Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта
Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфтаверсияҳои тағйирёфтаи фосфолипидҳои моеъи лубиёи органикӣ мебошанд, ки тавассути реаксияҳои кимиёвӣ барои беҳтар кардани хосиятҳои функсионалии мушаххас ба даст оварда мешаванд. Ин фосфолипидҳои лубиёи тағйирёфта гидрофилии аълоро пешниҳод мекунанд, ки онҳоро барои эмульсиякунонӣ, тоза кардани плёнка, кам кардани часпакӣ ва қолабсозӣ дар якчанд барномаҳои хӯрокворӣ, аз қабили қаннодӣ, нӯшокиҳои ширӣ, нонпазӣ, пуф кардан ва яхкунии зуд муфид мегардонад. Ин фосфолипидҳо намуди зардранг-шаффоф доранд ва дар об ҳал мешаванд ва моеъи сафеди ширмонандро ташкил медиҳанд. Фосфолипидҳои моеъи лубиёи тағйирёфта инчунин дар равған ҳалшавандагии аъло доранд ва дар об пароканда шуданашон осон аст.
| Ашёҳо | Моеъи лецитини лӯбиёи стандартии тағйирёфта |
| Намуди зоҳирӣ | моеъи шаффоф, часпак, зард то қаҳваранг |
| Бӯй | маззаи лӯбиёи хурд |
| Таъм | маззаи лӯбиёи хурд |
| Вазни хос, @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| Дар ацетон ҳалнашаванда | ≥60% |
| Арзиши пероксид, ммоль/кг | ≤5 |
| Намӣ | ≤1.0% |
| Арзиши кислота, мг KOH / г | ≤28 |
| Ранг, Гарднер 5% | 5-8 |
| Часпакӣ 25ºC | 8000-15000 cp дар як сония |
| Эфири ҳалнашаванда | ≤0.3% |
| Толуол/Гексан ҳалнашаванда | ≤0.3% |
| Метали вазнин ҳамчун Fe | Ошкор нашудааст |
| Метали вазнин ҳамчун Pb | Ошкор нашудааст |
| Шумораи умумии табақҳо | Ҳадди аксар 100 cfu/g |
| Шумораи колиформҳо | Ҳадди аксар 10 MPN/g |
| E coli (CFU/г) | Ошкор нашудааст |
| Салмонлия | Ошкор нашудааст |
| Staphylococcus Aureus | Ошкор нашудааст |
| Номи маҳсулот | Хокаи лецитини лубиёи тағйирёфта |
| Рақами CAS | 8002-43-5 |
| Формулаи молекулавӣ | C42H80NO8P |
| Вазни молекулавӣ | 758.06 |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи зард |
| Таҳлил | 97% дақиқа |
| Синф | Фармасевтӣ ва косметикӣ ва синфи хӯрокворӣ |
1. Хусусиятҳои функсионалии беҳтаршуда аз ҳисоби тағйироти кимиёвӣ.
2. Гидрофилияти аъло барои беҳтар кардани эмульсия, кам кардани часпакӣ ва қолаббандӣ дар барномаҳои хӯрокворӣ.
3. Истифодаи гуногунҷабҳа дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ.
4. Намуди зардранг-шаффоф ва ҳалшавии осон дар об.
5. Ҳалшавандагии аъло дар равған ва парокандагии осон дар об.
6. Функсияи беҳтаршудаи компонентҳо, ки ба сифати маҳсулоти ниҳоӣ оварда мерасонад.
7. Қобилияти баланд бардоштани устуворӣ ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ.
8. Барои натиҷаҳои беҳтарин, онро дар якҷоягӣ бо дигар компонентҳо истифода бурдан мумкин аст.
9. Ғайри ГМО ва барои истифода дар маҳсулоти хӯроквории дорои тамғаи тоза мувофиқ аст.
10. Метавонад вобаста ба ниёзҳо ва талаботи мушаххаси муштарӣ танзим карда шавад.
Инҳо соҳаҳои татбиқи фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта мебошанд:
1. Саноати хӯрокворӣ- Ҳамчун компоненти функсионалӣ дар маҳсулоти хӯрокворӣ ба монанди нонпазӣ, шир, қаннодӣ ва маҳсулоти гӯштӣ истифода мешавад.
2. Саноати косметикӣ- Ҳамчун эмульгаторҳои табиӣ дар косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ истифода мешавад.
