Хокаи табиии ликопен
Хокаи табиии ликопен як антиоксиданти пурқувватест, ки аз раванди ферментатсияи табиӣ гирифта шудааст, ки ликопенро аз пӯсти помидор бо истифода аз микроорганизми Blakeslea Trispora истихроҷ мекунад. Он ҳамчун хокаи кристаллии сурх то бунафш пайдо мешавад, ки дар ҳалкунандаҳои органикӣ ба монанди хлороформ, бензол ва равғанҳо ҳал мешавад, аммо дар об ҳал намешавад. Ин хока дорои манфиатҳои зиёди саломатӣ буда, одатан дар саноати хӯрокворӣ ва иловагиҳо истифода мешавад. Муайян шудааст, ки он метаболизми устухонҳоро танзим мекунад ва аз остеопороз муҳофизат мекунад, инчунин мутагенезро аз агентҳои беруна, ки метавонад ба мутатсияҳои генҳо оварда расонад, манъ мекунад. Яке аз бартариҳои муҳимтарини хокаи табиии ликопин қобилияти он барои пешгирӣ кардани паҳншавии ҳуҷайраҳои саратон ва суръат бахшидан ба апоптози онҳо мебошад. Он инчунин зарари аз ҷониби ROS ба сперма ба вуҷуд омадаро коҳиш медиҳад ва сифати сперматро беҳтар мекунад, ки ҳамчун хелатор барои металлҳои вазнин, ки аз ҷониби тестҳо ба осонӣ хориҷ карда намешаванд, аз ин рӯ узвҳои мавриди ҳадафро аз осеб муҳофизат мекунад. Хокаи табиии ликопен инчунин нишон дода шудааст, ки фаъолияти ҳуҷайраҳои қотилони табииро баланд мебардорад ва ба секрецияи интерлейкин аз ҷониби ҳуҷайраҳои сафеди хун мусоидат мекунад ва ба ин васила омилҳои илтиҳобиро коҳиш медиҳад. Он метавонад радикалҳои озоди оксиген ва пероксидро зуд хомӯш кунад, инчунин фаъолияти ферментҳои антиоксидантро танзим кунад ва мубодилаи липидҳо ва липопротеинҳои хунро, ки ба атеросклероз алоқаманданд, танзим кунад.
| Номи маҳсулот | Экстракт помидор |
| Номи лотинӣ | Lycopersicon esculentum Миллер |
| Қисми истифодашуда | Мева |
| Навъи истихроҷ | Истеҳсоли растанӣ ва ферментатсияи микроорганизмҳо |
| Ингредиентҳои фаъол | Ликопен |
| Формула молекулавӣ | C40H56 |
| Вазни формула | 536.85 |
| Усули санҷиш | UV |
| Сохтори формула |  |
| Мушаххасоти | Ликопен 5% 10% 20% 30% 96% |
| Ариза | Доруворӣ; Истеҳсоли косметика ва хӯрокворӣ |
Хокаи табиии ликопен дорои якчанд хусусиятҳои беназир аст, ки онро як ҷузъи дилхоҳ дар маҳсулоти гуногун месозад. Инҳоянд баъзе аз хусусиятҳои маҳсулоти он:
1. Хусусиятҳои қавии антиоксидант: Хокаи табиии ликопин як антиоксиданти пурқувват аст, ки маънои онро дорад, ки он метавонад баданро аз радикалҳои озод муҳофизат кунад, ки метавонад ба ҳуҷайраҳо зарар расонад. 2. Пайдоиши табиӣ: Он тавассути раванди ферментатсияи табиӣ аз пӯсти помидор бо истифода аз микроорганизми Blakeslea Trispora ба даст оварда мешавад, ки онро як ҷузъи табиӣ ва бехатар месозад. 3. Омода кардани осон: Хока метавонад ба осонӣ ба доираи васеи формулаҳои маҳсулот, аз қабили капсулаҳо, ҳабҳо ва хӯрокҳои функсионалӣ дохил карда шавад. 4. Ҳаматарафа: Хокаи табиии ликопин дорои доираи васеи барномаҳо, аз ҷумла иловаҳои парҳезӣ, хӯрокҳои функсионалӣ ва косметика мебошад. 5. Манфиатҳои саломатӣ: Ин хока дорои якчанд манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла дастгирии мубодилаи солимии устухон, коҳиш додани хатари баъзе намудҳои саратон, беҳтар кардани сифати нутфа ва дастгирии солимии дилу рагҳо мебошад. 6. Устувор: Хока дар ҳалкунандаҳои органикӣ устувор аст, ки онро ба таназзул аз намӣ, гармӣ ва рӯшноӣ тобовар аст. Умуман, хокаи табиии ликопен аз ферментатсияи биологӣ як компоненти баландсифат ва табиӣ бо хосиятҳои антиоксидантӣ ва як қатор манфиатҳои саломатӣ мебошад. Гуногунӣ ва устувории он онро як ҷузъи асосии формулаҳои гуногуни маҳсулот мегардонад.
