Протеини нахўдҳои органикӣ
Протеини нахўд сабз (TPP)Оё протеини бар асари roth, ки аз нахудҳои зард ва матн бофтаи гӯштӣ гирифта шудааст, мебошад. Он бо истифодаи амалияҳои органикии кишоварзӣ истеҳсол карда мешавад, ки маънои онро дорад, ки маводи кимиёвӣ ё организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (GMOS) дар истеҳсоли он истифода намешавад. Протеини нахўд алтернативаи маъмулӣ барои сафедаҳои анъанавии ҳайвоноти анъанавӣ мебошад, зеро он дар он паст аст, холестирин-ройгон, ва бой дар кислотаи аминокислотаҳо. Он одатан ҳамчун компонент дар алтернатива дар асоси растанӣ, хокаи сафеда ва маҳсулоти дигари хӯрокворӣ барои таъмини манбаи устувори сафеда ва серғизо истифода мешавад.
| Не | Банди санҷиш | Усули санҷиш | Щисм | Намуд |
| 1 | Индекси ҳассос | Дар усули хона | / | Қисмати сохторҳои номунтазам |
| 2 | Нам | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | Протеин (асоси хушк) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Хокистар | GB 5009.49.4-2016 (I) | % | ≤8.0 |
| 5 | Иқтидори нигоҳдории об | Дар усули хона | % | ≥ 250 |
| 6 | Ширешаки ғалла | R-биофарм 7001 | MG / KG | <20 |
| 7 | Луб | Неген 8410 | MG / KG | <20 |
| 8 | Ҳисоб кардани плазаи умумӣ | GB 4789.2-2016 (I) | Cfu / g | ≤10000 |
| 9 | Хамиртуруш | GB 4789.15-2016 | Cfu / g | ≤50 |
| 10 | Coliforms | GB 4789.37-2016 (II) | Cfu / g | ≤30 |
Инҳоянд баъзе хусусиятҳои асосии маҳсулоти асосии протеини органикӣ:
Сертификатсияи органикӣ:Бо истифодаи амалияҳои органикии кишоварзӣ, маънои онро дорад, ки он аз кимиёвӣ, пестисидҳо ва GMOS ройгон аст.
Протейҳои асоси растаниҳо:Протеини нахўд танҳо аз нахудҳои зард сохта шудааст, ки онро варианти протагин ва гиёҳхории гиёҳхорӣ мекунад.
Матни гӯшт ба монанди:Тимою гирифтори матоъ ва даҳони гӯшт коркард ва матнро коркард ва бофтаҳои гӯшт, ки ин компоненти идеалиро барои ивазкуниҳои гӯшт бо растанӣ месозад.
Мундариҷаи протеини баланд:Тугмаи органикӣ бо мундариҷаи протетери он маълум аст, ки маъмулан барои як хидмат тақрибан 80% протеин пешбинӣ шудааст.
Профили кислотаи мутавозин:Протеини нахўд ҳамаи нӯҳ то нӯҳблотаҳои аминокислотаҳоро дар бар мегирад, онро манбаи пурраи протеини пурра қабул мекунад, ки метавонад афзоиши мушакҳо ва таъмири мушакҳоро дастгирӣ кунад.
Кам дар фарбеҳ:Протеини нахўд табиатан паст аст, ки онро барои онҳое, ки истеъмоли фарбеҳии худро доранд, имкон медиҳад, ки ба талаботи протеини онҳо мувофиқат кунанд.
Холестирин-ройгон:Баръакси сафедаҳои дар асоси ҳайвон, ба монанди гӯшт ё шир, протеини нахўдҳои органикӣ холестирол, саломатии дилро пешбинишуда аст.
Аллерген-дӯстона:Протеини нахўд табиатан аз аллергенҳои умумӣ, ба монанди шир, лӯбиёӣ, глютен ва тухм озод аст, ки барои ашхоси алоҳида бо маҳдудиятҳои мушаххаси парҳезӣ ва аллергия мувофиқ аст.
Устувор:Ниқдори зироати пойдор аз сабаби таъсири пасти экологӣ дар муқоиса бо кишоварзии кишоварзӣ зироатҳои пойдор ҳисобида мешаванд. Интихоби протеин нахўд органикӣ интихоби устувори об ва ахлоқиро дастгирӣ мекунад.
ИСТИФОДАИ ҲАМКОР ::Тугмаи органикӣ дар аризаҳои гуногун, аз ҷумла алтернативаҳои гӯшт, лавҳаҳои сафеда, панҷараҳои сафеда, ларзиш, сасодҳо, маҳсулоти пухта ва ғайра истифода бурдан мумкин аст.