3. Саноати дорусозӣ- Дар системаҳои интиқоли доруворӣ ва ҳамчун ҷузъи иловаҳои нутрасевтикӣ ва парҳезӣ истифода мешавад.
4. Саноати хӯроки чорво- Ҳамчун иловаҳои хӯроки чорво дар ғизодиҳии ҳайвонот истифода мешавад.
5. Барномаҳои саноатӣ- Ҳамчун эмульгатор ва стабилизатор дар саноати ранг, сиёҳӣ ва рӯйпӯш истифода мешавад.
Раванди истеҳсолииФосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфтақадамҳои зеринро дар бар мегирад:
1.Тозакунӣ:Лубиёи хом бодиққат тоза карда мешавад, то ҳама гуна ифлосӣ ва моддаҳои бегонаро тоза кунад.
2.Майда кардан ва тоза карданЛӯбиёи сояро майда карда, пӯсташро ҷудо мекунанд, то орди лӯбиё ва равғанро ҷудо кунанд.
3.ИстихроҷРавғани лӯбиёи соя бо истифода аз ҳалкунандае ба монанди гексан истихроҷ карда мешавад.
4.ДезинфексияРавғани хоми лӯбиёи соя гарм карда шуда, бо об омехта карда мешавад, то милки дандон ё фосфолипидҳои мавҷударо тоза кунад.
5. Тозакунӣ:Равғани лӯбиёи тозашуда минбаъд коркард мешавад, то ифлосӣ ва ҷузъҳои номатлуб ба монанди кислотаҳои равғании озод, ранг ва бӯйро тоза кунад.
6. Тағйирот:Равғани лӯбиёи тозашуда бо ферментҳо ё дигар агентҳои кимиёвӣ коркард карда мешавад, то хосиятҳои физикӣ ва функсионалии фосфолипидҳоро тағир диҳад ва беҳтар созад.
7. Формула:Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта вобаста ба истифода ва талаботи муштариён ба дараҷаҳо ё консентратсияҳои гуногун таҳия карда мешаванд.
Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки тафсилоти мушаххаси раванди истеҳсолӣ вобаста ба истеҳсолкунанда ва хусусиятҳои маҳсулот метавонанд фарқ кунанд.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Мӯҳлати расонидан: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Мӯҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Шарҳ: Мушаххасоти фармоишӣ низ метавонанд ба даст оварда шаванд.
Экспресс
Дар камтар аз 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии аз дар то дар, гирифтани мол осон аст
Дар баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бандар ба бандар ниёз дорад
Бо ҳаво
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бақайдгирии фурудгоҳ ба фурудгоҳ ниёз дорад
Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфтабо сертификатҳои USDA ва EU organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP сертификатсия шудааст.
Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта нисбат ба фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи муқаррарӣ бартариҳои муайяне доранд. Ин бартариҳо инҳоянд:
1. Функсияи беҳтаршуда: Раванди тағирот хусусиятҳои физикӣ ва функсионалии фосфолипидҳоро беҳтар мекунад ва ба онҳо имкон медиҳад, ки дар соҳаҳои гуногун беҳтар кор кунанд.
2. Устувории беҳтаршуда: Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта устувории беҳтаршуда доранд, ки имкон медиҳад онҳоро дар доираи васеътари формулаҳо ва маҳсулот истифода бурдан мумкин аст.
3. Хусусиятҳои танзимшаванда: Раванди тағирдиҳӣ ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки хосиятҳои фосфолипидҳоро барои қонеъ кардани ниёзҳои мушаххаси барнома танзим кунанд.
4. Мутобиқат: Фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта сифат ва хосиятҳои якхела доранд, ки ин кафолат медиҳад, ки маҳсулот дар формулаҳо ва барномаҳои гуногун пешгӯишаванда кор мекунад.
5. Кам кардани ифлосӣ: Раванди тағирдиҳӣ ифлосӣҳоро дар фосфолипидҳо кам мекунад ва онҳоро тозатар ва бехатартар мегардонад.
Умуман, фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи тағйирёфта дар муқоиса бо фосфолипидҳои моеъи лӯбиёи муқаррарӣ самаранокӣ, мувофиқат ва бехатарии беҳтарро пешниҳод мекунанд, ки онҳоро барои бисёре аз истеҳсолкунандагон ва формуласозон интихоби афзалиятнок мегардонад.
