Истеҳсоли мариголд Пигменти зард
Пигменти истихроҷи мариголд як ранги табиии ғизо аст, ки аз баргҳои гулҳои мариголди фаронсавӣ (Tagetes erecta L.) гирифта мешавад. Раванди истихроҷи пигменти экстракти мариголд майда кардани баргҳои гул ва сипас истифодаи ҳалкунандаҳо барои истихроҷи пайвастагиҳои рангро дар бар мегирад. Пас аз он истихроҷ филтр карда, консентратсия карда мешавад ва хушк карда мешавад, то шакли хокаеро эҷод кунад, ки метавонад ҳамчун агенти рангкунандаи хӯрок истифода шавад. Хусусияти асосии пигментҳои экстракт мариголд ранги дурахшони зарду норанҷии он мебошад, ки онро як рангкунандаи табиии ғизоӣ барои маҳсулоти гуногуни ғизоӣ месозад. Он устувории баланд дорад ва метавонад ба гармӣ, рӯшноӣ ва тағирёбии рН тоб оварад, ки онро дар доираи васеи барномаҳои ғизоӣ, аз ҷумла нӯшокиҳо, қаннодӣ, маҳсулоти ширӣ, нонпазӣ ва маҳсулоти гӯштӣ истифода бурдан мумкин аст. Пигменти истихроҷи мариголд инчунин бо манфиатҳои саломатии худ аз сабаби таркиби каротиноид, асосан лютеин ва зеаксантин маълум аст. Маълум аст, ки ин каротиноидҳо дорои хосиятҳои антиоксидант мебошанд, ки ба саломатии чашм муфиданд ва инчунин метавонанд хатари дегенератсияи макулярии вобаста ба синну солро коҳиш диҳанд.
| Маҳсулот | Хокаи истихроҷи мариголд |
| Қисми истифодашуда | Гул |
| Ҷои пайдоиш | Хитой |
| Элементи санҷишӣ | Мушаххасоти | Усули санҷиш |
| Характер | Хокаи хуби афлесун | Ба назар намоён |
| Бӯй | Хусусияти Берри аслӣ | Орган |
| Наҷосат | Наҷосати намоён нест | Ба назар намоён |
| Рутубат | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Аш | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Маҷмӯи металлҳои вазнин | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Пешбарӣ | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Арсеник | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Меркурий | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| кадмий | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Шумораи умумии табақҳо | ≤1000CFU/г | GB 4789.2-2016 (I) |
| Хамиртуруш ва қолабҳо | ≤100CFU/г | GB 4789.15-2016 (I) |
| E. Coli | манфӣ | GB 4789.38-2012 (II) |
| Нигоҳдорӣ | Дар як контейнери хуб пӯшида, аз намӣ дур нигоҳ доред | |
| Аллерген | Озод | |
| Баста | Мушаххасот: 25 кг / халта Бастабандии дохилӣ: Халтаҳои пластикии дараҷаи хӯрокворӣ ду PE Бастабандии берунӣ: барабанҳои коғазӣ | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол | |
| Истинод | (EC) No 396/2005 (EC) No1441 2007 (EC) № 1881/2006 (EC) №396/2005 Кодекси кимиёвии ғизо (FCC8) (EC) №834/2007 (NOP)7CFR Қисми 205 | |
| Омода: Хонум Ма | Тасдиқ кардааст: ҷаноби Ченг | |
Экстракти мариголд пигменти зард як рангкунандаи табиӣ ва баландсифати хӯрокворӣ мебошад, ки якчанд хусусиятҳои фурӯшро пешниҳод мекунад, ба монанди:
1. Табиӣ: Иқтибоси мариголд пигменти зард аз баргҳои гули мариголд гирифта мешавад. Ин алтернативаи табиӣ ба рангҳои синтетикӣ мебошад, ки онро барои истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ як варианти бехатар ва солимтар месозад.