Бояд қайд кард, ки хусусиятҳои мушаххаси маҳсулот метавонанд вобаста ба истеҳсолкунанда ва бренди мушаххас фарқ кунанд.
Протеини нахўдҳои органикӣ аз сабаби таркиби ғизоӣ ва усулҳои истеҳсоли органикӣ як қатор манфиатҳои тандурустиро пешниҳод мекунад. Инҳоянд баъзе аз онхои асосии саломатӣ:
Мундариҷаи протеини баланд:Тугмаи органикӣ бо мундариҷаи протеини он маълум аст. Протеин барои функсияҳои гуногуни физиологӣ, аз ҷумла таъмири мушакҳо ва афзоиш, дастгирии системаҳои масунӣ, истеҳсоли гормон ва синтези ферментӣ ва ttythent. Ҳамоҳангсозии протеин нахўд ба парҳези мутавозин метавонад ба талаботи протезӣ бо талаботи протеин кӯмак расонад, хусусан барои шахсони воқеӣ пас аз парҳезҳои растанӣ ё гиёҳхорӣ.
Профили кислотаи пурбос:Протеини нахўд сафедаи баландсифат ҳисобида мешавад, зеро он ҳама нӯҳбҳои аминокислотаҳои аминокислотаҳоеро дар бар мегирад, ки бадан наметавонад худро ба худ оварад. Ин кислотаи аминокслотаҳо барои сохтмон ва таъмири матоъҳо заруранд, ки истеҳсолоти нейротрансмиттер ва сатҳи гормонро танзим мекунанд.
Gluten-ройгон ва аллерген-дӯстона:Табиист, ки Табиист табиатан глютен аст, онро барои шахсони алоҳида бо таҳаммулнопазирии глютен ё бемории Селия мувофиқ мекунад. Ғайр аз он, он инчунин аз аллергенҳои умумӣ, ба монанди BYY, DARY ва тухм ройгон аст ва онро барои онҳое, ки аллета ё ҳассосияти ғизо доранд, варианти қобили қабул мекунанд.
Саломати ҳозима:Протеини нахўд ба осонӣ ҳазм ва инчунин аз ҷониби аксари афрод таҳаммулпазир аст. Он дорои миқдори хуби нахи парҳезӣ мебошад, ки ба ҳаракатҳои мунтазами рӯдаҳо мусоидат мекунад, саломатии рӯдаиро дастгирӣ мекунад ва сатҳи солими хунро нигоҳ медорад. Риво инчунин ба пешбурди эҳсоси пуррагӣ кӯмак мекунад ва метавонад ба идоракунии вазн мусоидат кунад.
Паст дар чарб ва холестирин:Техникии органикӣ одатан дар чарб ва холестирин паст аст ва онро барои онҳое, ки истеъмоли равған ва холестирестинро тамошо мекунанд, хеле паст аст. Он метавонад як манбаи арзишноки протеин барои шахсоне бошад, ки мехоҳанд саломатии дилро дастгирӣ кунанд ва сатҳи оптималии лабиамро нигоҳ доранд.
Бой аз микроэлементҳо:Протеини нахўд манбаи хуби микроэлементҳои гуногуни микроэлементҳои мухталиф, аз қабили оҳан, руҳ, магний ва витаминҳои B мебошад. Ин моддаҳои ғизоӣ нақшҳои муҳимро дар истеҳсоли энергетика, фунннери иммунӣ, саломатии маърифатӣ ва беҳбудии умумӣ бозӣ мекунанд.
Истеҳсоли органикӣ:Интихоби такрории алифоди органикӣ, ки маҳсулот бидуни истифодаи пестисидҳои синтетикӣ, организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (GMOS) ё дигар иловаҳои сунъӣ истеҳсол карда мешавад. Ин ба кам шудани таъсири моддаҳои эҳтимолан зараровар кӯмак мекунад ва амалияҳои аз ҷиҳати экологӣ дар соҳаи кишоварзӣ мусоидат мекунад.
Қобили зикр аст, ки дар ҳоле, ки ТБМИИ ОМӮЗИШВАРИ ДИГАР РОЙГОНИ ТАВСИФИ МЕГӮЯД, онро бояд ҳамчун як қисми парҳези мутавозин ва дар якҷоягӣ бо дигар хӯрок барои таъмини истеъмоли ғизоӣ истифода бурдан мумкин аст. Машварат бо як мутахассиси соҳаи тандурустӣ метавонад роҳнамоии инфиродӣ дар бораи ба даст овардани протеини нахўд дар матн ба нақшаи солимии хӯрокхӯрӣ роҳнамоӣ кунад.
