Протеини сояи органикии бофташуда
Протеини органикии соя (TSP), инчунин ҳамчун изолятсияи сафедаи органикии лубиё ё гӯшти органикии лубиж маълум аст, як компоненти ғизоии растанӣ мебошад, ки аз орди лубиёи органикии фарбеҳ гирифта шудааст. Нишони органикӣ нишон медиҳад, ки сояе, ки дар истеҳсоли он истифода мешавад, бидуни истифодаи пеститсидҳои синтетикӣ, нуриҳои кимиёвӣ ё организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта (GMOs) бо риояи принсипҳои кишоварзии органикӣ парвариш карда мешавад.
Протеини лубиёи органикии бофташуда як раванди беназири текстуризатсияро аз сар мегузаронад, ки дар он орди лубиё ба гармӣ ва фишор дучор мешавад ва онро ба маҳсулоти аз сафеда бой бо сохтори нахдор ва гӯшт монанд табдил медиҳад. Ин раванди матнсозӣ ба он имкон медиҳад, ки матн ва ҳисси даҳони маҳсулоти гуногуни гӯштро тақлид кунад ва онро ба ивазкунандаи маъмул ё васеъкунанда дар рецептҳои гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ табдил диҳад.
Ҳамчун алтернативаи органикӣ, протеини лубиёи бофташудаи органикӣ ба истеъмолкунандагон манбаи сафедаи устувор ва аз ҷиҳати экологӣ тозаро пешниҳод мекунад. Он одатан ҳамчун як ҷузъи универсалӣ дар як қатор барномаҳои пухтупаз истифода мешавад, аз ҷумла бургерҳо, ҳасибҳо, чили, шӯрбоҳо ва дигар алтернативаҳои гӯшти растанӣ. Илова бар ин, протеини лубиёи органикии бофташуда як интихоби серғизо мебошад, ки дар он фарбеҳ кам, холестирин ва манбаи хуби сафеда, нахи парҳезӣ ва аминокислотаҳои муҳим аст.
| Адад | Арзиш |
| Навъи нигаҳдорӣ | Ҷои хушк |
| Мушаххасоти | 25 кг / халта |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 24 моҳ |
| Истеҳсолкунанда | BIOWAY |
| Компонентхо | Н/А |
| Мундариҷа | Протеини сояи бофташуда |
| Суроға | Ҳубей, Вуҳан |
| Дастурамал барои истифода | Мувофиқи ниёзҳои шумо |
| № CAS | 9010-10-0 |
| Дигар номҳо | Протеини соя бо матндор |
| MF | Н-135 |
| № EINECS | 232-720-8 |
| № FEMA | 680-99 |
| Ҷои пайдоиш | Хитой |
| Навъи | Протеини сабзавоти бофташуда |
| Номи маҳсулот | Протеин/Максори сабзавоти сафеда |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол |
| Покӣ | 90% дақиқа |
| Намуди зоҳирӣ | хокаи зардтоб |
| Нигоҳдорӣ | Ҷои хушк |
| Калидвожаҳо | хокаи сафедаи лубиёи ҷудошуда |
Мазмуни баланди протеин:Протеини лубиёи органикӣ манбаи хуби сафедаи растанӣ мебошад. Он дорои ҳама аминокислотаҳои зарурии барои организм зарур аст. Протеин барои сохтани мушакҳо, таъмир ва нигоҳдорӣ, инчунин дастгирии афзоиш ва рушди умумӣ муҳим аст.
Дили солим:TSP органикӣ дар равғани серравган ва холестирин кам аст, ки онро интихоби солим барои дил мегардонад. Истеъмоли хӯрокҳои дорои равғани серғизо метавонад ба коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат кунад.
Идоракунии вазн:Хӯрокҳои сафедаи баланд, ба монанди TSP-и органикӣ, метавонанд ба эҳсоси серӣ ва серӣ мусоидат кунанд ва ба ин васила дар идоракунии вазн ва кам кардани истеъмоли калория мусоидат кунанд. Он метавонад як иловаи арзишманд ба нақшаҳои аз даст додани вазн ё нигоҳдорӣ бошад.
Саломатии устухон:Протеини лубиёи органикии бо калсий мустаҳкамшуда дорои маъданҳои зарурӣ ба монанди калсий ва магний мебошад, ки барои саломатии устухонҳо муфиданд. Дохил кардани ин манбаи сафеда ба парҳези мутавозин метавонад ба нигоҳ доштани солимии устухонҳо ва коҳиш додани хатари остеопороз мусоидат кунад.
