Конститутсияи афшураи ғизоӣ-бой
Консентратсияи афшураи сиёҳяк шакли хеле мутамаркази шарбати blackcurrant. Он аз ҷониби истихроҷи афшура аз буттамева Blackcrrant ва сипас тавассути раванди аз байн бурдани мундариҷаи об коҳиш меёбад. Ин варақаи муттамарказ дағалӣ ва моддаҳои ғизоии сиёҳро нигоҳ медорад ва онро интихоби маъмул барои барномаҳои гуногун ва нӯшокиҳои гуногунро нигоҳ медорад.
Онро дар нӯшокиҳои гуногун, ба монанди афшураҳои мева, коктейлҳо ва ҳатто дар пухтупаз ва пухтупаз пухтупаз истифода бурдан мумкин аст. Он бо маззаи сарватманд ва шадиди он маълум аст, ки он ба ягон табақ ва нӯшокиҳо каме ширин аст, он дар он истифода мешавад.
Ғайр аз он, тамаркузи афшураи blackcurrant инчунин мундариҷаи ғизоии онро қадр карда мешавад. Blackcurrants табиатан бой аст, ки ба антиоксидантҳо, витаминҳо (махсусан витамини C) ва минералҳо ба монанди калий ва манган мебошанд. Ин хосиятҳои фоиданок дар шакли муттамар нигоҳ дошта мешаванд ва онро як роҳи мувофиқ барои илова кардани густариши ғизоӣ ба парҳези шумо мегузаронанд.
Умуман, он як шакли мутамарказ ва калони шарбати blackcurrant пешниҳод мекунад, ки ҳам мазза ва кӯмакпулии ғизоро ба маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ ва нӯшокӣ таъмин мекунад.
Маҳсулот:Консентратари шарбати currant, сиёҳ
Изҳороти компонент:Консентратари currant сиёҳ
хушбӯй:Хушбӯй ва хосе, ки ба консентрати афшураи сиёҳҳои сиёҳ менӯшед.
Озод аз сӯзишворӣ, fermented, caramelized, ё дигар чизҳои дигари номатлуб.
Намуди зоҳирӣ:Сурх
Brix (мустақиман 20º C):65.5 +/- 1.5
Бриxx ислоҳ кард:65.5 - 70.2
Кислотаҳо:12.65 +/- 4.45 ҳамчун sitic
PH:2.2 - 3,6
Ҳолати кошер:Кошер Кошерро аз ҷониби Шӯрои Рикаго Хикаго
Вазни махсус:1.3221 - 1.35123
Консентратсия дар қувва:11 брит
Ҷамъомад:1 Қисми шарбати currant сиёҳ 65 breix Plus 6.463 қисм
Вазни об дар як gallon:11.124 фунт. perfon
Бастабандӣ:Барабанҳои пӯлод, сатилҳои полиэтиленӣ
Нигоҳдории оптималӣ:Камтар аз 0 дараҷа Фаренгейт
Ҳаёти Phoffed (рӯзҳо) *
Frezen (0 ° F): 1095
Яхдон (38 ° F): 30
Микробиологӣ:
Хамиртуруш: <100
Қолаби: <100
Ҳисоботи умумӣ: <1000
Аллергенҳо:Ҳеь
Мазза:Конститутсияи афшураи сиёҳпӯшӣ як маззаи бой ва шадид дорад, ки дар ҳама табақ ё нӯшокиҳо каме ширин аст. Ин варақаи муттамарказ ҷузъи қишр ва аслии сиёҳро таъмин мекунад.
Алоқаҳо:Онро метавон ҳамчун агенти мазза дар барномаҳои гуногуни хӯрок ва нӯшокӣ истифода бурдан мумкин аст. Он одатан дар афшураҳои мева, самимӣ, коктейлҳо, шириниҳо, сипарҳо ва моли пухта барои илова кардани маззаи сиёҳпуштӣ истифода мешавад.
Манфиатҳои ғизоӣ:Blackcuraters бо мундариҷаи баланди антиоксидантҳо, витаминҳо (махсусан витамини С) ва минералҳо маълуманд. Он ин хосиятҳои фоиданокро нигоҳ медорад ва онро як роҳи мувофиқ барои илова кардани афзоиши ғизоӣ ба парҳези шумо мегардад.
Ҳаёти дерини дароз:Бо сабаби шакли тамаркузи он, он ҳаёти дарозмуддати рафро дар муқоиса бо шарбати муқаррарӣ дорад. Онро метавон барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан бе бекор кардани мазза ё мундариҷаи ғизо нигоҳ доштан мумкин аст.
