Хокаи ванилини табиӣ
Хокаи ванилини табиӣ як пайвастагии маззадиҳандаи табиӣ бо маззаи ширин ва бойи ванилӣ мебошад. Он одатан ҳамчун ивазкунандаи экстракти ванилини холис дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода мешавад. Манбаъҳои гуногуни ванилини табиӣ мавҷуданд ва ду намуди маъмул инҳоянд: ванилин ex ferulic acid natural ва ванилин ex ewgenol natural, ки онро дар бозори ҷаҳонӣ рақобатпазиртар мегардонад. Аввалинаш аз кислотаи ферулӣ ва дуюмаш аз эвгенол гирифта шудааст. Ин манбаъҳои табиӣ ба хокаи ванилин хусусиятҳои беназир медиҳанд ва онҳоро барои истифода ва профилҳои гуногуни мазза мувофиқ мегардонанд.Барои маълумоти бештар бо мо тамос гиред:grace@biowaycn.com.
1. Ванилини табиӣ (Ex Clove)
| Сифати таҳлилӣ | ||
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи кристаллии сафед то зардчатоб | |
| Бӯй | Ба лӯбиёи ванилӣ монанд аст | |
| Таҳлил | ≥ | 99.0% |
| Нуқтаи обшавӣ | 81.0~83.0℃ | |
| Ҳалшавандагӣ дар этанол (25℃) | 1 г дар 2 мл этаноли 90% пурра ҳалшаванда маҳлули шаффофро ташкил медиҳад | |
| Талафот ҳангоми хушккунӣ | ≤ | 0.5% |
| Олудакунанда | ||
| Металлҳои вазнин (ҳамчун Pb) | ≤ | 10ppm |
| Арсен (As) | ≤ | 3 саҳ. |
2. Ванилин аз кислотаи ферулӣ табиӣ
| Маълумоти физикӣ ва кимиёвӣ | |||
| Ранг | Сафед ё каме зардчатоб | ||
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи кристаллӣ ё сӯзанҳо | ||
| Бӯй | Бӯй ва таъми ваниллин | ||
| Сифати таҳлилӣ | |||
| Таҳлил | ≥ | 99.0% | |
| Боқимонда ҳангоми оташгирӣ | ≤ | 0.05% | |
| Нуқтаи обшавӣ | 81.0℃ - 83.0℃ | ||
| Талафот ҳангоми хушккунӣ | ≤ | 0.5% | |
| Ҳалшавандагӣ (25℃) | 1 г дар 100 мл об ҳалшаванда, дар спирт ҳалшаванда | ||
| Олудакунанда | |||
| Пешбар | ≤ | 3.0ppm | |
| Арсен | ≤ | 3.0ppm | |
| Микробиологӣ | |||
| Шумораи умумии микробҳои аэробӣ | ≤ | 1000cfu/g | |
| Шумораи умумии хамиртурушҳо ва қолабҳо | ≤ | 100cfu/g | |
| E. coli | Манфӣ/10г | ||
1. Сарчашмаҳои устувор:Истеҳсоли хокаи ваниллини табиӣ, ки аз захираҳои барқароршаванда истеҳсол мешавад, бо амалияҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза мувофиқат мекунад.
2. Таъми аслӣ:Бо сарчашмаи табиии худ, хокаи ваниллин профили маззаи аслии ванилро нигоҳ медорад ва ба хӯрок ва нӯшокиҳо маззаи бой ва хушбӯй мебахшад.
3. Истифодаи бисёрҷониба:Хока метавонад ҳамчун маззадиҳанда дар доираи васеи маҳсулот, аз ҷумла маҳсулоти нонпазӣ, қаннодӣ, нӯшокиҳо ва хӯрокҳои шӯр истифода шавад.
4. Нишони тоза:Ҳамчун як ҷузъи табиӣ, хокаи ваниллин ташаббусҳои тозаи тамғагузориро дастгирӣ мекунад ва барои истеъмолкунандагоне, ки рӯйхати шаффоф ва соддаи компонентҳоро меҷӯянд, ҷолиб аст.
1. Агенти маззадиҳанда:Хокаи ванилини табиӣ ҳамчун агенти маззадиҳанда амал мекунад ва ба маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ мазза ва бӯи хоси ванилӣ медиҳад.
2. Беҳтар кардани бӯй:Он бо пешниҳоди бӯи табиӣ ва аслии ванилӣ, профили ҳиссии хӯрок ва нӯшокиҳоро беҳтар мекунад.
3. Хусусиятҳои антиоксидантӣ:Гузориш дода шудааст, ки ванилин хосиятҳои антиоксидантӣ дорад, ки ҳангоми истеъмол метавонад ба манфиатҳои эҳтимолии он барои саломатӣ мусоидат кунад.
