Консентрати шарбати гелоси софи торик
Консентрати шарбати гелоси софи торикшакли хеле консентратсияи афшураи гелосест, ки аз гелосҳои тира ё турш тайёр карда мешавад. Гелосҳои турш бо маззаи хоси торт ва ранги сурхи амиқи худ маълуманд. Шарбат аз гелос гирифта мешавад ва сипас об тавассути раванди бухоршавӣ хориҷ карда мешавад.
Он бештари моддаҳои ғизоӣ ва манфиатҳои саломатиро дар гелосҳои тару тоза нигоҳ медорад. Он як манбаи бойи антиоксидантҳо, аз ҷумла антоцианинҳо мебошад, ки бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ, аз қабили коҳиш додани илтиҳоб, беҳтар кардани хоб ва беҳтар кардани саломатии дил алоқаманданд. Он инчунин дорои витаминҳо, минералҳо ва нахи парҳезӣ мебошад.
Он метавонад ҳамчун мазза ё компонент дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо истифода шавад. Он метавонад ба smoothies, афшураҳо, коктейлҳо, йогурт, соусҳо, шириниҳо ва ғайра илова карда шавад. Он шакли қулай ва мутамаркази афшураи гелосро пешниҳод мекунад, ки барои нигоҳдории осон ва мӯҳлати нигоҳдории дарозмӯҳлат имкон медиҳад.
Бояд қайд кард, ки консентратҳои афшураи гелоси торик, ба монанди дигар консентратҳои мевагӣ, консентратсияи баланд доранд ва бояд ба меъёр истифода шаванд. Он одатан пеш аз истеъмол бо об ё дигар моеъҳо омехта карда мешавад, то мазза ва пайдарҳамии дилхоҳро ба даст оред.
МАХСУЛОТИ: Консентрати шарбати гелос, ширини торик
Изҳороти ингредиент: Консентрат шарбати гелос
Маза: мазза ва хоси консентрати шарбати гелосии хушсифат. Аз сӯзонда, ферментшуда, карамелизатсияшуда ё дигар маззаҳои номатлуб озод.
БРИКС (БОСЕКАВА ДАР 20º C): 68 +/- 1
BRIX ИСЛОҲ ШУДААСТ: 67,2 - 69,8
Кислотаҳо: 2,6 +/- 1,6 ҳамчун лимуи
РН: 3,5 - 4,19
ВАЗНИИ МАХСУС: 1,33254 - 1,34871
Консентратсионӣ дар як қувваи ягона: 20 Brix
БОЗСОЗӢ: 1 қисми Консентрат шарбати гелоси торик ширин 68 Brix плюс 3,2 қисм об
Вазни ЯК ГАЛЛОН: 11.157 фунт. ба як галлон
БАЧАКУНАНДА: барабанхои пулодй, сатилхои полиэтиленй
Нигоҳдории оптималӣ: Камтар аз 0 дараҷа Фаренгейт
Мӯҳлати истифодаи тавсияшаванда (рӯзҳо)*:
Яхшуда (0° F): 1095
Дар яхдон (38° F): 30
Шарҳҳо: Маҳсулот метавонад дар шароити яхдон ва яхкардашуда кристалл шавад. Тағйирёбанда ҳангоми гармкунӣ кристаллҳоро дубора ба маҳлул маҷбур мекунад.
МИКРОБИОЛОГИ
Хамиртуруш: < 100
Мол: < 100
Шумораи умумии табақҳо: < 1000
Аллергендер: Ҳеҷ
Консентрати шарбати гелоси торик дорои хусусиятҳои зиёди маҳсулотро пешниҳод мекунад, ки онро як иловаи универсалӣ ва арзишманд ба ошхонаи шумо месозад:
Шакли мутамарказ:Консентрати шарбати гелоси торик бо роҳи хориҷ кардани об аз афшура сохта мешавад, ки дар натиҷа шакли консентратсияи баланд ба вуҷуд меояд. Ин нигоҳдории онро осон мекунад ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунад.