Осонии истифода:Он хеле мутамарказ шудааст, ки маънои онро дорад, ки каме роҳи дарозе меравад. Ин чен кардан ва истифода бурдан дар рухатҳо осон аст, ки барои назорати дақиқ аз шиддатнокии мазза осон бошад.
Табиӣ ва пок:Конститутсияи афшураи баландсифат аз буттамева пок ва табиӣ сохта мешавад, бидуни илова кардани ҳама гуна маззаҳои сунъӣ, рангҳо ё консервантҳо. Ин таъми саҳеҳ ва покро таъмин мекунад.
Камхарҷ:Он имкон медиҳад, ки барои гирифтани маззаи шадиди сиёҳпӯстро ба даст орад. Табиистари мутамаркази он маънои онро дорад, ки миқдори ками миқдор нисбат ба афшураи муқаррарӣ талаб карда мешавад, ки онро интихоби иқтисодӣ барои истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои истеҳсолӣ мегардонад.
Консентратсияи афшураи сиёҳАз сабаби профили бойи ғизоии худ якчанд манфиатҳои саломатӣ пешниҳод мекунад. Инҳоянд баъзе манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ:
Антиоксидант-бой:BlackCurrants бо антиоксидантҳо, аз ҷумла антоцҳоиҳо, ки ранги торикии торикии худро медиҳанд, пур карда мешаванд. Ин антиоксидантҳо ба муҳофизати мақоми стресс оксид ва зарари радикалҳои озод кӯмак мерасонанд.
Системаи иммуниро афзоиш медиҳад:Blackcuraters манбаи хуби витамини С мебошад, ки барои системаи иммунии солим муҳим аст. Истифодаи он метавонад ба мустаҳкам намудани системаи иммунии шумо кӯмак расонад ва аз сироятҳо ва бемориҳо муҳофизат кунад.
Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ:Blackcurrants пайвастҳои гуногун, ки хусусиятҳои зидди илтиҳобиро нишон медиҳанд. Истеъмоли мунтазами он метавонад ба коҳиши илтиҳоб дар бадан мусоидат кунад, ки ба бемориҳои музмин, ба монанди бемории қалб ва артрит вобаста аст.
Саломати чашм:Блэккортанизаторҳо аз антаканинҳо ва дигар антиоксидантҳо бой мебошанд, ки барои саломатии чашм фоиданоканд. Онҳо метавонанд ба коҳиши хатари таназзули маҳрумиён (AMD) ва биниши умумиҷаҳонӣ кӯмак кунанд.
Саломати дилу рагро дастгирӣ мекунад:Блэккортанизаторҳо ба саломатии рагҳо таъсири мусбат доранд. Аникеусизатсияҳо ва полифҳенҳо, ки дар он пайдо шудаанд, метавонанд ба паст кардани фишори хун кӯмак расонанд ва гардиши хунро такмил диҳанд ва хатари бемории дилро коҳиш диҳад.
Саломати ҳозима:Ин як манбаи хуби нахи парҳезӣ мебошад, ки барои нигоҳ доштани системаи ҳозима муҳим аст. Ром кӯмак мекунад, ки ба ҳаракатҳои мунтазами рӯдаҳо, пешгирии қабил ва дастгирии саломатии мусаллаҳро пешгирӣ кунад.
Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки афшураи сиёҳпардохт ба манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ пешниҳод мекунад, он бояд ҳамчун қисми парҳези мутавозин ва тарзи ҳаёти солим истеъмол карда шавад. Ғайр аз он, шахсони алоҳида, ки шароити махсуси саломатӣ ё доруҳо пеш аз дохил кардани шарбати Blackcurrant тамаркуз ба парҳези худ тамаркуз мекунанд.
Афзуби афшураи сиёҳкушӣ Тамғулоти дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла:
Саноати нӯшокӣ:Он дар истеҳсоли нӯшокиҳо ба монанди афшураҳо, сасуху, нӯшокиҳои энергетикӣ ва коктейлҳо васеъ истифода мешавад. Он маззаи ширин ва нӯшокӣ ва манфиатҳои ғизоии сиёҳро илова мекунад.
Саноати хӯрокворӣ:Он ҳамчун як мазза ва рангубори табиӣ дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ истифода мешавад. Он дар истеҳсоли мураббо, магирес, соусҳо, шириниҳо, шириниҳо, шириниҳо, яхмос, йогуртҳо ва маҳсулоти пухта барои баланд бардоштани мазза ва намуди зоҳирӣ истифода мешавад.
Таҳаввулкунандагон:Он барои иловаҳои иловагии ғизоӣ, ба монанди капсулаҳо ё хокаҳо истифода мешавад, ки манфиатҳои саломатии сиёҳро дар шакли муттамарказ таъмин мекунанд. Ин иловаҳо барои антиокоммунант, имтиҳони эмментӣ ва зидди илҳомбахшида ба бозор марбутанд.
