон, пирожниҳо ва қаҳварангҳои пицца истифода мешавад. Он барои беҳтар кардани сохтор, баландшавӣ ва чандирии хамир кӯмак мекунад. Он инчунин ба сифати баландкунандаи мазза дар маҳсулоти хӯроквории болаззат ба монанди шӯрбоҳо ва соусҳо истифода мешавад.
2. Саноати иловагӣ: он дар иловаҳои ғизоӣ барои хосиятҳои антиоксидантиаш истифода мешавад. Он барои муҳофизат аз зарари ҳуҷайраҳои тавассути радикалҳои озод мусоидат мекунад. Он инчунин барои детоксикация ва дастгирии иммунитет истифода мешавад.
3. Саноати косметика: он ҳамчун компонент дар маҳсулоти нигоҳубини мӯй ба монанди шампунҳо ва кондитсионерҳо истифода мешавад. Он барои беҳтар кардани қувват ва сохтори мӯй кӯмак мекунад ва инчунин метавонад ба афзоиши мӯй мусоидат кунад. Он инчунин дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст ҳамчун антиоксидант ва барои хосиятҳои зидди пиршавӣ истифода мешавад.
4. Саноати дорусозӣ: ҳамчун компонент дар шарбатҳои сулфа ва балғамбаранда истифода мешавад. Он барои шикастани луоб ва осон кардани сулфа мусоидат мекунад. Он инчунин ҳамчун илова барои муолиҷаи шароитҳо ба монанди бемориҳои ҷигар ва бемориҳои шуш истифода мешавад.
Лутфан ба диаграммаи ҷараёни маҳсулоти мо муроҷиат кунед.
Хокаи табиии L-Cysteine одатан тавассути раванди ферментатсияи штаммҳои муайяни бактерияҳо, махсусан E. coli ё хамиртуруши нонпазӣ (Saccharomyces cerevisiae) истеҳсол мешавад. Ин штаммҳои бактерияҳо аз ҷиҳати генетикӣ барои тавлиди L-Cysteine сохта шудаанд. Раванди ферментатсия ғизо додани бактерияҳоро бо манбаи шакар, одатан глюкоза ё моласса, ки аз сулфур бой аст, дар бар мегирад. Пас аз он бактерияҳо сулфур ва дигар маводи ғизоии манбаи шакарро ба аминокислотаҳо, аз ҷумла L-Cysteine табдил медиҳанд. Пас аз он аминокислотаҳои ҳосилшуда истихроҷ карда мешаванд ва тоза карда мешаванд, то хокаи табиии L-Cysteine истеҳсол карда шаванд.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт: 25 кг / барабан.
Вақти интиқол: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Эзоҳ: Мушаххасоти фармоишӣ инчунин метавонад ба даст оварда шавад.
20 кг / халтаҳо
Бастабандии мустаҳкам
Амнияти логистика
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Хокаи табиии L-Cysteine бо сертификатҳои ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ карда шудааст.
NAC (N-acetylcysteine) як шакли тағирёфтаи аминокислотаи L-цистеин мебошад, ки дар он як гурӯҳи ацетил ба атоми сулфур, ки дар L-цистеин мавҷуд аст, пайваст карда мешавад. Ин тағирот маҳлулӣ ва устувории кислотаи аминокислотаро беҳтар мекунад ва азхуд кардан ва истифода бурдани баданро осон мекунад. NAC инчунин як пешгузаштаи глутатион, як антиоксиданти муҳим дар бадан мебошад. Гарчанде ки ҳарду NAC ва L-cysteine манфиатҳои якхелаи саломатӣ доранд, ба монанди дастгирии фаъолияти ҷигар ва мусоидат ба саломатии роҳи нафас, онҳо комилан якхела нестанд. NAC аз сабаби тағир додани он баъзе бартариҳои беназир дорад ва набояд бе машварат бо мутахассиси соҳаи тиб иваз карда шавад.
L-Cysteine як аминокислотаи аминокислотаҳоест, ки маъмулан аз сарчашмаҳои ҳайвонот ба монанди парҳои парранда ва хаси хукҳо гирифта мешавад. Аммо, онро инчунин тавассути ферментатсияи микробҳо истеҳсол кардан мумкин аст ё ба таври химиявӣ синтез кардан мумкин аст. Гарчанде ки L-Cysteine эҳтимолан аз маводи растанӣ, аз қабили лӯбиё, сарчашма гирифтан мумкин аст, одатан истихроҷ аз манбаъҳои растанӣ мушкилтар ва гаронтар ҳисобида мешавад. Дар натиҷа, L-Cysteine асосан аз манбаъҳои ҳайвонот ба даст оварда мешавад ё ба таври синтетикӣ истеҳсол карда мешавад.