Антиоксидантларга бой:Консентрати шарбати гелоси торик дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо, махсусан антоцианинҳо мебошад. Ин антиоксидантҳо бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ, аз ҷумла коҳиш додани илтиҳоб ва беҳтар кардани саломатии дил алоқаманданд.
Маводи ғизоӣ:Консентрати шарбати гелоси торик манбаи бойи витаминҳо, минералҳо ва нахи парҳезӣ мебошад. Он маводи ғизоии муҳимро ба монанди витамини C, калий ва марганец таъмин мекунад.
маззаи чуқур, торт:Консентрати шарбати гелоси торик, ки аз гелоси турш сохта шудааст, маззаи хоси тар ва ғафсро пешкаш мекунад. Он ба дастурҳои гуногун амиқӣ ва мураккабӣ зам мекунад ва метавонад ҳамчун агенти хушбӯй истифода шавад.
Истифодаи универсалӣ:Консентрати шарбати гелоси торикро дар дастурхони гуногуни ғизо ва нӯшокиҳо истифода бурдан мумкин аст. Он метавонад ба smoothies, афшураҳо, коктейлҳо, соусҳо, либосҳо, шириниҳо ва ғайра дохил карда шавад, ки маззаи гелосро илова мекунад.
Қулай ва қулай истифода:Консентрати афшураи гелоси торик дар шакли консентратӣ меояд, ки онро бо об ё дигар моеъҳо ба осонӣ омехта кардан мумкин аст, то мазза ва мувофиқати дилхоҳро ба даст оранд. Ин як варианти қулай барои илова кардани маззаи гелос ба дастурҳои худ аст.
Манфиатҳои саломатӣ:Истеъмоли консентрати шарбати гелоси торик бо манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ, аз қабили беҳтар кардани сифати хоб ва кам кардани дарди мушакҳо пас аз машқ алоқаманд аст.
Табиӣ ва солим:Консентрати афшураи гелоси торик аз компонентҳои табиӣ ва солим сохта шудааст, ки аз иловаҳои сунъӣ ё консервантҳо холӣ аст. Он алтернативаи серғизоро ба маззаҳои сунъии мева пешниҳод мекунад.
Дар маҷмӯъ, консентрати афшураи гелоси торик як маҳсулоти гуногунҷабҳа ва серғизо мебошад, ки ба эҷодиёти ошпазии шумо мазза ва манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ зам мекунад.
Консентрати афшураи гелоси торик якчанд манфиатҳои эҳтимолии саломатиро пешкаш мекунад:
Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ:Гелосҳои торик, аз ҷумла консентратҳои афшураи онҳо, дорои антиоксидантҳои пурқуввати антоцианинҳо мебошанд. Ин пайвастагиҳо нишон дода шудаанд, ки таъсири зидди илтиҳобӣ доранд ва барои коҳиш додани илтиҳоб дар бадан кӯмак мекунанд. Ин метавонад барои чунин шароитҳо, аз қабили артрит, подагра ва дарди мушакҳо муфид бошад.
Рафъи дарди муштарак:Хусусиятҳои зидди илтиҳобии консентрати шарбати гелоси торик инчунин метавонанд барои сабук кардани дарди буғумҳо ва сахтӣ кӯмак кунанд. Баъзе тадқиқотҳо пешниҳод карданд, ки шарбати гелос метавонад нишонаҳои остеоартритро коҳиш диҳад ва фаъолияти муштаракро беҳтар кунад.
Баланд бардоштани сифати хоб:Консентрати шарбати гелоси торик манбаи табиии мелатонин аст, гормоне, ки давраи хоб ва бедоршавиро танзим мекунад. Истеъмоли шарбати гелос, махсусан пеш аз хоб, метавонад ба беҳтар шудани сифати хоб мусоидат кунад.
