Истеҳсоли биринҷи хамиртуруши сурхи органикӣ
Истеҳсоли биринҷи органикии хамиртуруши сурх, ки бо номи Monascus red маълум аст, як намуди тибби анъанавии чинӣ мебошад, ки аз ҷониби Monascus Purpureus бо ғалладона ва об ҳамчун ашёи хом дар 100% ферментатсияи ҳолати сахт истеҳсол шудааст. Он барои мақсадҳои гуногун, ба монанди беҳтар кардани ҳозима ва гардиши хун, коҳиш додани илтиҳоб ва паст кардани сатҳи холестирин истифода мешавад. Иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурх дорои пайвастагиҳои табиӣ бо номи монаколинҳо мебошад, ки маълум аст, ки истеҳсоли холестиринро дар ҷигар бозмедорад. Яке аз монаколинҳо дар иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурх, ки монаколин К ном дорад, аз ҷиҳати кимиёвӣ бо компоненти фаъоли баъзе доруҳои пасткунандаи холестирин, ба монанди ловастатин якхела аст. Бо сабаби хосиятҳои пасткунандаи холестирин, экстракти биринҷи хамиртуруши сурх аксар вақт ҳамчун алтернативаи табиӣ ба статинҳои фармасевтӣ истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурх низ метавонад таъсири тараф дошта бошад ва бо баъзе доруҳо ҳамкорӣ кунад, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки пеш аз истифодаи он барои мақсадҳои табобатӣ бо провайдери тиббӣ машварат кунед.
Organic Monascus Red аксар вақт ҳамчун ранги сурхи табиӣ дар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад. Пигменти аз иқтибос аз биринҷи хамиртуруши сурх истеҳсолшуда бо номи монаскин ё Монаски Сурх маълум аст ва он ба таври анъанавӣ дар таомҳои Осиё барои ранг кардани хӯрок ва нӯшокиҳо истифода мешавад. Monascus Red метавонад вобаста ба барнома ва консентратсияи истифодашуда сояҳои гулобӣ, сурх ва арғувонро таъмин кунад. Он одатан дар гӯштҳои консервшуда, tofu ферментшуда, шароби биринҷи сурх ва дигар хӯрокҳо мавҷуд аст. Аммо, бояд қайд кард, ки истифодаи Monascus Red дар маҳсулоти хӯрокворӣ дар баъзе кишварҳо танзим карда мешавад ва маҳдудиятҳои мушаххас ва талаботҳои тамғагузорӣ метавонанд татбиқ карда шаванд.
| Номи маҳсулот: | Истеҳсоли биринҷи хамиртуруши сурхи органикӣ | Кишвари аслӣ: | PR Чин |
| Адад | Мушаххасоти | Натиҷа | Усули санҷиш |
| Таҳлили компонентҳои фаъол | Ҳамагӣ Монаколин-К≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Кислотаи монаколин-К | 2,1% | ||
| Шакли лактон Монаколин-К | 2,0% | ||
| Муайянкунӣ | мусбат | Мутобиқ мекунад | TLC |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сурх | Мутобиқ мекунад | Визуалӣ |
| Бӯй | Хусусият | Мутобиқ мекунад | Органолептикӣ |
| бичашед | Хусусият | Мутобиқ мекунад | Органолептикӣ |
| Таҳлили ҷумбонидан | 100% аз 80 mesh мегузарад | Мутобиқ мекунад | 80 экрани mesh |
| Талафот дар хушккунӣ | ≤8% | 4,56% | 5г/105ºC/5 соат |
| Назорати химиявӣ | |||
| Цитрин | манфӣ | Мутобиқ мекунад | Абсорбсияи атомӣ |
| Металлҳои вазнин | ≤10ppm | Мутобиқ мекунад | Абсорбсияи атомӣ |
| Арсеник (А) | ≤2ppm | Мутобиқ мекунад | Абсорбсияи атомӣ |
| Сурб (Pb) | ≤2ppm | Мутобиқ мекунад | Абсорбсияи атомӣ |
| кадмий (Cd) | ≤1ppm | Мутобиқ мекунад | Абсорбсияи атомӣ |
| Меркурий (Hg) | ≤0.1ppm | Мутобиқ мекунад | Абсорбсияи атомӣ |
| Назорати микробиологӣ | |||
| Шумораи умумии табақҳо | ≤1000cfu/г | Мутобиқ мекунад | AOAC |
| Хамиртуруш ва қолаб | ≤100cfu/г | Мутобиқ мекунад | AOAC |
| Салмонелла | манфӣ | Мутобиқ мекунад | AOAC |
| E.Coli | манфӣ | Мутобиқ мекунад | AOAC |
① 100% USDA Certified Organic, ашёи хоми устувори ҳосилшуда, Хока;
② 100% гиёҳхорӣ;
③ Мо кафолат медиҳем, ки ин маҳсулот ҳеҷ гоҳ фумигация карда нашудааст;
④ аз моддаҳои ёрирасон ва стеаратҳо озод;
⑤ Дар таркибаш маҳсулоти ширӣ, гандум, глютен, арахис, соя ё ҷуворимакка аллерген НЕСТ;
⑥ ЯГОН санҷиши ҳайвонот ё маҳсулоти иловагӣ, маззаҳо ё рангҳои сунъӣ;
⑥ Дар Чин истеҳсол шудааст ва дар агенти тарафи сеюм озмуда шудааст;
⑦ Дар бастабандишаванда, ба ҳарорат ва химиявӣ тобовар, гузариши пасти ҳаво, халтаҳои дараҷаи хӯрокворӣ бастабандӣ карда мешавад.