Камтар дар аллергенҳо:Протеини лубиё табиатан аз аллергенҳои маъмул ба монанди глютен, лактоза ва ширӣ холӣ аст. Ин онро барои шахсони дорои маҳдудиятҳои парҳезӣ, аллергия ё таҳаммулнопазирӣ мувофиқ мекунад.
Тавозуни гормоналӣ:TSP органикӣ дорои фитоэстрогенҳо, пайвастагиҳое мебошад, ки ба гормонҳои эстроген дар растаниҳо мавҷуданд. Ин пайвастагиҳо метавонанд ба мувозинати сатҳи гормон дар бадан мусоидат кунанд. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки таъсири фитоэстрогенҳо дар байни одамон метавонанд фарқ кунанд.
Саломатии ҳозима:TSP органикӣ аз нахи парҳезӣ бой аст, ки системаи солими ҳозимаро дастгирӣ мекунад. Нах ба ҳаракати мунтазами рӯда мусоидат мекунад, ба ҳозима мусоидат мекунад ва ба эҳсоси серӣ мусоидат мекунад.
Бояд қайд кард, ки ниёзҳо ва ҳассосиятҳои ғизоии инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд. Агар шумо нигарониҳои мушаххаси саломатӣ ё маҳдудиятҳои парҳезӣ дошта бошед, тавсия дода мешавад, ки пеш аз ворид кардани протеини лубиёи органикӣ ба парҳези худ бо мутахассиси соҳаи тиб ё диетологи ба қайд гирифташуда машварат кунед.
Протеини лубиёи органикӣ, ки аз ҷониби ширкати мо ҳамчун истеҳсолкунанда истеҳсол шудааст, дорои якчанд хусусиятҳои асосии маҳсулот мебошад, ки онро дар бозор фарқ мекунанд:
Сертификатсияи органикӣ:TSP органикии мо органикӣ сертификатсия шудааст, яъне он бо истифода аз таҷрибаҳои устувор ва органикии кишоварзӣ истеҳсол карда мешавад. Он аз пестисидҳои синтетикӣ, нуриҳои кимиёвӣ ва ГМО озод буда, маҳсулоти баландсифат ва аз ҷиҳати экологӣ тозаро таъмин мекунад.
Протеини матнӣ:Маҳсулоти мо аз раванди махсуси текстуризатсия мегузарад, ки ба он матоъҳои нахдор ва ба гӯшт монандро медиҳад ва онро алтернативаи аълои растанӣ ба маҳсулоти гӯштии анъанавӣ месозад. Ин сохтори беназир ба он имкон медиҳад, ки маззаҳо ва соусҳоро азхуд кунад ва таҷрибаи қаноатбахш ва лаззатбахши хӯрокро таъмин кунад.
Мазмуни баланди протеин:TSP органикӣ манбаи бойи протеини растанӣ мебошад, ки онро барои онҳое, ки парҳези дорои сафеда доранд, интихоби беҳтарин месозад. Он дорои тамоми аминокислотаҳои аминокислотаҳои зарурӣ барои саломатии беҳтарин аст ва барои тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ, вегетарианӣ ва флекситарӣ мувофиқ аст.
Барномаҳои бисёрҷонибаи пухтупаз:Протеини лубиёи органикии мо метавонад дар барномаҳои гуногуни кулинарӣ истифода шавад. Онро метавон ба дастурхони гамбургерҳои гиёҳхорӣ, гӯшти гӯштӣ, ҳасибҳо, шӯрбоҳо, стир-фриҳо ва ғайра дохил кард. Таъми бетарафии он бо як қатор ҳанутҳо, ҳанутҳо ва соусҳо хуб кор мекунад ва имкон медиҳад, ки дар ошхона имкониятҳои беохири эҷодӣ фароҳам оранд.
Манфиатҳои ғизоӣ:Илова бар он, ки аз сафеда бой аст, TSP органикии мо дар фарбеҳ кам аст ва аз холестирин озод аст. Он инчунин дорои нахи парҳезӣ мебошад, ки ба ҳозима мусоидат мекунад ва ба кори солим мусоидат мекунад. Бо интихоби маҳсулоти мо, истеъмолкунандагон метавонанд аз ғизои серғизо ва мутавозин баҳра баранд ва ҳамзамон таъсири муҳити зистро коҳиш диҳанд.