4. Такмили компонентҳо:Он таъми умумӣ ва ҷолибияти маҳсулотро беҳтар мекунад ва онро ба як ҷузъи маъмул дар барномаҳои гуногуни хӯрокворӣ ва нӯшокӣ табдил медиҳад.
5. Сарчашмаҳои устувор:Истифодаи захираҳои барқароршаванда барои истеҳсолот устуворӣ ва хусусиятҳои экологӣ ва экологӣ будани онҳоро таъкид мекунад.
1. Хӯрок ва нӯшокӣ:Хокаи ванилини табиӣ дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ ҳамчун агенти маззадиҳанда васеъ истифода мешавад.
2. Дорусозӣ:Онро дар саноати дорусозӣ барои додани мазза ба шарбатҳои доруворӣ, лавҳаҳои хоиданӣ ва дигар шаклҳои вояи даҳонӣ истифода бурдан мумкин аст.
3. Косметика ва нигоҳубини шахсӣ:Хокаи ваниллинро метавон дар тайёр кардани атрҳо, шамъҳои хушбӯй, собунҳо, лосионҳо ва дигар маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ барои илова кардани бӯи хуши ванилӣ истифода бурд.
4. Ароматерапия:Бӯи табиии он онро барои маҳсулоти ароматерапӣ, аз қабили равғанҳои эфирӣ, диффузорҳо ва маҳсулоти хушбӯй мувофиқ мегардонад.
5. Тамоку:Хокаи ваниллинро дар саноати тамоку барои мазза ва беҳтар кардани бӯи маҳсулоти тамоку истифода бурдан мумкин аст.
Раванди истеҳсоли хокаи ванилини табиӣ бо истифода аз захираҳои барқароршаванда ба монанди эвгенол ва кислотаи ферулик одатан марҳилаҳои зеринро дар бар мегирад:
Истихроҷи эвгенол ва кислотаи ферулӣ:
Евгенол одатан аз равғани мехча истихроҷ карда мешавад, дар ҳоле ки кислотаи ферулӣ аксар вақт аз сабуси биринҷ ё дигар манбаъҳои растанӣ гирифта мешавад.
Ҳам эвгенол ва ҳам кислотаи ферулиро метавон тавассути усулҳо ба монанди дистилятсияи буғӣ ё истихроҷи ҳалкунанда ҷудо кард.
Табдил додани эвгенол ба ванилин:
Евгенолро ҳамчун маводи ибтидоӣ барои синтези ванилин истифода бурдан мумкин аст. Яке аз усулҳои маъмул оксидшавии эвгенолро барои ҳосил кардани ванилин бо истифода аз равандҳои экологӣ дар бар мегирад.
Синтези ванилин аз кислотаи ферулӣ:
Кислотаи ферулӣ инчунин метавонад ҳамчун пешгузашта барои истеҳсоли ванилин истифода шавад. Барои табдил додани кислотаи ферулӣ ба ванилин, усулҳои гуногун, ба монанди равандҳои кимиёвӣ ё биоконверсияро истифода бурдан мумкин аст.
Тозакунӣ ва изолятсия:
Сипас ванилини синтезшуда тоза карда мешавад ва аз омехтаи реаксия ё экстракт бо истифода аз усулҳо ба монанди кристаллизатсия, филтратсия ё хроматография барои ба даст овардани хокаи ванилини тозаи баланд ҷудо карда мешавад.
Хушккунӣ ва бастабандӣ:
Ванилини тозашуда барои тоза кардани ҳама гуна нами боқимонда хушк карда мешавад ва сипас барои паҳн ва истифода дар соҳаҳои гуногун ба шакли дилхоҳ, ба монанди хока ё моеъ, бастабандӣ карда мешавад.
Қайд кардан муҳим аст, ки ҷараёни мушаххаси раванди истеҳсолӣ вобаста ба истеҳсолкунанда ва усули интихобшудаи синтез метавонад фарқ кунад. Илова бар ин, барои таъмини масъулияти экологӣ аз маҳсулоти ниҳоӣ, бояд дар тамоми раванди истеҳсолӣ амалияҳои устувор ва экологӣ ба назар гирифта шаванд.
Бастабандӣ
* Вақти интиқол: Тақрибан 3-5 рӯзи корӣ пас аз пардохти шумо.
* Бастабандӣ: Дар барабанҳои нахӣ бо ду халтаи пластикӣ дар дохил.
* Вазни холис: 25 кг/барабан, Вазни умумӣ: 28 кг/барабан
* Андоза ва ҳаҷми барабан: ID42cm × H52cm, 0.08 м³/ барабан
* Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хушк ва хунук нигоҳ доред, аз нури қавӣ ва гармӣ дур нигоҳ доред.