Саломатии дил:Антиоксидантҳое, ки дар консентрати шарбати гелоси торик мавҷуданд, махсусан антоцианинҳо, бо манфиатҳои дилу рагҳо алоқаманданд. Онҳо метавонанд бо роҳи беҳтар кардани сатҳи холестирин, паст кардани фишори хун ва баланд бардоштани саломатии умумии дил хатари бемории дилро коҳиш диҳанд.
Барқарорсозии машқҳо:Хусусиятҳои зидди илтиҳобии консентрати шарбати гелоси торик метавонад барои варзишгарон ва онҳое, ки бо фаъолияти шадиди ҷисмонӣ машғуланд, муфид бошад. Нӯшидани афшураи гелос пеш аз машқ ва баъд аз машқ метавонад осеби мушакҳо, илтиҳоб ва дардро коҳиш диҳад ва ба барқароршавии тезтар оварда расонад.
Дастгирии антиоксидантҳо:Консентрати шарбати гелоси торик аз антиоксидантҳо бой аст, ки баданро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунанд. Антиоксидантҳо дар нигоҳ доштани саломатии умумӣ нақш мебозанд ва метавонанд ба коҳиш додани хатари бемориҳои музмин, аз ҷумла намудҳои муайяни саратон мусоидат кунанд.
Қайд кардан муҳим аст, ки дар ҳоле ки далелҳои илмие, ки ин манфиатҳои эҳтимолиро дастгирӣ мекунанд, барои пурра фаҳмидани таъсири консентратсияи шарбати гелоси торик ба шароити мушаххаси саломатӣ тадқиқоти бештар лозим аст. Ҳамеша беҳтар аст, ки пеш аз ворид кардани тағироти назаррас ба парҳез ё тарзи ҳаёти худ бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед.
Консентрати шарбати гелоси торикро дар соҳаҳои гуногуни татбиқ истифода бурдан мумкин аст, аз ҷумла:
Нӯшокиҳо:Консентрати шарбати гелоси торикро бо об ё дигар моеъҳо омехта кардан мумкин аст, то нӯшокиҳои тароватбахши гелос эҷод кунанд. Онро барои тайёр кардани лимонадҳои гелосӣ, чойҳои яхкардашуда, моктейлҳо ва коктейлҳо истифода бурдан мумкин аст. Маза ва маззаи болаззати гелоси торик онро иловаи олӣ ба ҳама гуна нӯшокӣ месозад.
Нонпазӣ ва шириниҳо:Консентрати шарбати гелоси торикро дар нонпазӣ барои илова кардани маззаи табиии гелос ба пирожниҳо, маффинҳо, кукиҳо ва пирожнҳо истифода бурдан мумкин аст. Он инчунин метавонад барои сохтани глазурҳо, пуркунӣ ва иловаҳо барои шириниҳо ба монанди cheesecakes, torts ва яхмосҳо истифода шавад.
Соусҳо ва либосҳо:Консентрати шарбати гелоси торик метавонад ҳамчун асос барои тайёр кардани соусҳои болаззат ва либосҳо истифода шавад. Он ба таомҳо ба монанди соусҳои барбекю, маринадҳо, винегретҳо ва салсаҳои мевагӣ як ламси ширин ва болаззат медиҳад.
Smoothies ва йогурт:Консентрати шарбати гелоси торикро ба smoothies илова кардан ё бо йогурт омехта кардан мумкин аст, то як газаки серғизо ва болаззат эҷод кунад. Он бо дигар меваҳо, аз қабили буттамева, бананҳо ва меваҳои ситрусӣ хуб ҷуфт карда, омехтаи болаззат ва бойи антиоксидант эҷод мекунад.
Барномаҳои пухтупаз:Консентрати афшураи гелоси торикро метавон дар таомҳои болаззат ҳамчун беҳкунандаи мазза истифода бурд. Онро ба маринадҳои гӯштӣ, глазурҳо ва редуксияҳо илова кардан мумкин аст, то як ёддошти нозуки меваҷотро илова кунад ва маззаро амиқтар кунад.