Дар маҷмӯъ, TSP органикии мо ҳамчун як варианти баландсифат, гуногунҷанба ва устувор барои шахсоне фарқ мекунад, ки алтернативаи сафедаи растанӣ бо матоъ ва таъми ба маҳсулоти гӯштӣ монандро меҷӯянд.
Протеини лубиёи органикӣ дорои соҳаҳои гуногуни татбиқи маҳсулот дар тамоми саноати хӯрокворӣ мебошад. Инҳоянд баъзе аз истифодаҳои маъмул:
Алтернативаҳои гӯшти растанӣ:Протеини лубиёи бофташудаи органикӣ ҳамчун як ҷузъи калидӣ дар алтернативаҳои гӯшти растанӣ васеъ истифода мешавад. Он махсусан дар маҳсулоте, аз қабили бургерҳои гиёҳхорӣ, ҳасибҳои гиёҳхорӣ, гӯшти гӯштӣ ва наггетҳо маъмул аст. Матни нахдор ва қобилияти азхудкунии маззаҳо онро дар ин барномаҳо ивазкунандаи мувофиқ барои гӯшт месозад.
Хӯрокҳои нонпазӣ ва газак:Протеини лубиёи органикии бофташуда метавонад барои баланд бардоштани протеини маҳсулоти нонпазӣ, аз қабили нон, ролҳо ва газакҳо ба монанди барҳои гранола ва барҳои сафеда истифода шавад. Он арзиши ғизоӣ ва сохтори беҳтарро илова мекунад ва ҳатто метавонад мӯҳлати нигоҳдории ин маҳсулотро дароз кунад.
Хӯрокҳои тайёр ва яхкардашуда:Протеини лубиёи органикии бофташуда одатан дар хӯрокҳои яхкардашуда, хӯрокҳои омода барои хӯрдан ва хӯрокҳои роҳат истифода мешавад. Онро дар таомҳо ба монанди лазаньяи гиёҳхорӣ, қаламфури пуршуда, чили ва stir-fries пайдо кардан мумкин аст. Гуногунии протеини лубиёи органикӣ имкон медиҳад, ки ба маззаҳо ва таомҳои гуногун мувофиқат кунад.
Маҳсулоти ширӣ ва ғайриширӣ:Дар саноати ширӣ, протеини лубиёи органикӣ метавонад барои эҷоди алтернативаҳои растанӣ ба маҳсулоти ширӣ ба монанди йогурт, панир ва яхмос истифода шавад. Он сохтор ва матоъро ҳангоми зиёд кардани миқдори сафедаи ин маҳсулот таъмин мекунад. Илова бар ин, он метавонад барои мустаҳкам кардани нӯшокиҳои ширии ширӣ ба монанди шири соя истифода шавад.
Шӯрбоҳо, соусҳо ва грависҳо:Протеини лубиёи органикии бофташуда аксар вақт ба шӯрбоҳо, соусҳо ва грависҳо барои беҳтар кардани сохтори онҳо ва зиёд кардани таркиби сафеда илова карда мешавад. Он инчунин метавонад дар ин барномаҳо ҳамчун агенти ғафскунанда амал кунад ва дар ҳоле ки сохтори гӯшти монанд ба захираҳои анъанавии гӯштро таъмин кунад.
Бар ғизо ва иловаҳои саломатӣ:Протеини лубиёи органикии бофташуда як ҷузъи маъмул дар барҳои хӯрокворӣ, коктейлҳои сафеда ва иловаҳои саломатӣ мебошад. Мазмуни баланди протеин ва универсалии он онро барои ин маҳсулот беҳтарин месозад ва барои варзишгарон, дӯстдорони фитнес ва ашхосе, ки дар ҷустуҷӯи иловаи сафеда ғизо медиҳанд, таъмин мекунад.
Инҳо танҳо чанд намунаи соҳаҳои татбиқ барои протеини лубиёи органикӣ мебошанд. Бо сифатҳои ғизоӣ ва сохтори ба гӯшт монанд, он дар бисёр маҳсулоти дигари ғизоӣ ҳамчун манбаи сафедаи устувор ва растанӣ дорои потенсиали васеъ дорад.