2. Устувор: Мариголд иқтибос пигмент зард дар шароити коркарди гуногун, аз ҷумла гармӣ, нур, рН, ва оксидшавӣ устувор аст. Ин устуворӣ кафолат медиҳад, ки ранг дар давоми мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот бетағйир мемонад.
3. Шиддати баланди ранг: Истеҳсоли мариголд пигменти зард шиддатнокии баланди рангро пешниҳод мекунад, ки ба истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ имкон медиҳад, ки миқдори камтари пигментро барои ба даст овардани ранги дилхоҳ истифода баранд. Ин самаранокӣ метавонад ба кам кардани хароҷот дар ҳоле ки то ҳол ҷавобгӯи мушаххасоти рангҳои дилхоҳ кӯмак кунад.
4. Манфиатҳои саломатӣ: Иқтибоси мариголд пигменти зард дорад лютеин ва зеаксантин, ки антиоксидантҳои тавоно мебошанд, ки метавонанд ба саломатии чашм мусоидат кунанд. Ин манфиатҳои саломатӣ барои маҳсулоте, ки пигментҳои зард экстракти мариголдро истифода мебаранд, нуқтаи фурӯши иловагиро илова мекунанд.
5. Мутобиқати танзим: Пигменти зарди иқтибос аз мариголд аз ҷониби мақомоти танзимкунанда ба монанди Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ва Идораи аврупоии бехатарии озуқаворӣ (EFSA) барои истифода дар барномаҳои ғизоӣ тасдиқ карда шудааст.
6. Васеъ: Пигменти зард иқтибос мариголд мумкин аст дар доираи васеи барномаҳои озуқаворӣ, аз ҷумла нӯшокиҳои, қаннодӣ, маҳсулоти ширӣ, нонпазӣ, маҳсулоти гӯштӣ, ва ғизои ҳайвонот истифода бурда мешавад. Ин универсалӣ потенсиали бозорро барои маҳсулоте афзоиш медиҳад, ки пигментҳои зардро экстракти мариголд истифода мебаранд.
Иқтибоси мариголд пигментҳои зард дар саноати хӯрокворӣ доираи васеи барномаҳо дорад. Инҳоянд баъзе аз барномаҳои маҳсулот:
1. Нӯшокиҳо: Иқтибоси мариголд пигменти зард метавонад дар таҳияи нӯшокиҳои гуногун, аз қабили нӯшокиҳои газдор, нӯшокиҳои энергетикӣ, афшураҳои мевагӣ ва нӯшокиҳои варзишӣ истифода шавад, то ба онҳо ранги ҷолиби зарду афлесун диҳад.
2. Маҳсулоти қаннодӣ: Истеҳсоли мариголд пигменти зард дар саноати қаннодӣ барои ранги зарди дурахшонаш интихоби маъмул аст. Онро дар истеҳсоли қаннодӣ, шоколад ва дигар шириниҳо истифода бурдан мумкин аст.
3. Маҳсулоти ширӣ: Иқтибоси мариголд пигменти зард метавонад дар таҳияи маҳсулоти ширӣ ба монанди панир, йогурт ва яхмос истифода шавад, то ба онҳо ранги зарди ҷолиб диҳад.
4. Нонпазӣ: Истеҳсоли мариголд пигменти зард низ дар саноати нонпазӣ барои ранг кардани нон, пирожниҳо ва дигар маҳсулоти нонпазӣ истифода мешавад.
5. Маҳсулоти гӯштӣ: Истеҳсоли мариголд пигментҳои зард алтернатива ба рангҳои синтетикӣ мебошад, ки дар саноати гӯшт истифода мешаванд. Он одатан дар ҳасиб ва дигар маҳсулоти гӯштӣ истифода мешавад, то ба онҳо ранги зарди ҷолиб диҳад.
6. Ғизои ҳайвонот: иқтибосҳои мариголд пигменти зард низ метавонад дар таҳияи ғизои ҳайвонот истифода шавад, то ранги ҷолибро таъмин кунад.