1. Хӯрок: Monascus Red метавонад ба доираи васеи маҳсулоти хӯрокворӣ, аз ҷумла гӯшт, мурғ, шир, маҳсулоти пухта, қаннодӣ, нӯшокиҳо ва ғайра ранги сурхи табиӣ ва пурқувватро таъмин намояд.
2. Доруворӣ: Monascus Red метавонад дар доруҳои фармасевтӣ ҳамчун алтернатива ба рангҳои синтетикӣ истифода шавад, ки маълум аст, ки хатари эҳтимолии саломатӣ доранд.
3. Косметика: Monascus Red-ро метавон ба косметика, аз қабили лабпӯякҳо, рангҳои нохун ва дигар маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ илова кард, то таъсири ранги табииро таъмин кунад.
4. Текстилҳо: Monascus Red метавонад дар рангкунии нассоҷӣ ҳамчун алтернативаи табиӣ ба рангҳои синтетикӣ истифода шавад.
5. Сиёҳҳо: Monascus Red метавонад дар формулаҳои рангӣ истифода шавад, то ранги сурхи табииро барои барномаҳои чопӣ таъмин кунад.
Бояд қайд кард, ки истифодаи Monascus Red дар барномаҳои гуногун метавонад ба талаботи танзимкунанда тобеъ бошад ва маҳдудиятҳои мушаххаси консентратсия ва талаботи тамғагузорӣ метавонанд дар кишварҳои гуногун татбиқ карда шаванд.
Раванди истеҳсоли истихроҷи биринҷ аз хамиртуруши сурхи органикӣ
1. Интихоби штамм: Штамми мувофиқи занбӯруғи Monascus интихоб ва дар шароити назоратшаванда бо истифода аз муҳити мувофиқи афзоиш парвариш карда мешавад.
2. Ферментатсия: Штамми интихобшуда дар муҳити мувофиқ дар шароити мусоиди ҳарорат, рН ва аэратсия барои муддати муайян парвариш карда мешавад. Дар ин вақт, занбӯруғ пигменти табиии Monascus Red истеҳсол мекунад.
3. Истихроҷ: Пас аз анҷоми раванди ферментатсия, пигменти Monascus Red бо истифода аз ҳалкунандаи мувофиқ истихроҷ карда мешавад. Этанол ё об ҳалкунандаҳои маъмулан барои ин раванд истифода мешаванд.
4. Филтратсия: Пас аз он истихроҷ филтр карда мешавад, то ифлосҳоро тоза кунад ва истихроҷи поки Monascus Red ба даст орад.
5. Консентратсияи: Иқтибос метавонад барои зиёд кардани консентратсияи пигмент ва кам кардани ҳаҷми маҳсулоти ниҳоӣ мутамарказ карда шавад.
6. Стандартизатсия: Маҳсулоти ниҳоӣ аз рӯи сифат, таркиб ва шиддатнокии ранг стандартизатсия карда мешавад.
7. Бастабандӣ: Пас аз он пигменти Monascus Red дар зарфҳои мувофиқ бастабандӣ карда мешавад ва то он даме ки истифода шавад, дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешавад.
Қадамҳои дар боло зикршуда вобаста ба равандҳо ва таҷҳизоти мушаххаси истеҳсолкунанда метавонанд фарқ кунанд. Истифодаи рангҳои табиӣ ба монанди Monascus Red метавонад алтернативаи бехатар ва устуворро ба рангҳои синтетикӣ таъмин кунад, ки метавонад ба саломатӣ хатари эҳтимолӣ дошта бошад.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт: 25 кг / барабан.