Косметика ва Skinmetare:Антиоксидантҳо ва витаминҳои ҳозира дар он ин компонентро дар косметикӣ ва маҳсулоти гиёҳӣ ва нигоҳубин мекунанд. Он дар ташаккули кремҳо, лосионҳо, серамҳо ва ниқобҳо барои ғизо ва эҳё кардани пӯст истифода мешаванд, нишонаҳои пиршавӣ ва такмилдиҳии куллиро истифода мебаранд.
Саноати фарматсевтӣ:Онро метавон дар саноати фармасевтӣ барои кӯмакпулии эҳтимолии саломатӣ истифода бурдан мумкин аст. Он метавонад барои истеҳсоли доруворӣ, шарбат ё иловаҳои саломатӣ истифода шавад, ки ба таблиғи саломатии дилу раг, пешбинӣ ва коҳиши илтиҳоб мусоидат кунанд.
Барномаҳои пухта:Пойгоҳҳо ва хонандагони хӯрокворӣ онро дар пухтупаз ва пухтан барои маззаи беназири худ истифода мебаранд. Онро дар маринадаҳо, glazes, либосҳо истифода бурдан мумкин аст, ки ба хӯрокҳои наҷотбахши хӯрокворӣ ва тангаҳо илова карда шаванд.
Инҳо танҳо чанд намунаанд, ки чӣ тавр консентратсияи афшураи сиёҳшарӣ дар соҳаҳои мухталиф истифода мешавад. Табиати байнипарсони он ва таркиби ғизо ва зичии он онро дар доираи васеи маҳсулот табдил медиҳад.
Раванди истеҳсоли афшураи Баландкор консентратсия одатан қадамҳои зеринро дар бар мегирад:
Ҷамъоварӣ:Блэккортанҳо одатан вақте ҳосил карда мешаванд, ки ҳангоми пухтупаз ва дар лазиз ба қуллаи онҳо ва мундариҷаи ғизо ҷамъоварӣ карда мешаванд. Ин одатан тавассути дасти иҷро карда мешавад, кафолат додани он, ки танҳо буттамева баландсифат интихоб карда мешавад.
Шустушӯ ва навъбандӣ:Голаксияҳои ҳосили ҳосили ҷамъоваришуда шуста ва барои тоза кардани ягон лой, хошок ё буттамева ё буттамева захира карда мешаванд. Дар ҷараёни истеҳсолот ба буттамева тоза ва бегона кафолат медиҳад.
Пошидан ва пахшкунӣ:Blackcurrants Sorted барои иқтибос аз афшура халос карда мешавад. Усулҳои гуногунро барои зарбаҳо истифода бурдан мумкин аст, масалан материяи механикӣ ё истихроҷ. Ин раванд ба шикастани буттамева кӯмак мекунад ва шарбати табиии худро озод мекунад.
Минтақавӣ:Болкардони мазлумон ба таври ҷудогона аз ҳама зарраҳои боқимонда, ба монанди тухмиҳо, пӯст ва селлюлоза ҷудо карда мешаванд. Ин қадам ба таъмини шарбати ҳамвор ва равшан кӯмак мекунад.
Консентратсия:Пас аз он афшураи истихроҷшуда, пас мутамарказ ба консентрати афшураи сиёҳкушӣ тамаркуз карда мешавад. Инро тавассути усулҳои гуногун, ба монанди консентратсияи бухоршавӣ ё вакуум ба даст овардан мумкин аст. Ҳадаф хориҷ кардани қисми зиёди таркиби об аз шарбати, ки дар натиҷаи консентратсия гардад.
Пастерализатсия:Барои таъмини бехатарии он ва дарозии мӯҳлати дарозро бозмедорад. Пастеруризатсия гарм кардани афшураро ба ҳарорати мушаххас барои муддати муайяни вақт барои куштани бактерияҳои зараровар дар бар мегирад.
Бастабандӣ:Пас аз гузашташуда, он ба контейнерҳои ҳавоӣ, ба монанди шишаҳо, банкаҳо, банка ё барабҳо. Ин контейнерҳо дар нигоҳ доштани сифати консентратҳо ва пешгирии ифлосшавӣ кӯмак мерасонанд.
Нигоҳдорӣ ва тақсимот:Сипас тамаркузи афшураи blackcurrant бастабандишуда дар шароити муносиб нигоҳ доштани мазза ба ғизо, мундариҷаи ғизоӣ ва мӯҳлати нигоҳдории он нигоҳ дошта мешавад. Онро метавон ба бозорҳои гуногун барои фурӯши тиҷоратӣ ё коркарди минбаъда тақсим кард.