Иқтибосҳои мариголд пигменти зард аз баргҳои гули мариголд (Tagetes erecta) ҳосил мешавад. Раванди истеҳсолӣ одатан марҳилаҳои зеринро дар бар мегирад:
1. Ҷамъоварии ҳосил: Гулҳои мариголд ё дастӣ ё бо усули механикӣ ҷамъоварӣ карда мешаванд. Гулҳо одатан субҳи барвақт ё бегоҳ, вақте ки миқдори лютеин ва зеаксантин баландтарин аст, ҷамъоварӣ карда мешаванд.
2. Хушк кардан: Гулҳои даравшударо хушк мекунанд, то намӣ то 10-12% кам карда шавад. Усулҳои гуногуни хушккунӣ, аз қабили хушккунии офтоб, хушккунии ҳаво ё дар танӯр хушк кардан мумкин аст.
3. Истихроҷ: Гулҳои хушк баъдан ба хока табдил дода мешаванд ва пигмент бо истифода аз ҳалкунанда ба монанди этанол ё гексан истихроҷ карда мешавад. Пас аз он истихроҷ барои тоза кардани ифлосиҳо филтр карда мешавад ва тавассути бухоршавӣ тамаркуз карда мешавад.
4. Поксозӣ: Пас аз он истихроҷи хом бо истифода аз усулҳо ба монанди хроматография ё филтратсияи мембрана барои ҷудо кардани пигментҳои дилхоҳ (лютеин ва зеаксантин) аз дигар пайвастагиҳо пок карда мешавад.
5. Хушккунии дорупошӣ: Иқтибоси тозашуда баъдан бо дорупошӣ хушк карда мешавад, то хокаеро тавлид кунад, ки дорои сатҳи баланди лютеин ва зеаксантин аст.
Дар натиҷа хокаи пигменти зард дар натиҷаи мариголд метавонад ҳамчун компонент ба маҳсулоти хӯрокворӣ илова карда шавад, то ранг, мазза ва манфиатҳои эҳтимолии саломатиро таъмин кунад. Сифати хокаи пигмент барои таъмини ранг, мазза ва мундариҷаи ғизоӣ дар якчанд партия муҳим аст.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт: 25 кг / барабан.
Вақти интиқол: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Эзоҳ: Мушаххасоти фармоишӣ инчунин метавонад ба даст оварда шавад.
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Иқтибосҳои мариголд пигментҳои зард бо сертификатҳои ISO2200, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ карда шудаанд.
Пигмент, ки барои ранги дурахшони зард дар гулбаргҳои мариголд масъул аст, пеш аз ҳама ба мавҷудияти ду каротиноидҳо, лютеин ва зеаксантин вобаста аст. Ин каротиноидҳо пигментҳои табиатан пайдо мешаванд, ки барои рангҳои зард ва афлесунии бисёр меваҳо ва сабзавот масъуланд. Дар баргҳои мариголд лютеин ва зеаксантин дар консентратсияи баланд мавҷуд буда, ба гулбаргҳо ранги зарди дурахшони хоси худро медиҳанд. Ин пигментҳо на танҳо ранг медиҳанд, балки хосиятҳои антиоксидантӣ низ доранд ва барои саломатии инсон фоидаоваранд.
Пигментҳое, ки барои рангҳои дурахшони норанҷӣ ва зард дар мариголдҳо масъуланд, каротиноидҳо номида мешаванд. Мариголдҳо дорои якчанд намуди каротиноидҳо, аз ҷумла лютеин, зеаксантин, ликопен, бета-каротин ва алфа-каротин мебошанд. Лютеин ва зеаксантин каротиноидҳои фаровоне мебошанд, ки дар мариголдҳо мавҷуданд ва пеш аз ҳама барои ранги зарди гулҳо масъуланд. Ин каротиноидҳо хосиятҳои антиоксидантӣ доранд ва фикр мекунанд, ки манфиатҳои дигари саломатӣ, аз қабили дастгирии саломатии чашм ва коҳиш додани хатари баъзе бемориҳо доранд.