Проблемаи нахўдҳои органикӣ дорои доираи васеи майдонҳои истифодаи маҳсулоти дархостӣ мебошад, бо сабаби профили ғизоӣ, хусусиятҳои функсионалӣ ва мувофиқост барои афзалиятҳои гуногуни парҳезӣ. Инҳоянд баъзе майдонҳои маъмули маҳсулоти маъмул барои протеини нахўдҳои органикӣ:
Саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ:Техникии органикӣ метавонад ҳамчун компоненти сафеда дар шакли хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода шавад, аз ҷумла:
Алтернативаҳои гӯштҳои растанӣ:Онҳо метавонанд барои эҷод кардани матоъҳои гӯштӣ ва манбаи сафедаи растаниҳо дар маҳсулот, ба монанди Бургерҳои гигги, ҳасиб, гӯштҳо ва ивазкунии гӯштҳои хокӣ истифода шаванд.
Алтернативаҳои ширӣ:Протеини нахўд аксар вақт дар алтернативаҳои ширии растаниҳо ба монанди шири бодом, шири uat истифода бурда мешавад ва шир барои зиёд кардани мундариҷаи сафеда ва беҳтар кардани матн.
Маҳсулоти нонпазӣ ва газак:Онҳо метавонанд ба молҳои пухта монанд шаванд, ба монанди нон, кукиҳо ва муллоҳо, инчунин панҷараҳои газакҳо, барҳои Granola ва панҷараҳои сафеда барои тақвияти профилҳои ғизоӣ ва функсионалии худ дохил карда шаванд.
Ғалладонагиҳо ва гранола:Барои густариши мундариҷаи протеин, ГБНАНТ, THOWGANG, ки дувоздаҳ гранола ва ғалладона илова карда мешавад, то мундариҷаи сафеда илова карда шавад ва манбаи протексияро таъмин кунед.
Симуҳо ва лағжишҳо: ОнҳоМумкин аст, ки барои мустаҳкам кардани свитъусҳо, лағжиши сафедаҳо ва нӯшокиҳои ивазкунии хӯрокворӣ, таъмин кардани профили кислотаи аминокислотаҳо ва фасли пешрафти.
Ғизои варзишӣ:Техникаи органикӣ компоненти маҳсулоти маъмулии варзишӣ аз ҳисоби мундариҷаи протеитсионии варзишии он мебошад, ки профили аминокикии аминокорона ва мувофиқати афзалиятнокии парҳез аст:
Мувофиқат ва иловаҳои сафеда:Он одатан ҳамчун сарчашмаи протеин бо хокаи сафеда, панҷаҳои сафеда ва паҳншавии протеини тайёр ба сӯи варзишгарон ва ҳавасманди фитнесҳо истифода мешаванд.
Иловаҳои пешакӣ ва пас аз кор:Протеини нахўд метавонад ба барқароркунии пеш аз машқҳо ва формулаҳои баъди меҳнатӣ дохил карда шавад, то барқарорсозии мушакҳо, таъмир ва афзоишро дошта бошад.
Саломатӣ ва беҳбудӣ:Технологияи органикӣ аксар вақт дар тандурустӣ ва беҳбудӣ бинобар профили муфидии ғизоӣ истифода мешавад. Баъзе намунаҳо иборатанд:
Маҳсулоти барқароркунии хӯрокворӣ:Онро метавон ба лӯлаҳои иваз кардани хӯрок, панҷараҳо ё хокаҳо ҳамчун манбаи протеина барои таъмин намудани ғизои мувозинатӣ дар формати қулай дастрас кардан мумкин аст.
Иловаҳои ғизоӣ:Протеини нахўд метавонад дар иловаҳои гуногуни ғизоӣ, аз ҷумла капсулҳо ё планшетҳо истифода шавад, то истеъмоли протеиниро зиёд кунед ва саломатии солимиро дастгирӣ кунед.
Маҳсулоти идоракунии вазн:Мундариҷаи гармидиҳии он ва фондҳои нахи он, протеини нахўдҳои органикӣ барои идоракунии вазн, ба монанди ивазкунии хӯрокҳо, ба табъизи таблиғотҳо, панҷараҳо ва лағжишҳо барои таблиғи манзил ва дастгирии вазн ё нигоҳдории вазн нигаронида шудаанд.
