Хокаи пектинии ситрусӣ аз компонентҳои табиии ғизоӣ
Хокаи пектинии ситрусӣ, як полисахарид, аз ду намуд иборат аст: полисахаридҳои якхела ва гетерополисахаридҳо. Он асосан дар деворҳои ҳуҷайра ва қабатҳои дарунии растаниҳо, махсусан дар пӯсти меваҳои ситрусӣ, ба монанди афлесун, лимӯ ва грейпфрут фаровон аст. Ин хокаи сафед то зард массаи нисбии молекулавӣ аз 20,000 то 400,000 дорад ва мазза надорад. Он дар маҳлулҳои туршӣ нисбат ба маҳлулҳои ишқорӣ устувории бештар нишон медиҳад ва одатан вобаста ба дараҷаи эфиризатсия ба пектинҳои серравған ва пектинҳои камэфирӣ тақсим карда мешавад.
Пектин, ки бо устувории аъло, ғафскунанда ва хосиятҳои желесозии худ машҳур аст, дар саноати хӯрокворӣ истифодаи васеъ пайдо мекунад. Истифодаи он истеҳсоли мураббо, желе ва беҳтар кардани сифати панир, инчунин пешгирии сахтшавии хамир ва истеҳсоли хокаи афшураро дар бар мегирад. Пектини серравған асосан дар мураббоҳои туршӣ, желе, қандҳои нарми желедор, пуркунии қандҳо ва нӯшокиҳои дорои бактерияҳои кислотаи ширӣ истифода мешавад, дар ҳоле ки пектини камэфир асосан дар мураббоҳои умумӣ ё камкислота, желе, қандҳои нарми желедор, шириниҳои яхкардашуда, чошниҳои салат, яхмос ва йогурт истифода мешавад.
Агенти ғафскунандаи табиӣ:Хокаи пектин аз меваҳои ситрусӣ одатан ҳамчун агенти ғафскунанда дар маҳсулоти хӯрокворӣ ба монанди мураббо, желе ва соусҳо истифода мешавад.
Хусусиятҳои гелкунӣ:Он дорои хосиятҳои гелӣ мебошад, ки онро барои эҷоди сохторҳои сахт дар маҳсулоти хӯрокворӣ муфид мегардонад.
Барои веганҳо мувофиқ:Ин маҳсулот барои онҳое, ки парҳези вегетарианиро риоя мекунанд, мувофиқ аст, зеро он аз меваҳои ситрусӣ гирифта шудааст ва ягон компонентҳои ҳайвонотро дар бар намегирад.
Бе глутен:Хокаи пектини ситрусӣ аз глютен озод аст, ки онро барои шахсони гирифтори ҳассосияти глютен ё бемории целиакия як варианти мувофиқ мегардонад.
Истифодаи бисёрҷониба:Онро дар доираи васеи дорухатҳо, аз ҷумла маҳсулоти қаннодӣ, шириниҳо ва маҳсулоти қаннодӣ истифода бурдан мумкин аст.
Манбаи табиӣ:Ин хока, ки аз пӯсти меваҳои ситрусӣ гирифта шудааст, як ҷузъи табиӣ ва устувор аст.
Бе консервант:Он ягон консервант надорад, ки онро барои тайёр кардани хӯрок як компоненти тоза ва бебаҳо мегардонад.
Истифодааш осон:Хокаи пектинии ситрусӣ метавонад ба осонӣ ба дорухатҳо дохил карда шавад ва бо он дар ошхона кор кардан осон аст.
| Пектини ситрусии баландметокси | |||
| Модел | DE° | Хусусият | Соҳаи асосии татбиқ |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow Set SAG:150°±5 | Ҷамми нарм, мураббо |
| BR-102 | 58-62% | HM-Миёна SAG:150°±5 | Қаннодӣ, мураббо |
| BR-103 | 62-68% | Маҷмӯи HM-Rapid SAG:150°±5 | Шарбатҳои гуногуни мева ва мураббо |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra зудтаъминкунӣ SAG: 150°±5 | шарбати мева, мураббо |
| BR-105 | 72-78% | Иқтидори Higu-и зудтаъсиси HM-Ultra | Нӯшокиҳои шири ферментшуда/нӯшокиҳои йогуртӣ |
| Пектини ситрусии камметокси | |||
| Модел | DE° | Хусусият | Соҳаи асосии татбиқ |
| BR-201 | 25-30% | Реактивияти баланди калсий | Мураббои камшакар, мураббои нонпазӣ, тайёр кардани меваҳо |
| BR-202 | 30-35% | Реактивияти миёнаи калсий | Мураббои камшакар, тайёр кардани меваҳо, йогурт |
| BR-203 | 35-40% | Реактивияти пасти калсий | Пектини шишабандӣ, мураббои камшакар, тайёр кардани меваҳо |
| Пектинҳои ситрусӣ дар доруворӣ | |||
| BR-301 | Пектини доруворӣ, пектини молекулавии хурд | Доруворӣ, маҳсулоти тиббӣ | |
Мураббо ва желе:Хокаи пектини ситрусӣ одатан ҳамчун агенти желакунӣ дар истеҳсоли мураббо ва желе истифода мешавад ва барои ба даст овардани консентратсияи дилхоҳ мусоидат мекунад.
Маҳсулоти пухта:Онро ба маҳсулоти нонпазӣ, ба монанди тортҳо, маффинҳо ва нон илова кардан мумкин аст, то сохтор ва нигоҳдории намиро беҳтар созад.
Қаннодӣ:Хокаи пектин аз меваҳои ситрусӣ дар истеҳсоли қандҳои резинӣ ва газакҳои мевагӣ барои таъмини сохтори дилхоҳи хоиданӣ истифода мешавад.
Соусҳо ва чошниҳо:Он ҳамчун агенти ғафскунанда дар чошнӣ ва либосҳо истифода мешавад, ки ба сохтори ҳамвор ва якхела мусоидат мекунад.
Маҳсулоти ширӣ:Ин хока метавонад ба маҳсулоти ширӣ, ба монанди йогурт ва яхмос, барои беҳтар кардани устуворӣ ва сохтор дохил карда шавад.
Маҳсулоти мо бо истифода аз чораҳои қатъии назорати сифат истеҳсол карда мешаванд ва ба стандартҳои баланди равандҳои истеҳсолӣ риоя карда мешаванд. Мо бехатарӣ ва сифати маҳсулоти худро авлавият медиҳем ва кафолат медиҳем, ки он ба талаботи танзимкунанда ва сертификатсияҳои соҳавӣ ҷавобгӯ аст. Ин ӯҳдадорӣ ба сифат барои эҷоди эътимод ва эътимод ба эътимод ба эътимоди маҳсулоти мо равона шудааст. Раванди умумии истеҳсолот чунин аст:
Нигоҳдорӣ:Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт:20~25 кг/барабан.
Вақти иҷрошуда:7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Мӯҳлати нигоҳдорӣ:2 сол.
Эзоҳ:Мушаххасоти фармоишӣ метавонанд ба даст оварда шаванд.
Экспресс
Дар камтар аз 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии аз дар то дар, гирифтани мол осон аст
Дар баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бандар ба бандар ниёз дорад
Бо ҳаво
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бақайдгирии фурудгоҳ ба фурудгоҳ ниёз дорад
Bioway сертификатсияҳоеро ба монанди сертификатҳои органикии USDA ва EU, сертификатҳои BRC, сертификатҳои ISO, сертификатҳои HALAL ва сертификатҳои KOSHER ба даст меорад.