Ҳарду L-Cysteine ва N-acetylcysteine (NAC) манбаи систеин, як кислотаи аминокислотаҳо мебошанд, ки як блоки муҳим барои сафедаҳо дар бадан мебошад. Гарчанде ки ҳарду метавонанд манфиатҳои шабеҳро таъмин кунанд, NAC аксар вақт аз L-Cysteine аз сабаби беҳтар азхудкунӣ ва биокисталии он бартарӣ дорад. NAC инчунин нисбат ба L-Cysteine ҳамчун илова бештар истифода мешавад, зеро он шакли устувори систеин аст ва аз ҷониби бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад. Он инчунин бо хосиятҳои антиоксиданти худ маълум аст, ки метавонад баданро аз радикалҳои озоди зараровар муҳофизат кунад. NAC аксар вақт барои дастгирии саломатии роҳи нафас, функсияи ҷигар ва функсияи системаи иммунӣ истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки ҳам L-Cysteine ва ҳам NAC метавонанд таъсири эҳтимолии тараф дошта бошанд ва бояд таҳти роҳбарии як мутахассиси соҳаи тиб гирифта шаванд. Инчунин муҳим аст, ки иловаҳои баландсифати истеҳсолкунандагони бонуфузро барои таъмини бехатарӣ ва самаранокӣ интихоб кунед.
Цистеин дар хӯрокҳои серсафеда ба монанди гӯшт, парранда, моҳӣ ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст. Дигар сарчашмаҳои хуби систеин аз лӯбиё, наск ва ғалладонагиҳо иборатанд. Инҳоянд чанд намунаи таркиби хоси систеини баъзе хӯрокҳои маъмул барои 100 грамм:
- синаи мурғ: 1,7 грамм
- синаи Туркия: 2,1 грамм
- Гӯшти хук: 1,2 грамм
- Туна: 0,7 грамм
- панир, косибӣ: 0,6 грамм
- Наск: 1,3 грамм
- лӯбиё: 1,5 грамм
- Овёс: 0,7 грамм Аҳамият диҳед, ки систеин як аминокислотаи аминокислотаҳоест, ки бадани мо метавонад аз дигар аминокислотаҳо синтез кунад, аз ин рӯ он маводи ғизоии муҳим ҳисобида намешавад. Бо вуҷуди ин, манбаъҳои парҳезии систеин барои нигоҳ доштани саломатии хуб метавонанд муфид бошанд.
Cysteine ва L-Cysteine дар асл як кислотаи аминокислотаҳо мебошанд, аммо онҳо метавонанд дар шаклҳои гуногун вуҷуд дошта бошанд. L-Cysteine як шакли мушаххаси систеин аст, ки одатан дар иловаҳои ғизоӣ ва иловаҳои ғизоӣ истифода мешавад. "L" дар L-Cysteine ба стереохимияи он ишора мекунад, ки самти сохтори молекулавии он мебошад. L-систеин як изомерест, ки табиатан дар сафедаҳо мавҷуд аст ва аз ҷониби бадан ба осонӣ азхуд карда мешавад, дар ҳоле ки изомери D-систеин камтар маъмул аст ва дар бадан ба осонӣ мубодила намешавад. Аз ин рӯ, ҳангоми истинод ба L-Cysteine, он одатан шаклеро дар назар дорад, ки аз ҷиҳати биологӣ фаъолтар аст ва одатан дар барномаҳои ғизоӣ ва саноатӣ истифода мешавад.
Цистеин як кислотаи аминокислотаест, ки дар бисёр сарчашмаҳои сафеда, аз ҷумла маҳсулоти ҳайвонот, ба монанди гӯшт, парранда, моҳӣ ва шир ва инчунин манбаъҳои растанӣ мавҷуд аст. Баъзе аз беҳтарин сарчашмаҳои систеин дар растанӣ инҳоянд: - Лӯбиёгӣ: Наск, нахӯд, лӯбиёи сиёҳ, лӯбиёи гурда ва лӯбиёи сафед ҳама аз систеин бой мебошанд. - Квиноа: Ин ғаллаи бе глютен дорои ҳамаи нӯҳ кислотаи аминокислотаҳои муҳим, аз ҷумла систеин мебошад. - Овёс: овёс манбаи хуби систеин аст, ки 100 грамм овёс тақрибан 0,46 грамм систеин дорад. - Чормағз ва тухмиҳо: чормағзҳои Бразилия, тухми офтобпараст ва кунҷит ҳама сарчашмаҳои хуби систеин мебошанд. - сабзаҳои Брюссел: Ин сабзавоти салиб манбаи комили витаминҳо, нахҳо ва систеин мебошанд. Гарчанде ки манбаъҳои растании систеин дар сатҳи умумӣ нисбат ба манбаъҳои ҳайвонот пасттар буда метавонанд, ҳоло ҳам имконпазир аст, ки миқдори кофии систеинро дар парҳези растанӣ тавассути ворид кардани гуногунии ин манбаъҳо ба парҳези худ истеъмол кунед.