Ин барномаҳо мукаммал нестанд ва муназзами протеин нахўд органикӣ имкон медиҳад, ки истифодаи онро дар шаклҳои гуногуни ғизо ва нӯшокиҳо истифода барад. Истеҳсолкунандагон метавонанд функсияҳои худро дар маҳсулоти гуногун омӯзанд ва мутобиқат, бичашед, таъми афсонавӣ ва таркиби ғизоӣ мутобиқи талаботи мушаххаси бозор.
Раванди истеҳсоли протеинҳои нахўд органикӣ одатан қадамҳои зеринро дар бар мегирад:
Мушкилоти нахудҳои зарди органикӣ:Ин раванд аз сарчашмаҳои нахуд зарди органикӣ, ки одатан дар хоҷагиҳои органикӣ парвариш карда мешаванд, оғоз меёбад. Ин нахўд барои мундариҷаи протеини муқаррарӣ ва мувофиқ барои матнҳо интихоб карда мешавад.
Тоза ва дағалона:Нахўд тоза карда мешавад, ки ҳама гуна хатарҳо ё маводи хориҷӣро тоза кунанд. Пулҳои берунии нахўд низ бардошта мешаванд, қисми зиёди аз паси пас аз пушти паси аз паси пушти паси пушти сар.
Миллик ва дастаҷамъӣ:Ҳошияҳои нахўд, пас ба хокаи хуб майлу хокӣ мебошанд. Ин ба шикастани нахўд ба зарраҳои хурдтар барои коркарди минбаъда кӯмак мекунад.
Истихроҷи сафеда:Сипас хокаи нахўд хокшуда сипас бо об омехта карда мешавад, то slurry ташкил кунад. Слурри ба ҷасорат аз ҷузъҳои дигар, ба монанди крахмал ва нахи ҷудо кардани сафеда ҷудошуда ва собирату талош мекунад. Ин равандро бо усулҳои гуногун, аз ҷумла ҷудокунии механикӣ, гидролизҳои фермикӣ, ё фраксияи тар.
Филтр ва хушккунӣ:Пас аз он ки протеин истихроҷ шудааст, аз марҳилаи моеъ бо истифодаи усулҳои қитъаҳо ба монанди мембранатсия ё фосипи филтратсия ҷудо карда мешавад. ОБУНАЗИИ ИСТИФОДАИ МАТБУНИИ ИСТИФОДАИ МАТБУОТҲО ДАР РОЙГОН Пас аз он тамаркуз карда мешавад ва пошидан ба хориҷ кардани маводи моеъ барзиёд ва гирифтани варақаи ориз.
Texturization:Хокаи протеини нахўд, инчунин барои сохтани сохтори матнҳо коркард карда мешавад. Ин тавассути усулҳои мухталиф ба монанди хориҷшавӣ ба монанди хориҷшавӣ, ба воситаи мошини махсус зери фишори баланд ва ҳароратро дар бар мегирад. Пас аз он, протеини пӯсти изофашуда он гоҳ ба шаклҳои дилхоҳ бурида мешавад, ки дар натиҷа маҳсулоти сафедаи матнро, ки ба таркиби гӯшт монанд аст, бурида мешавад.
Назорати сифат:Дар тамоми равандҳои истеҳсолӣ, чораҳои назоратии назорати сифат барои таъмини маҳсулоти зарурӣ ба стандартҳои зарурии органикӣ, мундариҷаи сафеда, маззаи сафеда ва матоъ амалӣ карда мешаванд. Барои санҷидани сертификатсияи органикӣ ва сифати маҳсулот сертификатсияи мустақили сеюм метавонад ба даст ояд.
Бастабандӣ ва тақсимот:Пас аз санҷишҳои назорати сифат, протеини нахўдҳои органикӣ дар контейнерҳои мувофиқ, ба монанди халта ё контейнерҳои омезиш, ва дар муҳити назоратшаванда нигоҳ дошта мешаванд. Сипас ба фурӯшандагон ё истеҳсолкунандагони хӯрок барои истифода дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ тақсим карда мешавад.
Бояд қайд кард, ки раванди мушаххаси истеҳсолот метавонад вобаста ба истеҳсолкунанда, таҷҳизоти истифодашуда ва хусусиятҳои дилхоҳи маҳсулот фарқ кунад.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз маводи моеъ ва рӯшноӣ муҳофизат кунед.