Фармацевтика ва иловаҳо:Консентрати шарбати гелоси торик баъзан ҳамчун компонент дар маҳсулоти фармасевтӣ ва иловаҳои парҳезӣ аз сабаби манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ истифода мешавад. Он метавонад дар капсулаҳо, иқтибосҳо ё дар якҷоягӣ бо дигар компонентҳо барои мақсадҳои мушаххаси саломатӣ пайдо шавад.
Ранги ғизои табиӣ:Консентрати афшураи гелоси торикро метавон ҳамчун агенти ранги табиии ғизо истифода бурд, то ба маҳсулоти гуногуни ғизоӣ, аз қабили конфетҳо, мураббо, желе ва нӯшокиҳо ранги сурх ё бунафш диҳад.
Маводи ғизоӣ ва хӯрокҳои функсионалӣ: Консентрати афшураи гелоси торикро метавон дар истеҳсоли маводи ғизоӣ ва хӯрокҳои функсионалӣ истифода бурд, ки маҳсулоте ҳастанд, ки ба ғайр аз ғизои асосӣ манфиатҳои иловагии саломатӣ доранд. Он метавонад ба барҳои энергетикӣ, резинӣ ва дигар хӯрокҳои функсионалӣ дохил карда шавад, то ҳам мазза ва ҳам манфиатҳои эҳтимолии саломатиро таъмин кунад.
Инҳо танҳо чанд намунаи соҳаҳои гуногунҷабҳа барои консентрати афшураи гелоси торик мебошанд. Шакли консентратсионии он, маззаи бой ва манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ онро як ҷузъи арзишманд дар соҳаҳои гуногун месозад.
Истеҳсоли консентрати шарбати гелоси торик якчанд марҳиларо дар бар мегирад. Дар ин ҷо тавсифи умумии раванд аст:
Ҷамъоварӣ: Гелоси сиёҳ ҳангоми пухта расидани онҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд ва дорои консентратсияи баландтарини афшура мебошанд. Муҳим аст, ки гелосро бодиққат коркард кунед, то кӯфта ё осеб надиҳед.
Тоза ва ҷудокунӣ: Гелосҳо бодиққат тоза карда мешаванд ва ба навъҳо ҷудо карда мешаванд, то ҳама гуна хошок, баргҳо ё меваҳои вайроншударо тоза кунанд.
Питинг:Пас аз он гелосро ба чоҳ меандозанд, то тухмҳоро тоза кунанд. Инро дастӣ ё бо истифода аз техникаи махсус анҷом додан мумкин аст.
Растанӣ ва мазератсия:Гелоси доғдорро кӯфта, меваашро шикаста, шарбаташро ҷудо мекунанд. Инро тавассути майдакунии механикӣ ё бо истифода аз ферментҳо барои кӯмак дар раванди истихроҷ ба даст овардан мумкин аст. Пас аз он ба гелос иҷозат дода мешавад, ки дар афшураҳои худ ғарқ шаванд ё тар карда, истихроҷи маззаро беҳтар кунанд.
Пахш кардан:Пас аз мазератсия, гелоси кӯфтаро пахш мекунанд, то афшураро аз моддаҳои сахт ҷудо кунанд. Инро метавон бо истифода аз прессҳои анъанавии гидравликӣ ё пневматикӣ ё тавассути усулҳои муосиртаре, ба монанди истихроҷи центрифуга анҷом дод.
Филтр кардан:Шарбати гелоси истихроҷшуда филтр карда мешавад, то ҳама гуна моддаҳои боқимонда, селлюлоза ё тухмҳоро хориҷ кунад. Ин консентрати шарбати ҳамвор ва равшанро таъмин мекунад.
Консентратсияи:Пас аз он афшураи гелоси филтршуда тавассути тоза кардани як қисми зиёди таркиби об мутамарказ карда мешавад. Инро метавон тавассути усулҳо ба монанди бухоршавӣ ё осмоси баръакс анҷом дод, ки дар он қисми зиёди об хориҷ карда мешавад ва дар паси шарбати консентратӣ боқӣ мемонад.
