Хокаи табиии рубусозид
Рубусозид як ширинкунандаи табиӣ аст, ки аз барги растании BlackBerry чинӣ (Rubus suavissimus) гирифта мешавад. Ин як навъи гликозиди стевиол аст, ки бо ширинии шадиди худ машҳур аст. Хокаи рубусозид аксар вақт ҳамчун ширинкунандаи камкалория истифода мешавад ва тақрибан 200 маротиба аз сахароза (шакари ошӣ) ширинтар аст. Он ҳамчун алтернативаи табиӣ ба ширинкунандаҳои сунъӣ аз сабаби манфиатҳои эҳтимолии он барои саломатӣ ва таъсири кам ба сатҳи қанди хун маъруфият пайдо кардааст. Хокаи рубусозид одатан дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ ҳамчун ивазкунандаи шакар истифода мешавад.
| Номи маҳсулот: | Иқтибоси чойи ширин | Қисми истифодашуда: | Барг |
| Номи лотинӣ: | Рубус Суависмус С, Ли | Ҳалкунандаи экстракт: | Об ва этанол |
| Компонентҳои фаъол | Мушаххасот | Усули санҷиш |
| Компонентҳои фаъол | ||
| Рубусозид | NLT70%,NLT80% | HPLC |
| Назорати ҷисмонӣ | ||
| Муайянкунӣ | Мусбат | TLC |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи зарди равшан | Визуалӣ |
| Бӯй | Хусусият | Органолептикӣ |
| Таъм | Хусусият | Органолептикӣ |
| Таҳлили ҷумбонидан | 100% гузариши 80 тор | Экрани 80-метрӣ |
| Талафот ҳангоми хушккунӣ | <5% | 5г / 105 ℃ / 2 соат |
| Хокистар | <3% | 2г / 525 ℃ / 5 соат |
| Назорати кимиёвӣ | ||
| Арсен (As) | NMT 1ppm | AAS |
| Кадмий (Cd) | NMT 0.3ppm | AAS |
| Симоб (Hg) | NMT 0.3ppm | AAS |
| Пешбар (Pb) | NMT 2ppm | AAS |
| Мис (Cu) | NMT 10ppm | AAS |
| Металлҳои вазнин | NMT 10ppm | AAS |
| BHC | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
| ДДТ | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
| PCNB | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
(1) Ширинкунандаи табиӣ, ки аз барги растании BlackBerry чинӣ гирифта шудааст.
(2) Тақрибан 200 маротиба аз сахароза (шакари ошӣ) ширинтар аст.
(3) Бе калория ва индекси пасти гликемикӣ, ки онро барои диабет ва онҳое, ки истеъмоли қанди худро назорат мекунанд, мувофиқ мегардонад.
(4) Гармии устувор, ки онро барои нонпазӣ ва пухтупаз мувофиқ мегардонад.
(5) Онро метавон ҳамчун ивазкунандаи шакар дар барномаҳои гуногуни хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода бурд.
(6) Фоидаҳои эҳтимолии саломатӣ, аз ҷумла хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва антиоксидантӣ.
(7) Аз ҷониби FDA умуман ҳамчун бехатар (GRAS) эътироф шудааст.
(8) Аз растанӣ ва ғайри ГМО, ки барои истеъмолкунандагони солимфикр ҷолиб аст.
(9) Метавонад барои баланд бардоштани ширинии маҳсулот бидуни илова кардани шакар истифода шавад.
(10) Барои истеҳсолкунандагоне, ки алтернативаҳои табиии ширинкунандаро меҷӯянд, як варианти тозаи тамғагузорӣ пешниҳод мекунад.
(1) Хокаи Рубусозид як ширинкунандаи табиӣ бо сифр калория аст.
(2) Он дорои индекси гликемикии паст аст, ки онро барои диабет мувофиқ мегардонад.
(3) Он дорои хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва антиоксидантӣ мебошад.
(4) Он ба гармӣ тобовар аст ва метавонад ҳамчун ивазкунандаи шакар дар барномаҳои гуногун истифода шавад.
(5) Он аз растанӣ сохта шудааст, ғайри ГМО аст ва умуман аз ҷониби FDA бехатар эътироф шудааст.
Раванди истеҳсоли хокаи рубусозид одатан марҳилаҳои зеринро дар бар мегирад:
(1)Истихроҷ:Рубусозид аз баргҳои растании Rubus suavissimus бо истифода аз ҳалкунандае ба монанди об ё этанол истихроҷ карда мешавад.
(2)Тозакунӣ:Сипас, экстрактҳои хом барои тоза кардани ифлосӣ ва пайвастагиҳои номатлуб, одатан тавассути усулҳо ба монанди филтратсия, кристаллизатсия ё хроматография, тоза карда мешаванд.
(3)Хушккунӣ:Сипас маҳлули рубусозиди тозашуда барои тоза кардани ҳалкунанда ва об хушк карда мешавад, ки дар натиҷа хокаи рубусозид ҳосил мешавад.
(4)Санҷиш ва назорати сифат:Хокаи ниҳоии рубусозид аз ҷиҳати покӣ, иқтидор ва дигар параметрҳои сифат санҷида мешавад, то боварӣ ҳосил шавад, ки он ба стандартҳои саноатӣ ва талаботи танзимкунанда мувофиқат мекунад.
Экспресс
Дар камтар аз 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии аз дар то дар, гирифтани мол осон аст
Дар баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бандар ба бандар ниёз дорад
Бо ҳаво
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Брокери касбии хизматрасонии бақайдгирии фурудгоҳ ба фурудгоҳ ниёз дорад
Хокаи Рубусозидбо сертификатҳои ISO, HALAL, KOSHER ва HACCP тасдиқ шудааст.