Вақти интиқол: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Эзоҳ: Мушаххасоти фармоишӣ инчунин метавонад ба даст оварда шавад.
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Мо сертификати органикии USDA ва Иттиҳоди Аврупоро гирифтем, ки аз ҷониби мақоми сертификатсияи органикии NASAA дода шудааст, шаҳодатномаи BRC, ки аз ҷониби SGS дода шудааст, дорои системаи пурраи сертификатсияи сифат ва сертификати ISO9001 аз ҷониби CQC дода шудааст. Ширкати мо дорои Нақшаи HACCP, Нақшаи ҳифзи бехатарии озуқаворӣ ва Нақшаи идоракунии пешгирии қаллобии ғизо мебошад. Дар айни замон камтар аз 40% корхонаҳои Чин ин се ҷанбаро назорат мекунанд ва камтар аз 60% тоҷирон.
Табуҳои биринҷи хамиртуруши сурх асосан барои издиҳом, аз ҷумла онҳое, ки ҳаракати гиперактивии меъдаю рӯда доранд, онҳое, ки ба хунравӣ майл доранд, онҳое, ки доруҳои пасткунандаи липид истеъмол мекунанд ва аллергия доранд. биринҷи хамиртуруши сурх донаи биринҷи қаҳваранг-сурх ё бунафш-сурх аст, ки бо биринҷи японика фермент карда мешавад, ки таъсири сипурз ва меъдаро қувват мебахшад ва гардиши хунро беҳтар мекунад.
1. Одамоне, ки ҳаракати ғадуди меъдаю рӯда доранд: биринҷи хамиртуруши сурх таъсири қувват бахшидан ба испурч ва бартараф кардани ғизо дорад. Он барои одамоне мувофиқ аст, ки пур аз ғизо мебошанд. Аз ин рӯ, одамоне, ки ҳаракати меъдаю рӯдаҳои гиперактивӣ доранд, бояд рӯза гиранд. Одамоне, ки ҳаракати гиперактивии меъдаю рӯда доранд, аксар вақт аломатҳои дарунравӣ доранд. Агар биринҷи хамиртуруши сурх истеъмол карда шавад, он метавонад боиси аз ҳад зиёди ҳозима гардад ва нишонаҳои дарунравиро шадидтар кунад;
2. Шахсоне, ки ба хунравї майл доранд: биринљи хамиртуруши сурх таъсири муайяне дорад, ки гардиши хунро пеш барад ва рахти хунро бартараф созад. Он барои одамони гирифтори дарди шикам ва лохияи пас аз таваллуд мувофиқ аст. Ба функсияи коагулятсияи хун таъсир мерасонад, ки метавонад нишонаҳои коагуляцияи сусти хунро ба вуҷуд орад, бинобар ин рӯзадорӣ лозим аст;
3. Онҳое, ки доруҳои пасткунандаи липид истеъмол мекунанд: шахсоне, ки доруҳои пасткунандаи липид истеъмол мекунанд, набояд дар як вақт биринҷи хамиртуруши сурхро истеъмол кунанд, зеро доруҳои пасткунандаи липидҳо метавонанд холестиринро паст кунанд ва липидҳои хунро танзим кунанд, ва биринҷи хамиртуруши сурх дорои баъзе хашмгин аст ва якҷоя хӯрокхӯрӣ метавонад ба паст кардани липидҳо таъсири дору таъсир расонад;
4. Аллергия: Агар шумо ба биринҷи хамиртуруши сурх ҳассосият дошта бошед, набояд биринҷи хамиртуруши сурхро бихӯред, то аксуламалҳои аллергӣ дар меъдаю рӯда, аз қабили дарунравӣ, қайкунӣ, дарди шикам ва варами шикам ва ҳатто нишонаҳои зарбаи анафилактикӣ, аз қабили нафаскашии нафаскашӣ ва варами ҳалқро пешгирӣ кунад. бехатарии ҳаёт.
Илова бар ин, биринҷи хамиртуруши сурх ба намӣ ҳассос аст. Вақте ки ба он об таъсир мерасонад, метавонад ба микроорганизмҳои зарарнок сироят кунад, ки онро тадриҷан қолиб, агломератсия ва куя мехӯрад. Хӯрдани чунин биринҷи хамиртуруши сурх ба саломатӣ зарар дорад ва набояд хӯрд. Тавсия дода мешавад, ки онро дар муҳити хушк нигоҳ доред, то намӣ ва бадшавӣ пешгирӣ карда шавад.