Пастеризатсия:Шарбати консентратсияи гелос барои нест кардани ҳама гуна бактерияҳо ё микроорганизмҳо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории он пастеризатсия карда мешавад. Пастеризатсия одатан тавассути гарм кардани афшура ба ҳарорати муайян барои як давраи муқарраршуда анҷом дода мешавад.
Хунуккунӣ ва бастабандӣ:Консентрати афшураи гелоси пастеризатсияшуда хунук карда мешавад ва сипас дар зарфҳои ҳавогузар ба монанди шишаҳо, барабанҳо ё банкаҳо бастабандӣ карда мешавад, то мазза ва сифати онро нигоҳ дорад. Бастабандии дуруст барои муҳофизат кардани консентрат аз оксидшавӣ ва ифлосшавӣ кӯмак мекунад.
Нигоҳдорӣ ва тақсимот:Консентрати шарбати гелосии бастабандишуда дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешавад, то мӯҳлати нигоҳдории он нигоҳ дошта шавад. Сипас он ба фурӯшандагон ё истеҳсолкунандагон барои истифода дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо тақсим карда мешавад.
Бояд қайд кард, ки усулҳои мушаххаси истеҳсолот вобаста ба истеҳсолкунанда ва хусусиятҳои дилхоҳи маҳсулоти ниҳоӣ метавонанд фарқ кунанд.
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Консентрати шарбати гелоси торикбо сертификатҳои ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ карда шудааст.
Гарчанде ки консентрати шарбати гелоси торик манфиатҳои зиёди саломатӣ пешниҳод мекунад, он инчунин якчанд нуқсонҳои эҳтимолиро дорад, ки бояд баррасӣ шаванд:
Дар миқдори зиёди қанди табиӣ:Консентрати шарбати гелоси торик аксар вақт дар қанди табиӣ зиёд аст, ки метавонад барои шахсони гирифтори диабет ё онҳое, ки истеъмоли қанди онҳоро мушоҳида мекунанд, нигаронкунанда бошад.
Шакарҳои иловашуда:Баъзе консентратҳои афшураи гелоси торик, ки дар тиҷорат дастрасанд, метавонанд дорои қандҳои иловагиро барои беҳтар кардани мазза ё дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ дошта бошанд. Истеъмоли аз ҳад зиёди қанди иловашуда метавонад ба саломатии умумӣ таъсири манфӣ расонад.
Мазмуни калория:Консентрати шарбати гелоси торик дар калорияҳо зич аст ва истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад ба афзоиши вазн мусоидат кунад ё ба кӯшишҳои аз даст додани вазн халал расонад.
Табиати кислотаҳо:Аз сабаби кислотаҳои табиии худ, консентрати шарбати гелоси торик метавонад ба рефлюкси кислота ё нороҳатии меъда дар ашхоси гирифтори меъдаҳои ҳассос ё мушкилоти ҳозима мусоидат кунад.
Таъсири мутақобила бо доруҳо:Консентрати шарбати гелоси торик метавонад бо доруҳои муайян, бахусус доруҳои лоғаркунандаи хун, ба монанди варфарин, ҳамкорӣ кунад. Агар шумо пеш аз истеъмоли мунтазами консентрати шарбати гелоси торик ягон дору истеъмол кунед, бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кардан муҳим аст.
Аксуламалҳои эҳтимолии аллергӣ:Гарчанде ки нодир, баъзе одамон метавонанд аллергия ё ҳассосият ба гелос дошта бошанд. Муҳим аст, ки боэҳтиёт бошед ва агар ягон аксуламалҳои манфӣ пайдо шаванд, истифодаи онро қатъ кунед.
Мисли ҳама гуна хӯрок ё нӯшокиҳо, муҳим аст, ки консентрати шарбати гелоси торикро ба меъёр истеъмол кунед ва эҳтиёҷоти инфиродӣ ва шароити саломатиро ба назар гиред. Машварат бо мутахассиси соҳаи тиб метавонад маслиҳати фардӣ диҳад.