Хокаи ликопени табииро метавон дар барномаҳои гуногуни маҳсулот истифода бурд, аз ҷумла: 1. Иловаҳои парҳезӣ: Ликопен одатан ҳамчун компонент дар иловаҳои парҳезӣ, дар шакли капсулаҳо, ҳабҳо ё хокаҳо истифода мешавад. Он аксар вақт бо дигар витаминҳо ва минералҳои антиоксидант барои фоидаи ҳадди аксар саломатӣ якҷоя карда мешавад. 2. Хӯрокҳои функсионалӣ: Ликопен аксар вақт ба хӯрокҳои функсионалӣ, ба монанди барҳои энергетикӣ, хокаи сафеда ва омехтаҳои smoothie илова карда мешавад. Он инчунин метавонад ба афшураҳои мевагӣ, хӯришҳо ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ барои фоидаҳои ғизоӣ ва саломатӣ илова карда шавад. 3. Косметика: Ликопен баъзан ба косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ, аз қабили кремҳои пӯст, лосьонҳо ва зардобҳо илова карда мешавад. Он барои муҳофизат кардани пӯст аз зарари радиатсияи ултрабунафш ва дигар омилҳои муҳити зист кӯмак мекунад. 4. Хӯроки чорво: Ликопен инчунин дар хўроки чорво ҳамчун антиоксиданти табиӣ ва тақвиятдиҳандаи ранг истифода мешавад. Он одатан дар ғизои паррандаҳо, хукҳо ва намудҳои моҳипарварӣ истифода мешавад. Дар маҷмӯъ, хокаи табиии ликопен як ҷузъи гуногунҷабҳаест, ки як қатор манфиатҳои саломатиро пешкаш мекунад ва метавонад дар барномаҳои гуногуни маҳсулот истифода шавад.
Гирифтани ликопени табиӣ равандҳои мураккаб ва мушаххасро дар бар мегирад, ки бояд бодиққат иҷро карда шаванд. Пӯст ва тухмии помидор, ки аз заводҳои пасти помидор гирифта мешаванд, ашёи асосии дар истеҳсоли ликопен истифодашаванда мебошанд. Ин ашёи хом аз шаш раванди гуногун, аз ҷумла ферментатсия, шустан, ҷудокунӣ, дастос кардан, хушк кардан ва майда кардан мегузарад, ки дар натиҷа хокаи пӯсти помидор истеҳсол мешавад. Пас аз ба даст овардани хокаи пӯсти помидор, олеорезини ликопен бо истифода аз технологияи касбӣ истихроҷ карда мешавад. Сипас ин олеорезин мувофиқи мушаххасоти дақиқ ба хокаи ликопен ва маҳсулоти нафтӣ коркард карда мешавад. Ташкилоти мо барои истеҳсоли ликопен вақт, саъю кӯшиш ва таҷрибаи назаррасро сармоягузорӣ кардааст ва мо ифтихор дорем, ки якчанд усулҳои гуногуни истихроҷро пешниҳод мекунем. Хатти маҳсулоти мо ликопенеро дар бар мегирад, ки тавассути се усули ҷудогона истихроҷ карда мешавад: истихроҷи суперкритикии CO2, истихроҷи ҳалкунандаи органикӣ (ликопени табиӣ) ва ферментатсияи микробҳои ликопен. Усули Supercritical CO2 ликопени холиси бе ҳалкунанда бо консентратсияи баланди то 10% истеҳсол мекунад, ки арзиши каме баландтари онро инъикос мекунад. Аз тарафи дигар, истихроҷи маҳлулҳои органикӣ як усули камхарҷ ва мураккабест, ки ба миқдори микроэлементҳои назоратшавандаи пасмондаҳои ҳалкунанда оварда мерасонад. Ниҳоят, усули ферментатсияи микробҳо нарм аст ва барои истихроҷи ликопен беҳтарин мувофиқ аст, ки дар акси ҳол ба оксидшавӣ ва таназзул дучор мешавад ва консентратсияи баланди мундариҷаи то 96% -ро ба вуҷуд меорад.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт: 25 кг / барабан.