Бастаи хала: 25 кг / барабан.
Вақти пешбар: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Мӯҳлати зист: 2 сол.
Эзоҳ: Хусусиятҳои фармоишшуда низ ба даст оварда мешаванд.
20kg / халта 500KG / PALLET
Бастабандӣ
Нархи логистикӣ
Ифода кардан
Тибқи 100 кг, 3-5 рӯз
Дари хидмати хона осон аст, ки молро гиред
Бо баҳр
Аз 3000 кг, тақрибан 30 рӯз
Порт ба брокери тозакунии касбии порт
Тавассути ҳаво
100 кг-1000 кг, 5-7 рӯз
Фурудгоҳи фурудгоҳи фурудгоҳи фурудгоҳ лозим буд
Протеини нахўдҳои органикӣСертификати NOP ва ИА ОБИТ, ISO, ISO, ISO, сертификати халакат ва шаҳодатномаи кошер тасдиқ карда мешавад.
Протеини протеини органикӣ ва протеин бо матнҳои органикӣ, ки ҳам манбаъҳои сафедаи растаниҳо маъмулан дар парҳезҳои гиёҳхоравӣ ва норавшан истифода мешаванд. Аммо байни онҳо баъзе фарқиятҳо мавҷуданд:
Манбаъ:Протеини органикӣ лубиё аз лӯбиё ба даст оварда мешавад, вақте протеини нахўдҳои органикӣ аз нахўд гирифта мешавад. Ин фарқият дар манбаъ маънои онро дорад, ки онҳо профилакҳои кислотаи аминбозӣ ва композитсияҳои ғизо доранд.
Аллергенӣ:Суб яке аз маъмултаринҳои маъмултарин аст ва баъзе шахсони алоҳида метавонанд ба аллергия ё ҳассос бошанд. Аз тарафи дигар, нахуд одатан дорои потенсиали аллергенӣ ҳисобида мешаванд, протеини протеини нахўд барои онҳое, ки алла ё ҳассосияти лубижаро доранд.
Шарҳи сафеда:Ҳарду протеини бофтаҳои органикӣ ва матнҳои матнии органикӣ аз сафеда бойанд. Бо вуҷуди ин, протеини лубиё одатан аз протеини нахўд баландтар аст. Протеини Суй метавонад дорои тақрибан 50-70% протеин дошта бошад, дар ҳоле ки протеини нахўд умуман дорои тақрибан 70-80% протеин дорад.
Профили кислотаиДар ҳоле, ки ҳарду сафедаҳо сафедаҳои пурра ҳисобида мешаванд ва дорои ҳама кислотаҳои аминокислотаҳо, профилҳои кислотаи онҳо фарқ мекунанд. Протеини Суэӣ дар кислотаҳои аминокислотаи аминоколинҳо ба монанди либосҳо, буткин, яхбобин ва Валиния, дар Лизин махсусан баланд аст. Профили аминоклотаи ин сафедаҳо метавонад ба функсия ва мувофиқати онҳо барои барномаҳои гуногун таъсир расонад.
Мазза ва матоъ:Протеини протеини органикӣ ва омехтаи пӯшишҳои органикӣ маззаи хуш таъми фарқ ва хусусиятҳои матнро дорад. Протеини Суэнин дорои маззаи бештари бетараф аст ва гӯште, гӯшт, монанд ҳангоми давршавӣ маззаи бештар, гӯшт дорад ва онро барои ивазкунии гӯштҳои гуногун мувофиқ месозад. Аз тарафи дигар протеини нахўд, метавонад таъми каме хокӣ ё сабзавот ва матои сахндор дошта бошад, ки метавонанд ба баъзе барномаҳо ба монанди хокаи сафеда ё маҳсулоти пухта мувофиқ бошанд.
Назариявӣ:ҲИСОБОТҲО ДАР БОРАИ ШАҲРВАНД. Бо вуҷуди ин, баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки протеини нахўд метавонад аз протеин бо протеини баъзе одамон осонтар бошад. Протеини нахўд метавонад дорои потенсиали камтар барои расонидани нороҳатиҳои ҳозима, ба монанди газ ё варам бошад, дар муқоиса бо протеини лубиж.
Дар ниҳоят, интихоби протеини бо матнҳои органикӣ ва матнҳои органикӣ аз омилҳо ба монанди афзалиятҳо, аллергенӣ, талаботи аминокислотаҳо ва татбиқи пешбинишуда дар мўҳот ё маҳсулоти гуногун вобаста аст.