Раванди истеҳсоли протеини лубиёи органикӣ якчанд марҳилаҳои калидиро дар бар мегирад. Дар ин ҷо як шарҳи умумӣ аст:
Омодасозии ашёи хом:Лӯбиёи органикӣ интихоб ва тоза карда, ҳама гуна ифлосиҳо ва моддаҳои бегонаро нест мекунанд. Лӯбиёи тозашуда баъдан дар об тар карда мешавад, то онҳо барои коркарди минбаъда нарм карда шаванд.
Рафтан ва суфтакунӣ:Лӯбиёи таркардашуда аз як раванди механикӣ мегузарад, ки барои тоза кардани пӯст ё пӯсти берунӣ ном дорад. Пас аз тоза кардани пӯст, лӯбиёро ба хокаи хуб ё орд меандозанд. Ин хӯроки лӯбиёи лубиё ашёи хоми аввалияест, ки барои истеҳсоли протеини лубиёи бофташуда истифода мешавад.
Истихроҷи равғани лӯбиё:Пас аз он, орди лӯбиё ба як раванди истихроҷ барои хориҷ кардани равғани лӯбиё гузаронида мешавад. Барои ҷудо кардани равған аз орди лӯбиё усулҳои гуногунро метавон истифода бурд, аз қабили истихроҷи ҳалкунанда, пресскунии экспеллерӣ ё пресскунии механикӣ. Ин раванд барои кам кардани равғани орди лӯбиё ва консентратсияи сафеда мусоидат мекунад.
Равғаншавӣ:Хӯроки лӯбиёи истихроҷшуда минбаъд барои тоза кардани ҳама гуна осори боқимондаи равған безарар карда мешавад. Ин одатан бо истифода аз раванди истихроҷи ҳалкунанда ё воситаҳои механикӣ анҷом дода мешавад, ки миқдори равғанро боз ҳам бештар коҳиш медиҳад.
Текстуризатсия:Хӯроки лӯбиёи равғаниншуда бо об омехта карда мешавад ва лӯбиёи ҳосилшуда зери фишор гарм карда мешавад. Ин раванд, ки бо номи текстуризатсия ё экструзия маълум аст, интиқоли омехтаро тавассути мошини экструдерӣ дар бар мегирад. Дар дохили мошин ба сафедаи лубиё гармӣ, фишор ва буридани механикӣ таъсир мерасонад, ки боиси денатура ва сохтори нахдор мегардад. Пас аз он маводи истихроҷшуда ба шаклҳо ё андозаи дилхоҳ бурида, протеини лубиёи бофташуда эҷод карда мешавад.
Хушккунӣ ва хунуккунӣ:Протеини лубиёи бофташуда маъмулан хушк карда мешавад, то намии зиёдатиро аз байн барад ва устувории умри дарозро таъмин кунад ва бо нигоҳ доштани сохтор ва функсияҳои дилхоҳаш. Раванди хушккунӣ метавонад бо истифода аз усулҳои гуногун, аз қабили хушккунии ҳавои гарм, хушккунии барабан ё хушккунии кати моеъ анҷом дода шавад. Пас аз хушк шудан, сафедаи лубиёи бофташуда хунук карда мешавад ва сипас барои нигоҳдорӣ ё коркарди минбаъда бастабандӣ карда мешавад.
Бояд қайд кард, ки усулҳои мушаххаси истеҳсолот метавонанд вобаста ба истеҳсолкунанда ва хусусиятҳои дилхоҳи протеини лубиёи органикӣ фарқ кунанд. Илова бар ин, қадамҳои иловагии коркард, ба монанди мазза, таъм додан ё ғанӣ, метавонанд тибқи талаботи дархости маҳсулоти ниҳоӣ ворид карда шаванд.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хунук, хушк ва тоза нигоҳ доред, аз намӣ ва нури мустақим муҳофизат кунед.
Бастаи яклухт: 25 кг / барабан.
Вақти интиқол: 7 рӯз пас аз фармоиши шумо.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол.
Эзоҳ: Мушаххасоти фармоишӣ инчунин метавонад ба даст оварда шавад.