Вақти интиқол: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Эзоҳ: Мушаххасоти фармоишӣ инчунин метавонад ба даст оварда шавад.
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Хокаи табиии ликопен аз ҷониби USDA ва ИА органикӣ, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ карда шудааст.
Якчанд омилҳое вуҷуд доранд, ки метавонанд ҷабби ликопенро зиёд кунанд, аз ҷумла: 1. Гармкунӣ: Пухтани хӯрокҳои аз ликопен бой, аз қабили помидор ё тарбуз, метавонад дастрасии биологии ликопенро зиёд кунад. Гармӣ деворҳои ҳуҷайраҳои ин хӯрокҳоро вайрон мекунад ва ликопенро барои бадан дастрастар мекунад. 2. Равған: Ликопен як маводи ғизоии ҳалшаванда дар чарб аст, яъне ҳангоми истеъмоли он бо манбаи равғани парҳезӣ беҳтар ҷаббида мешавад. Масалан, илова кардани равғани зайтун ба чошнии помидор метавонад ба зиёд шудани ҷабби ликопен мусоидат кунад. 3. Коркард: Коркарди помидор, аз қабили консерва ё истеҳсоли хамираи помидор, метавонад воқеан миқдори ликопенро, ки барои бадан дастрас аст, афзоиш диҳад. Сабаб дар он аст, ки коркард деворҳои ҳуҷайраҳоро вайрон мекунад ва консентратсияи ликопенро дар маҳсулоти ниҳоӣ зиёд мекунад. 4. Омезагӣ бо дигар моддаҳои ғизоӣ: Ҷабби ликопенро ҳангоми истеъмол дар баробари дигар маводи ғизоӣ, ба монанди витамини Е ё каротиноидҳо, ба монанди бета-каротин, зиёд кардан мумкин аст. Масалан, истеъмоли хӯриш бо помидор ва авокадо метавонад ҷабби ликопенро аз помидор зиёд кунад. Дар маҷмӯъ, гарм кардан, илова кардани равған, коркард ва якҷоя кардан бо дигар маводи ғизоӣ метавонад азхудкунии ликопенро дар бадан зиёд кунад.
Хокаи ликопени табиӣ аз манбаъҳои табиӣ ба монанди помидор, тарбуз ё грейпфрут гирифта мешавад, дар ҳоле ки хокаи ликопени синтетикӣ дар лаборатория сохта мешавад. Хокаи ликопени табиӣ омехтаи мураккаби каротиноидҳоро дар бар мегирад, ба ғайр аз ликопен, ки фитоен ва фитофлуенро дар бар мегирад, дар ҳоле ки хокаи ликопени синтетикӣ танҳо ликопен дорад. Таҳқиқот нишон доданд, ки хокаи ликопени табиӣ дар муқоиса бо хокаи ликопени синтетикӣ аз ҷониби бадан беҳтар ҷаббида мешавад. Ин метавонад аз мавҷудияти дигар каротиноидҳо ва маводи ғизоӣ бошад, ки табиатан дар манбаи хокаи табиии ликопен мавҷуд аст, ки метавонад ҷабби онро афзоиш диҳад. Бо вуҷуди ин, хокаи ликопени синтетикӣ метавонад ба осонӣ дастрас ва дастрас бошад ва ҳангоми истеъмол дар вояи мувофиқ метавонад баъзе манфиатҳои саломатӣ дошта бошад. Дар маҷмӯъ, хокаи ликопени табиӣ нисбат ба хокаи синтетикии ликопен бартарӣ дорад, зеро он як равиши бештари ғизо ба ғизо аст ва он дорои бартариҳои иловагии каротиноидҳо ва маводи ғизоӣ мебошад.