Қобили зикр аст, ки тафсилоти махсуси раванди истеҳсолот метавонад вобаста ба истеҳсолкунанда ва техника ва таҷҳизоти мушаххаси онҳо фарқ кунад. Ғайр аз он, баъзе истеҳсолкунандагон метавонанд компонентҳои дигарро илова кунанд ё қадамҳои иловагиро иҷро кунанд, ба монанди омезиш бо дигар афшураҳо ё илова кардани ширингарон, барои густариши мазза ё фармоишӣ.
Ифода кардан
Тибқи 100 кг, 3-5 рӯз
Дари хидмати хона осон аст, ки молро гиред
Бо баҳр
Аз 3000 кг, тақрибан 30 рӯз
Порт ба брокери тозакунии касбии порт
Тавассути ҳаво
100 кг-1000 кг, 5-7 рӯз
Фурудгоҳи фурудгоҳи фурудгоҳи фурудгоҳ лозим буд
Консентратсияи афшураи сиёҳаз ҷониби ISO, HALL, Кошер, Кошер ва хадамоти HACCP тасдиқ карда мешавад.
Ҳангоми таҷдиди консентратсияи афшураи сиёҳпӯшӣ якчанд омилҳои калидӣ мавҷуданд, ки диққат додан ба:
Сифати ашёи хом: Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо Blackurrants баланд аст, ки пухтааст, тару тоза ва озод аз ҳар гуна ифлоскунандагон. Сифати ашёи хом бевосита ба сифати маҳсулоти ниҳоӣ таъсир мерасонад.
Гигиена ва санитарӣ: Дар тамоми раванди истеҳсолӣ амалҳои қатъии гигиена ва санитарияро дар тамоми раванди истеҳсолӣ барои пешгирии ифлосшавӣ ва таъмини амнияти маҳсулот пешкаш мекунад. Ба ин тозакунии дурусти таҷҳизот, коркарди ашёи хом ва шароити нигоҳдорӣ дар бар мегирад.
Арзиши истихроҷ: Опби истихроҷ. Раванди истихроҷро барои таъмини ҳосили ҳадди аксар шарбати blackcurrant. Техникаи дуруст, пахшкунӣ ва усулҳои ҷудошавӣ барои кам кардани партовҳо афшураро ба таври кофӣ кӯмак хоҳанд кард.
Параметрҳои тамаркуз: Ба раванди консентратсия диққати пӯшида барои ноил шудан ба сатҳи дилхоҳи консентратсия бидуни вайрон шудани мазза ва хусусиятҳои ғизоии афшураи сиёҳ. Натиҷаи ҳарорат ва консепренсияро бодиққат назорат кунед, то натиҷаҳои пайдарпайро таъмин кунанд.
Назорати сифат: татбиқи чораҳои таъсирбахши назорати сифати назорат дар ҳар як марҳилаи истеҳсолот. Маҳсулотро барои омилҳо, ба монанди мазза, ранг, кислотаҳо, амнияти микробиологӣ мунтазам санҷед. Ин ба муайян кардани ҳар гуна тамғакоғазҳо аз мушаххасоти дилхоҳ мусоидат мекунад ва мувофиқро дар маҳсулоти ниҳоӣ таъмин мекунад.
Пастерунзия: дуруст ба таври дурусти афшураи blackcrrartant афшураро тамаркуз кунед, то бактерияҳои зарароварро вайрон кунад ва амнияти онро таъмин кунад. Аз паи дастурҳои тавсияшуда ва вақт барои ноил шудан ба чароғҳои судманди ба даст овардани ягон тағироти номатлуб дар мазза ё мундариҷаи ғизо.
Бастабандӣ ва нигоҳдорӣ: маводи бастакавии бастабандии мувофиқро интихоб кунед, ки афшураи афшураи мувофиқро аз нур, оксиген ва намӣ муҳофизат мекунад, ки бо мурури замон сифати худро паст кунад. Консентратсияро дар шароити мувофиқ нигоҳ доред, ба монанди нигоҳдории сард ва торик, барои нигоҳ доштани тарубандии тару тоза ва тару тоза.
Риояи танзимкунанда: худро бо қоидаҳои дахлдори озуқаворӣ муттаҳид кунед ва онҳоро риоя кунед. Ин таъмини тамғагузории дуруст, риояи стандартҳои сифат ва пешбурди баҳисобгирии равандҳо ва компонентҳои истеҳсолиро дар бар мегирад.
Бо таваҷҷӯҳ ба ин омилҳо, шумо метавонед афшураи афсонавӣ дубора таваҷҷӯҳи афшураи орпшедянда, ки ба стандартҳои баландсифат мувофиқат мекунад ва маҳсулоти мазҳизаро таъмин мекунад.