* Мӯҳлати нигоҳдорӣ: Ду сол ҳангоми нигоҳдории дуруст.
Фиристодан
* DHL Express, FEDEX ва EMS барои миқдорҳои камтар аз 50 кг, ки одатан ҳамчун хидмати DDU номида мешаванд.
* Интиқоли баҳрӣ барои миқдори зиёда аз 500 кг; ва интиқоли ҳавоӣ барои миқдори зиёда аз 50 кг дастрас аст.
* Барои маҳсулоти гаронбаҳо, лутфан интиқоли ҳавоӣ ва DHL экспрессро барои бехатарӣ интихоб кунед.
* Лутфан, пеш аз фармоиш додан, тасдиқ кунед, ки оё шумо метавонед молро ҳангоми расидан ба гумруки шумо расонед. Барои харидорон аз Мексика, Туркия, Италия, Руминия, Русия ва дигар минтақаҳои дурдаст.
Экспресс
Дар камтар аз 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии аз дар то дар, гирифтани мол осон аст
Дар баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бандар ба бандар ниёз дорад
Бо ҳаво
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бақайдгирии фурудгоҳ ба фурудгоҳ ниёз дорад
Хокаи ванилини табиӣбо сертификатҳои ISO, HALAL ва KOSHER тасдиқ шудааст.
Ванилини табиӣ аз манбаъҳои табиӣ ба монанди лӯбиёи ванилӣ гирифта мешавад, дар ҳоле ки ванилини синтетикӣ тавассути синтези кимиёвӣ ба вуҷуд меояд. Ванилини табиӣ аксар вақт барои профили маззаи аслии худ афзалтар дониста мешавад ва одатан дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва маззаҳои олӣ истифода мешавад. Аз тарафи дигар, ванилини синтетикӣ аз ҷиҳати хароҷот самараноктар аст ва маззаи қавитар ва шадидтар дорад. Илова бар ин, ванилини табиӣ ҳамчун як варианти устувортар ҳисобида мешавад, зеро он аз захираҳои барқароршаванда гирифта мешавад, дар ҳоле ки ванилини синтетикӣ бо истифода аз равандҳои кимиёвӣ истеҳсол карда мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳам ванилини табиӣ ва ҳам ванилини синтетикӣ дар саноати хӯрокворӣ барои додани маззаи ванилмонанд ба маҳсулоти гуногун васеъ истифода мешаванд.
Ванилин дар асл молекулаест, ки ба ванилин бӯй ва таъми хос медиҳад. Ванилин танҳо яке аз 200-250 моддаҳои кимиёвии дигар дар дохили ванилин аст, ки аз растанӣ истихроҷ карда мешавад. Хокаи ванилин аз лӯбиёи ванилини хушк ва ордшуда тайёр карда мешавад, ки дар натиҷа маҳсулоте ба вуҷуд меояд, ки на танҳо ванилин (ҷузъи асосии маззаи ванилин), балки як қатор пайвастагиҳои дигари маззаи табииро, ки дар лӯбиёи ванилин мавҷуданд, дар бар мегирад. Ин ба он маззаи мураккабтар ва аслии ванилин медиҳад.
Аз тарафи дигар, хокаи ванилин одатан асосан ванилини синтетикӣ ё сунъии истеҳсолшударо дар бар мегирад, ки пайвастагии асосии маззаест, ки дар лӯбиёи ванилин мавҷуд аст. Дар ҳоле ки хокаи ванилин метавонад таъми қавии ванилинро пешниҳод кунад, он метавонад мураккабӣ ва нозукиҳои маззаеро, ки дар хокаи ванилии табиӣ мавҷуд аст, надошта бошад.
Хулоса, фарқияти асосӣ дар манбаи ҷузъи асосии мазза аст - хокаи ванилӣ аз лӯбиёи табиии ванилӣ гирифта мешавад, дар ҳоле ки хокаи ваниллин аксар вақт синтетикӣ аст.
Манбаъҳои асосии ванилин иборатанд аз истихроҷи мустақим аз растаниҳои табиӣ, ба монанди лӯбиёи ванилин, синтези кимиёвӣ бо истифода аз моеъи партовҳои селлюлозаи саноатӣ ва маҳсулоти нафтӣ ҳамчун ашёи хом ва истифодаи захираҳои барқароршаванда - эвгенол ва кислотаи ферулӣ ҳамчун ашёи хоми табиӣ. Ванилини табиӣ аз ғӯзапояҳои ванилинии намудҳои Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis ва Vanilla pompona orchide, ки манбаъҳои асосии ванилин мебошанд, истихроҷ карда мешавад. Ин раванди истихроҷи табиӣ ванилини баландсифатро ба даст меорад, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ васеъ истифода мешавад.