20 кг / халта 500 кг / паллет
Бастабандии мустаҳкам
Амнияти логистика
Экспресс
Дар зери 100 кг, 3-5 рӯз
Хизматрасонии хона ба хона барои гирифтани мол осон аст
Бо баҳр
Зиёда аз 300 кг, тақрибан 30 рӯз
Брокери касбии барасмиятдарории хидматрасонии порт ба порт лозим аст
Бо ҳавопаймо
100кг-1000кг, 5-7 рӯз
Аз фурудгоҳ то фурудгоҳ хидматрасонии касбии брокер лозим аст
Протеини сояи органикии бофташудабо NOP ва ИА органикӣ, сертификати ISO, сертификати HALAL ва сертификати KOSHER тасдиқ карда шудааст.
Протеини лубиёи бофташудаи органикӣ ва протеини нахӯди органикии бофташуда ҳам сарчашмаҳои сафедаи растанӣ мебошанд, ки одатан дар парҳезҳои гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ истифода мешаванд. Бо вуҷуди ин, байни онҳо баъзе фарқиятҳо мавҷуданд:
Манбаъ:Протеини лубиёи бофтаи органикӣ аз лӯбиёи лубиё ба даст меояд, дар ҳоле ки протеини нахӯди органикии бофташуда аз нахӯд ба даст меояд. Ин фарқият дар манбаъ маънои онро дорад, ки онҳо дорои профилҳои гуногуни аминокислотаҳо ва таркибҳои ғизоӣ мебошанд.
Аллергия:Соя яке аз маъмултарин аллергенҳои ғизоист ва баъзе одамон метавонанд ба он аллергия ё ҳассосият дошта бошанд. Аз тарафи дигар, нахўд одатан дорои потенсиали пасти аллергенӣ ҳисобида мешавад, ки протеини нахӯдро барои онҳое, ки аллергия ё ҳассосияти лубиё доранд, алтернативаи мувофиқ месозад.
Мазмуни протеин:Ҳарду протеини лубиёи бофташудаи органикӣ ва протеини нахӯди органикии бофташуда аз сафеда бой мебошанд. Бо вуҷуди ин, протеини лубиё одатан нисбат ба протеини нахӯд миқдори сафедаи зиёдтар дорад. Протеини лубиё метавонад тақрибан 50-70% протеин дошта бошад, дар ҳоле ки протеини нахӯд одатан тақрибан 70-80% протеин дорад.
Профили аминокислотаҳо:Гарчанде ки ҳарду сафедаҳо сафедаҳои мукаммал ҳисобида мешаванд ва дорои ҳама аминокислотаҳои муҳим мебошанд, профилҳои аминокислотаҳои онҳо фарқ мекунанд. Протеини лубиё дар баъзе аминокислотаҳои муҳим ба монанди лейцин, изолейцин ва валин баландтар аст, дар ҳоле ки протеини нахӯд дар лизин махсусан баланд аст. Профили аминокислотаҳои ин сафедаҳо метавонад ба корношоямӣ ва мувофиқати онҳо барои барномаҳои гуногун таъсир расонад.
мазза ва матн:Протеини лубиёи бофташудаи органикӣ ва протеини нахӯди органикии бофташуда дорои таъми хос ва хосиятҳои хос мебошанд. Протеини лубиё дорои маззаи бештари бетараф ва сохтори нахдор ва ба гӯшт монанд аст, ки ҳангоми оббозӣ онро барои ивазкунандаи гуногуни гӯшт мувофиқ мекунад. Аз тарафи дигар, протеини нахўд метавонад таъми каме хокӣ ё гиёҳӣ ва сохтори мулоимтар дошта бошад, ки он метавонад барои барномаҳои муайян, ба монанди хокаи сафеда ё маҳсулоти пухта мувофиқтар бошад.
Ҳазмпазирӣ:Ҳазмшавӣ метавонад дар байни шахсони алоҳида фарқ кунад; аммо, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки протеини нахўд барои одамони муайян нисбат ба протеини лубиё осонтар ҳазм мешавад. Протеини нахўд дар муқоиса бо протеини лубиё потенсиали камтаре дорад, ки боиси нороҳатии ҳозима, ба монанди газ ё варам аст.
Дар ниҳоят, интихоби протеини лубиёи органикии бофташуда ва протеини нахўди органикии бофташуда аз омилҳое ба монанди афзалияти таъми мазза, аллергенӣ, талаботи аминокислотаҳо ва татбиқи пешбинишуда дар рецептҳо ё маҳсулоти гуногун вобаста аст.
